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Hace aproximadamente un mes, mi esposo me preguntó si alguna vez había oído hablar del caldo de chocolate italiano o del chocolate caliente. Dije que no, y él dijo que acababa de leer algo al respecto y que valdría la pena intentarlo.
(Felicitaciones a él por permitirme mi obsesión por el chocolate, ¿verdad?)
Tomé nota y finalmente lo vi esta semana; Tan pronto como entendí qué es el chocolate caliente italiano, supe que me iba a gustar. Básicamente, el chocolate caliente italiano es ultra espeso, casi como beber pudín… y lo digo de la mejor manera.
No faltaban recetas cuando comencé mi investigación, pero esta me llamó la atención. Primero, usó crema junto con leche para una mayor riqueza e incluyó chocolate real en lugar de cacao en polvo. La mezcla de chocolate se espesa con un poco de maicena, lo que realmente crea una bebida, realmente me recuerda al pudín. Claro, no es tan espeso, todavía es bastante líquido y se puede verter, pero tiene una riqueza tan increíble que me dan ganas de otra taza lo antes posible. Usé chocolate semidulce, que me encanta, pero si prefieres un sabor más dulce, definitivamente puedes sustituirlo por chocolate semidulce.
Nunca he estado en Italia, así que no tengo nada con qué compararlo, pero es absolutamente, definitivamente mejor que cualquier chocolate caliente que haya probado. Si está buscando una bebida festiva para tomar mientras abre los regalos, esto sería genial.
Un año atras: Mezcla de chocolate caliente casera fácilDos años atrás: cubierta de pastelHace cinco años: boyas de nogal
Chocolate Caliente (Chocolate Caliente)
Porciones: 2-4 porciones Preparación: 5 minutos Cocción: 5 minutos Total: 10 minutos El chocolate caliente italiano es increíblemente rico y espeso, casi como beber un budín. ¡Qué bebida más decadente!
- 1 taza de leche entera (dividida)
- 1 crema espesa
- 4 cucharadas de azúcar granulada
- 1½ cucharaditas de almidón de maíz
- 4 ½ onzas de chocolate negro (finamente picado)
- Nata montada (para decorar)
costumbre estadounidense
- En una cacerola pequeña, combine ¾ de taza de leche, crema espesa y azúcar. Coloque la sartén a fuego medio-bajo y cocine hasta que comience a burbujear alrededor de los bordes.
- Mientras la mezcla de leche se calienta, mezcle el ¼ restante de la leche y la maicena hasta que quede suave. Cuando la mezcla de leche comience a burbujear alrededor de los bordes, agregue la mezcla de leche y maicena y revuelva hasta que esté caliente, aproximadamente 1 minuto.
- Agregue el chocolate picado y mezcle hasta que esté suave y lo suficientemente espeso como para cubrir una cucharada, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego, vierta en tazas y sirva con crema batida si lo desea (esta receta llenó dos tazas de café estándar para mí, pero es lo suficientemente rica como para que pueda ver que solo tengo media taza si lo prefiere). La bebida continuará espesándose si se deja fuera del fuego.
Nota: Para agregar estas bebidas, mezcle 1 1/2 cucharadas de su licor favorito en el chocolate caliente después de retirarlo del fuego. Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 482 kcal Grasa: 37 g Grasa saturada: 22 g Colesterol: 88 mg Sodio: 55 mg Potasio: 353 mg Carbohidratos: 31 g Fibra: 3 g Azúcar: 22 g Proteína: 5 g Vitamina A: 975% Vitamina C: 0,3% Calcio: 131% Hierro: 3,8%
