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ES Choriqueso (queso fundido con chorizo)Es un queso mexicano derretido cargado con chorizo de cerdo mexicano sazonado, cebollas caramelizadas, combinado con pimientos salteados. En serio, ¿cómo no amar?
¡Estoy loco por el queso! Si voy a un restaurante mexicano y veo queso fundidoEn el menú, definitivamente es un aperitivo que tengo que pedir. Queso fundidosignifica queso derretido y puedes cubrirlo con cualquier cosa.
Compartí una versión vegetariana, Queso Fundido com Champiñones y Hatch Green Chile, pero esto queso fundidoEs para los amantes de la carne. Está cargado de chorizo de cerdo mexicano picante, cebollas caramelizadas y pimientos salteados.
Estando en la Ciudad de México noté que le llaman a este platillo Chorizo.corales un juego de palabras – chorizo + queso = coral.
Si llamas a este plato Chorizoo queso fundido– Este plato de olla de queso se puede cocinar rápidamente y colocar en la mesa de Acción de Gracias como un refrigerio rápido mientras espera la fiesta.
Chorizo
Siéntete libre de seleccionar tu chorizo mexicano favorito: cerdo, ternera, soya o casero. Asegúrate de usar chorizo mexicano y no chorizo español. El chorizo mexicano suele ser molido en lugar de picado, y esta salchicha es fresca en lugar de curada.
Pimientos y Cebollas Salteados
Saltee las cebollas y los pimientos en la bandeja de goteo después de que el chorizo esté cocinado para obtener un salteado colorido y sabroso con cebollas caramelizadas. Los pimientos tricolores de Kroger funcionan muy bien en esta receta.
Continuar
Puedes cocinar el chorizo, los pimientos salteados y las cebollas con anticipación, luego recalentarlos y agregar el queso antes de cocinarlos.
¿Qué tipo de queso usar?
Recomiendo una libra de una combinación de queso mixto al estilo mexicano como Murray’s Queso Oaxaca y un asadero o enchilado rallado. Siéntase libre de sustituir mozzarella y muenster.
Cómo servir queso derretido
Sirva con tortillas de maíz o harina o totopos.
Choriqueso (queso fundido con chorizo)
Porciones: 4 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo total: 40 minutos
Plato: aperitivo, guarnición
Cocina: Mexicana, Mexicana, Tex-Mex
Este chorizo (queso derretido con chorizo) es un queso mexicano derretido cargado de chorizo de cerdo mexicano picante, cebollas caramelizadas, combinado con pimientos salteados. En serio, ¿cómo no amar?
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10 onzas de chorizo mexicano, sin envolver
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1 cucharada de aceite de oliva
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1/2 taza
cebollas en rodajas finas
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2 pimientos, en rodajas finas
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1 libra de queso mexicano, rallado
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tortillas de harina o maiz
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chips de tortilla
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Rodajas de aguacate, opcional
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Precaliente el horno a 350 grados F.
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Mientras tanto, caliente una sartén de hierro fundido en la estufa a fuego medio-alto. Mientras se calienta, añade el chorizo y rómpelo en trozos con una cuchara de madera. Cocine a fuego medio, volteando hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado, aproximadamente 8 minutos. Retirar el chorizo en un plato.
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Rocíe con aceite de oliva y agregue las cebollas y los pimientos al jugo en la sartén y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Regresar el chorizo a la sartén con las cebollas y los pimientos y mezclar.
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Espolvorea el queso en la bandeja para hornear.
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Cocine hasta que el queso hierva, unos 15 minutos. Sirva con tortillas de harina o maíz para tacos suaves o con totopos.
queso
Recomiendo una libra de una combinación de queso rallado al estilo mexicano como Oaxaca, Asadero o Enchilado. Siéntase libre de sustituir mozzarella y muenster.
Calorías: 717 kcal, Carbohidratos: 7 g, Proteínas: 40 g, Grasas: 58 g, Grasas saturadas: 31 g, Colesterol: 163 mg, Sodio: 1555 mg, Potasio: 266 mg, Fibra: 2 g, Vitamina A: 3252 UI, Vitamina C: 77 mg, Calcio: 826 mg, Hierro: 2 mg
foto de María Rosa
Esta publicación es en asociación con Kroger. Como siempre, gracias por leer y apoyar a las empresas con las que he colaborado, permitiéndome crear más contenido y recetas exclusivos para ustedes. Todas las opiniones son siempre mías.
