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Nos encantan los malvaviscos comprados en la tienda tanto como a cualquier otra persona, pero no hay nada como los malvaviscos caseros. Son tan suaves como almohadas, se pueden cortar en cualquier forma para adaptarse a cualquier ocasión, y hay un ligero crujido justo antes de que llegue a la bondad suave y pegajosa.
chocolatinas caseras
Si nunca antes has hecho malvaviscos caseros, ¡te recomiendo que lo pruebes y comiences esta receta! Nada sabe mejor que lo casero. ¡Con esta receta de malvaviscos, puedes personalizarla de muchas maneras! Me encanta usar un cortador de galletas para cortar las formas que les encantan a mis hijos. Hacemos mucho chocolate caliente y con esta receta casera de malvaviscos, ¡puedo recortar las formas de tus iniciales y personalizar cada taza! ¡A los niños les encanta y creo que le da un toque especial! Recortaremos árboles de Navidad, copos de nieve, flores, lo que sea. También puedes cortarlos muy pequeños para hacer mini malvaviscos.
¡Malvaviscos desde cero!
Usarlos en chocolate caliente es obvio. ¡También puede usarlos para hacer barras de arroz crujientes caseras, o simplemente para cocinar todos los dÃas o incluso en el fuego! Nuestra casa es conocida por su fogata nocturna y nada mejor que un malvavisco casero, crocante hasta un dorado perfecto. Sé que a algunas personas les gusta completamente carbonizado, pero no es mi gente :). ¡Es broma, por supuesto, cada uno con lo suyo!
Cómo hacer malvaviscos caseros
¿Siempre quisiste hacer malvaviscos caseros, pero el termómetro de dulces te intimidó? ¡Aquà hay algunos consejos sobre cómo llegar al nivel de “pelota suave” sin uno!
Calentar la mezcla como se indica. Mientras hierve, coloque un recipiente mediano con agua helada y una cucharadita de metal (su cucharilla de uso diario) cerca de la estufa. Cuando la mezcla haya estado burbujeando durante unos minutos, haz tu primera prueba.
Sumerge la cuchara en la mezcla y cubre la punta. Con una mano, sumerja inmediatamente la cuchara recubierta en el agua helada, luego tome la mezcla refrescante de azúcar con la otra mano. Sáquelo del agua y gÃrelo entre los dedos y el pulgar y vea cómo se siente. Si está buscando la etapa de “pelota blanda”, debe formar una pelota que se mantenga unida pero que se sienta un poco blanda y que pueda aplanarse cuando se presiona. (como un caramelo pegajoso)
Este proceso requerirá al menos algunos intentos, pero puede verlo (¡y sentirlo!) moverse a través de las etapas para darle un indicador de qué tan cerca está. ¡Este es solo un experimento cientÃfico muy divertido en tu cocina! 🙂
CHOCOLATE CASERO
Nos encantan los malvaviscos comprados en la tienda tanto como a cualquier otra persona, pero no hay nada como los malvaviscos caseros. Son tan suaves como almohadas, se pueden cortar en cualquier forma para adaptarse a cualquier ocasión, y hay un ligero crujido justo antes de que llegue a la bondad suave y pegajosa.
Plato Aperitivo Cocina Americana Tiempo de Preparación 5 minutos Tiempo de Cocción 15 minutos Tiempo de Espera 4 horas Tiempo Total 20 minutos Porciones 16
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla McCormick
- 1/2 taza de agua
- 1/4 cucharadita de cremor tártaro
- 3 cucharadas de gelatina sin sabor
- 1 taza de jarabe de arce real
- pizca de sal
- azúcar glas tamizada
- Engrase un molde de 8 × 8 pulgadas y cubra con azúcar en polvo.
- En el tazón de un procesador de alimentos a baja velocidad, combine la vainilla, el agua y la crema de tártaro. Apagar la batidora y espolvorear la gelatina y, sin remover, dejar reposar.
- Coloque una cacerola pequeña con un termómetro para pasteles. Agregue el jarabe de arce y la sal. Caliente a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la temperatura alcance la etapa de bola suave. (Si no tiene termómetro, vea las notas sobre cómo llegar al escenario de softbol sin uno)
- Agregue el jarabe de arce caliente a la mezcla de gelatina y colóquelo en la batidora con el batidor. Comience a baja velocidad y aumente gradualmente a alta velocidad. Una vez a alta velocidad, bata hasta que se formen picos rÃgidos, aproximadamente 10 minutos.
- Transfiera a la bandeja para hornear preparada y espolvoree con una capa de azúcar glas. Cubra con un paño de cocina limpio y deje reposar durante 3-4 horas para que se asiente.
- Coloque el azúcar glas en un tazón pequeño y corte el trozo de malvavisco del tamaño que desee. Sumerja cada malvavisco cortado en azúcar glas, asegurándose de cubrir los lados cortados.
- Se puede comer fresco, pero también se puede disfrutar al dÃa siguiente si se deja al descubierto.
¿Alguna vez has hecho malvaviscos caseros?
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