Chop Suey Americano en una sola botella
¡Un clásico estadounidense probado en el tiempo!
Muchos de nosotros tenemos buenos recuerdos de la infancia de esta clásica comida reconfortante, aunque es posible que la conozcas como goulash americano o incluso como Johnny Marzetti. De cualquier manera, generalmente es un plato que consiste en carne molida y pasta en una deliciosa salsa a base de tomate y si lo conoces como ‘chop suey’, es muy probable que seas de Nueva Inglaterra, de donde normalmente proviene ese nombre. Si bien se parece muy poco al chop suey de la cocina china, es un guiso querido y reconfortante por una buena razón, y nuestra versión se prepara en una olla.
Si bien puede encontrar versiones horneadas de este plato, puede considerarlo como una cacerola para cocinar, similar a chili mac. Y con esta versión en particular, solo tienes una sartén para lavar.
Se empieza por sazonar y dorar un poco de carne picada…
… A lo que le añades unas cebollas, zanahorias y pimientos verdes. Encontrarás diferentes combinaciones de vegetales en American Chop Suey, pero este trío es el estandarte que nos espera.
La salsa es una combinación de varios tomates enlatados y salsa Worcestershire, y en este caso la pasta se cuece solo en ese líquido para que tenga todo ese sabor a tomate.
Nuestra versión incluye una pizca de salsa picante, que condimenta un poco las cosas. A algunos les gusta rallar un poco de crema en el plato terminado, pero históricamente no se usaba queso. Es uno de esos platos probados en el tiempo que ha evolucionado a lo largo de los años, pero no importa cuánto lo cambies, la comodidad y la bondad permanecen en la raíz.
Chop Suey Americano en una sola botella
Para 6-8 personas; 5 minutos de preparación, 40 minutos de cocción
Ingredientes
- 1 kg de carne molida magra
- 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
- 1 pimiento verde picado
- 2 zanahorias medianas, cortadas en cubos
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 lata (14.5 oz) de tomates pequeños cortados en cubitos
- 1 (15 oz) de salsa de tomate y lechuga
- 2 cucharaditas de salsa picante
- 1 2/3 taza de agua
- 1 cucharada de salsa italiana
- 1 taza de fideos de codo, crudos
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
Preparación
- Caliente una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto. Agregue la carne molida, sazone con sal y pimienta y saltee hasta que se dore.
- Agregue la cebolla, el pimiento y la zanahoria y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
- Mezclar con pasta de tomate y salsa Worcestershire y cocinar por 1 minuto.
- Agregue los tomates, la salsa de tomate, la salsa picante, 1 2/3 tazas de agua y el aderezo italiano. Tape y cocine por 20 minutos.
- Agregue los fideos, cubra nuevamente y cocine hasta que estén tiernos, unos 20 minutos más.
- ¡Sazona al gusto y disfruta!
