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Los frijoles negros con chorizo tienen toneladas de sabor ahumado y picante y son un gran acompañamiento para cualquier comida mexicana. El chorizo molido y el tocino le dan a estos frijoles mucho sabor carnoso.
Se sazonan con cebolla, ajo, cerveza, orégano, comino y cilantro. No me gustan los frijoles suaves, así que me gusta agregar muchas capas de sabor.
Estos frijoles negros con chorizo son realmente algunos de los frijoles más sabrosos que he probado.
Uso frijoles negros enlatados para reducir el tiempo de preparación y cocción. Estos frijoles se pueden iniciar en menos de 20 minutos.
El chorizo se ha convertido en uno de mis ingredientes favoritos para cocinar. Es perfecto para los amantes de la comida picante. Prueba también esta receta de arroz con chorizo mexicano.
Los frijoles negros con chorizo serían un excelente acompañamiento para las crujientes chimichangas de res.
Tiempo de preparación: 12 minutos.
Tiempo de cocción: 5 minutos.
Tiempo total: 17 minutos
Porciones: 6 porciones
Autor: Christin Mahrlig
Los frijoles negros con chorizo tienen toneladas de sabor ahumado y picante y son un gran acompañamiento para cualquier comida mexicana.
- 2 rebanadas de tocino
- 1/2 libra de chorizo fresco
- 1 cebolla mediana dulce o amarilla, picada
- 1/2 pimiento rojo picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 latas (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1/2 taza de cerveza mexicana light
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de comino
- cilantro fresco picado
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En una sartén antiadherente o de hierro fundido mediana, fríe el tocino hasta que esté crujiente. Retire el tocino y reserve.
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Agregue el chorizo a la grasa de tocino en la sartén. Cocine hasta que esté parcialmente dorado, rompiendo con una cuchara de madera.
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Agregue la cebolla y el pimiento y saltee, revolviendo constantemente, hasta que la cebolla esté suave.
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Agregue el ajo y cocine por 1 minuto.
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Agregue los demás ingredientes, excepto el cilantro, y cocine por unos 5 minutos.
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Desmenuce el tocino reservado y espolvoree con cilantro. Atender.
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