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El chocolate caliente con vino tinto es un sencillo cóctel caliente que combina vino tinto y chocolate caliente casero. Es una deliciosa bebida de postre para los amantes del vino tinto y el chocolate amargo. Elija una botella de su vino tinto favorito y prepare un lote de este chocolate caliente con alcohol para entrar en calor en las frías noches de invierno.
CHOCOLATE CALIENTE CON VINO TINTO
¿Alguna vez has oído hablar del chocolate caliente con vino tinto? Si no, ahora lo tienes y deberías probarlo de inmediato. El vino tinto combina muy bien con el chocolate, por lo que combinarlo en una bebida era solo cuestión de tiempo.
Vi la idea de este intrigante cóctel hace aproximadamente un mes y no podía dejar de pensar en ello. Tomé una barra de chocolate con una copa de vino, probé vino de chocolate, también probé trufas de chocolate rellenas de vino en el medio. Este chocolate caliente para adultos es la única combinación de vino tinto y chocolate que aún no he probado, así que tenía que probarlo de inmediato.
Tomé mi receta favorita de chocolate caliente y trabajé con ella para crear este nuevo cóctel. La cantidad de vino, el azúcar y el tipo de vino fueron las cosas más importantes a entender. Demasiado vino ha hecho que la bebida sea un poco más ácida, pero aún debe haber una buena cantidad de vino en la bebida para que se destaque.
El vino también debe tener buen sabor, por lo que es importante elegir lo que te gusta beber. El chocolate no enmascarará el sabor del vino, pero lo realzará y complementará. Así que el mal vino seguirá sabiendo mal mezclado con chocolate caliente.
El vino tinto y el chocolate son una buena combinación porque ambos tienen sabores ricos que juegan con la cremosidad del chocolate y la acidez del vino. Agregar azúcar es la mejor manera de equilibrar estos sabores y unirlo todo. Sin embargo, la cantidad de azúcar depende del gusto personal.
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QUE VINO USAR
Como mencioné anteriormente, es importante elegir un vino que te guste beber solo. Siempre que uses vino para cocinar, bebe el vino que te gusta como a él le gusta.
Para esta bebida de postre, lo mejor es elegir un vino tinto más afrutado y dulce. Vinos que la tienda son afrutados y dulces Shiraz, Pinot Nior, Zinfandel y Merlot. Todos los buenos vinos para usar aquí.
También puedes agregar algunos traer, que es un vino dulce de postre. Agregue 1 parte de oporto a 2 partes de otro vino tinto a la mezcla de chocolate caliente. En esta receta, use 1/4 taza de vino de Oporto y 1/2 taza de otro vino tinto.
¿PUEDO UTILIZAR ALTERNATIVAS A LA LECHE?
Sí, puede usar leche sin lactosa o alternativas a la leche en el chocolate caliente. Si está buscando leche sin lactosa, prefiero usar Fairlife porque no tiene la dulzura extra como otras marcas.
Para las alternativas a la leche, la mejor opción sería avena con leche. Es rico y tiene un sabor muy suave en comparación con la leche de coco, soya o almendras. La leche de avena tiene un poco de dulzura, así que prueba el chocolate caliente antes de agregar más azúcar.
No recomendaría usar leche de almendras o de soya, ya que ambas opciones tienen un sabor muy fuerte cuando se calientan. La leche de coco es bastante aguada, por lo que el chocolate caliente no será tan rico.
CÓMO HACER CHOCOLATE CON VINO TINTO
Coloque la estufa a fuego medio y caliente la leche en una cacerola hasta que esté caliente pero sin hervir. Picar la barra de chocolate en trocitos pequeños y añadirla a la leche.
Use un colador fino o un azucarero de malla para tamizar el cacao en polvo en la sartén con la leche para asegurarse de que no queden grumos. Agregue el azúcar, el extracto de vainilla, el vino tinto y la canela. Batir todo lentamente y seguir revolviendo mientras se derrite el chocolate.
Cuando la leche empiece a hervir, baja el fuego a medio-bajo y sigue cocinando unos minutos más. Recuerde revolver lentamente varias veces mientras cocina.
Sirva el chocolate caliente con vino tinto con crema batida encima.
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Chocolate caliente con vino tinto
El chocolate caliente con vino tinto es un sencillo cóctel caliente que combina vino tinto y chocolate caliente casero.
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Curso: cócteles, bebidas
Cocina americana
Palabras clave: chocolate caliente con alcohol, chocolate caliente, vino tinto
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 12 minutos
Porciones: 2
Calorías: 389kcal
Ingredientes
-
1 1/2 tazas de leche entera o 2%
-
barra de chocolate semidulce de 2 oz
-
3/4 taza de vino tinto afrutado y dulce Shiraz, Pinot Noir, Zinfandel o Merlot
-
1 cucharada de cacao en polvo
-
2-3 cucharadas de azúcar
-
1 cucharadita de extracto de vainilla
-
1/4 cucharadita de canela
- crema batida para decorar
Instrucciones
- Calentar la leche en una cacerola a fuego medio.
- Picar la barra de chocolate en trocitos pequeños y añadirla a la leche.
- Use un colador fino o un azucarero de malla para tamizar el cacao en polvo en la sartén con la leche para asegurarse de que no queden grumos.
- Agregue el azúcar, el extracto de vainilla, el vino tinto y la canela. Batir todo lentamente y seguir revolviendo mientras se derrite el chocolate.
- Cuando la leche empiece a hervir, baja el fuego a medio-bajo y sigue cocinando unos minutos más. Revuelva lentamente unas cuantas veces mientras cocina.
- Divida el chocolate caliente entre 2 tazas y sirva con crema batida encima.
Nutrición
Calorías: 389kcal | Carbohidratos: 34g | Proteína: 10g | Grasa: 21g | Grasa saturada: 13g | Colesterol: 18 mg | Sodio: 90mg | Potasio: 629mg | Fibra: 6g | Azúcar: 22g | Vitamina A: 296 UI | Calcio: 243mg | Hierro: 6mg
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