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Chips de rúcula, col rizada y espinacas:
Esta receta es de mi amiga Megan Kelly. Tiene un sitio web fantástico que lo renueva todo: salud, nutrición y estilo de vida basados en la Biblia, especializado en neurobiología, curación y salud mental. ¡Disfruta de estas maravillosas papas fritas con rúcula, col rizada y espinacas!
Chips de rúcula, col rizada y espinacas
Preparación 10 minutos
Cocine por 10 minutos
20 minutos en total
Hace 3 tazas
Ingredientes:
- 2 tazas de espinacas y/o rúcula
- 2 manojos de repollo
- 1 cucharada de aceite de coco
- ¼ de cucharadita de condimento de su elección
Instrucciones:
Espinacas y Rúcula:
Paso 1. Precalentar el horno a 325
paso 2. Coloque las espinacas en un tazón grande
paso 3. Agregue el aceite de coco y mezcle con las manos hasta que cada hoja esté ligeramente cubierta de aceite. Tenga cuidado de no usar demasiado aceite o las espinacas no se romperán en el horno.
Fase 4. Espolvorea las espinacas con especias y sal.
Paso 5. Coloque las espinacas en una sola capa (no deje que se superpongan) sobre un papel pergamino rayado o ligeramente engrasado.
Paso 6. Cocine durante 8-10 minutos.
Chips de repollo:
Paso 1. Asegúrate de que las hojas de col estén SÚPER SECAS.
paso 2. Precaliente el horno a 350°F.
Paso 3. Coloque el repollo en un tazón grande
Paso 4. Agregue el aceite de coco y mezcle con las manos hasta que cada hoja esté ligeramente cubierta de aceite.
Paso 5. Espolvorea el repollo con especias y sal.
Paso 6. Coloque el repollo en una sola capa sobre un papel pergamino rayado o ligeramente engrasado.
Paso 7. Cocine por 12 minutos.
Los grados
*** La información nutricional de esta receta se basa en los ingredientes mencionados anteriormente **
Comentarios de Megan:
Cuanto más verde, más feliz el cuerpo. Comer vegetales de hojas verdes todos los días puede ser un desafío, especialmente con el tiempo, los niños, el trabajo y la vida. Particularmente odio cuando compras un montón de vegetales, no los usas y comienzan a echarse a perder. Bueno, aquí está mi solución: toma las verduras que están comenzando a echarse a perder, agrega un poco de condimento y aceite, y simplemente cocina y no te preocupes más.
Si tiene un deshidratador, esta es la mejor manera de hacer chips verdes, ya que a fuego reducido mantiene todas las enzimas y nutrientes almacenados. Pero las verduras cocinadas con un poco de grasa saludable siguen siendo una guarnición o merienda nutritiva.
Las papas fritas están de moda, ¿pero también lo están las espinacas y la rúcula? La col rizada funciona mejor, pero eso no significa que otras verduras no puedan recibir el amor también. Creo que también te gustarán las espinacas y la rúcula.
¡Siéntase libre de agregar los condimentos que desee! ¡La sal marina, la cúrcuma, el comino y el ajo son mis favoritos!
Comentarios adicionales:
La rúcula, la col rizada y la espinaca son espárragos nutricionales. Estos contienen toneladas de vitaminas B, clorofila y magnesio. Todos estos son nutrientes esenciales para la desintoxicación y la expresión génica saludable. Convertirlos en chips de gran sabor es una de las formas más DIVERTIDAS y AGRADABLES de consumir estos poderes que dan vida.
La rúcula, la espinaca y la col rizada producidas tradicionalmente son a menudo la fuente de altos niveles de residuos de pesticidas. Fue incluido por el Environmental Task Force entre los 12 principales alimentos en los que se encuentran comúnmente residuos de pesticidas. Así que es mucho mejor disfrutarlos cuando están en temporada y se producen localmente. Incluso el repollo local fresco y cultivado orgánicamente sabrá mucho mejor y contendrá niveles mucho más altos de algunos nutrientes como la vitamina C y la vitamina E.
Los chips de rúcula, espinacas y col rizada son un bocadillo saludable y delicioso para cualquiera que busque un estilo de vida saludable. La siguiente receta es simple y fácil y, por supuesto, puede agregar sus propios condimentos. Me encantan las hierbas italianas en la mía. Son ligeramente saladas y crujientes, lo que las convierte en un excelente sustituto de las papas fritas convencionales que no ofrecen ningún beneficio nutricional.
