Chips de tortilla bajos en carbohidratos

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Chips de tortilla aptos para ceto que realmente resisten todas sus salsas favoritas y salsas bajas en carbohidratos. Estas tortillas caseras son fáciles de hacer y tienen menos de 1 g de carbohidratos por porción. ¡Realmente satisfacen la necesidad de bocadillos crujientes! Mira mi video para ver lo fáciles que son de hacer.

¿Busca bocadillos cetogénicos crujientes? No busque más allá de estos chips de keto nacho, una receta que creé para mi primer libro de cocina, cocina cetogénica diaria.

¿Qué tan efectivos son estos chips de tortilla bajos en carbohidratos realmente crujientes? Cuando estaba escribiendo mi libro por primera vez, jugué y experimenté mucho para lograr que esta receta de chips cetogénicos llegara a la perfección. Y cuando se me ocurrió la fórmula mágica, estaban tan buenos que mi familia los devoró todos a la vez.

¡Es genial que casi no tengan carbohidratos por porción! Y son el acompañamiento perfecto para mí. margaritas sin azucarPuré de patata.

No solo quería hacer las viejas papas fritas con queso tostado. Pueden ser deliciosos, pero son solo queso y no saben a tortillas reales. Además, la cantidad de leche puede ser un poco dura para el estómago.

¿Qué debe hacer un buen amante de la tortilla?

Ingrese al refrigerio cetogénico siempre amado: chicharrones

¿Las cáscaras de cerdo son saludables?

Después de la mala reputación de los chicharrones durante la era baja en grasas, muchas personas todavía tienen mucho miedo de su uso liberal en la dieta cetogénica.

No soy alguien que afirme comer chicharrones todo el día todos los días, pero en realidad pueden ser parte de su dieta cetogénica saludable. Creo que depende mucho de algunos factores. El tipo de chicharrones que elija comprar juega un papel importante aquí.

Me encantan los cerdos de piel de cerdo 4505 porque claramente se preocupan por el origen de su piel de cerdo y solo provienen de pequeñas granjas familiares que adoptan prácticas humanas para el bienestar animal. ¡No hay granjas para ellos!

Si le preocupa el ángulo de la piel del cerdo, considere el hecho de que está reduciendo los desechos al comer todo el animal. Nuestros antepasados ​​comieron muchos más animales que nosotros y es una buena práctica seguir estos antiguos pasos. Y la gente ha estado comiendo chicharrones (también conocidos como chicharrones) durante siglos.

¿Quieres intentar hacer el tuyo propio? chicharrones caseros? ¡Es un trabajo duro, pero divertido!

Los chicharrones más sanos son los que se fríen en su propia grasa y no en otros aceites ajenos. ¿conmocionado? También podría serlo, con énfasis en las grasas no saturadas para una alimentación saludable. Pero la grasa de los chicharrones cocidos en su propia manteca es en realidad un 43% insaturada y la mayor parte es ácido oleico.

Por no hablar del hecho de que la manteca de cerdo no se vuelve inestable a altas temperaturas, como algunas grasas y aceites. Por tanto, es la grasa ideal para freír.

¿Te he convencido de los beneficios para la salud de los chicharrones? Nuevamente, son un refrigerio y no deben ser su única fuente de nutrición. Pero son una buena opción para comer keto, y son el ingrediente secreto de mis tortillas súper crocantes bajas en carbohidratos.

Consejos para hacer tortillas bajas en carbohidratos

Creé estos chips varias veces y aquí definí mi proceso. Estos son mis mejores consejos para el éxito.

1. Si muele sus grebas, asegúrese de medirlas después de molerlas. En general, son tan livianos y esponjosos que se necesitan un poco para hacer 1 1/2 tazas de migas. Estás mirando por lo menos 3-4 onzas.
2. Si las compras ya molidas, a mí me gustan las buenas de puerco. Los chicharones que usan se fríen en sus grasas animales, así que eso es una buena noticia.
3. Moler los chicharrones significa que las papas fritas pueden parecer un poco más gruesas, ya que es difícil hacerlas delgadas como en los comerciales. Pero aún funciona muy bien, es posible que no puedas hacerlos sutiles.
4. Extienda la masa sobre papel pergamino o tapete de silicona. Se cocinarán un poco más rápido en pergamino ya que es menos protector, así que vigílelos.
5. También es importante cuán sutiles son. Me encantan las finas porque así saco más chips de la masa, pero se deshacen más rápido. ¡De hecho, dominé mucho mientras hacía este video!
6. La salsa para tacos se puede comprar en la tienda, pero tenga cuidado con la marca. Me gusta Primal Palate porque sé que no tienen rellenos adictivos.

Cómo servir chips de tortilla keto

Bueno, en serio, ¿realmente tengo que responder a esta pregunta? La verdadera pregunta es… ¿qué no vas a servir con ellos? En realidad, son lo suficientemente duros para la salsa y el guacamole.

Pero aquí hay algunas otras ideas deliciosas de salsa cetogénica:

Salchicha con salsa de queso

Salsa De Tocino Y Queso

salsa cremosa de queso feta

pepinillos

Auténtico guacamole mexicano

Chips de tortilla bajos en carbohidratos

Chips de tortilla aptos para ceto que realmente resisten todas sus salsas favoritas y salsas bajas en carbohidratos. Estas tortillas caseras son fáciles de hacer y tienen menos de 1 g de carbohidratos por porción.

Porciones: 6 porciones

Calorías: 146 kcal

Instrucciones

2. En un tazón grande, bata las claras de huevo con la sal hasta que estén espumosas. Agregue la cáscara, el queso y la salsa para tacos hasta que estén bien combinados.

3. Convierta la mezcla en un pedazo grande de papel pergamino y haga un triángulo áspero. Cubra con otro trozo de pergamino y extiéndalo muy delgado, al menos 12 pulgadas por 12 pulgadas. Despegue la parte superior del pergamino y corte la parte inferior en una bandeja para hornear grande.

4. Use un cuchillo afilado o un cortador de pizza para marcar en cuadrados de 2 pulgadas, luego marque cada cuadrado en diagonal en 2 triángulos. Hornea por 20 minutos, hasta que las papas comiencen a dorarse, apaga el horno y déjalas reposar hasta que estén firmes al tacto. Esto puede tomar de 10 a 20 minutos, así que obsérvalos con atención.

5. Retire del horno y deje que se enfríe por completo antes de separar a lo largo de las líneas marcadas.