chips de plátano al horno

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Aquellos chips de plátano al horno Son una merienda saludable y casera para cuando se te antoja algo salado y crocante. Son naturalmente libres de gluten y paleo-amigables.

Estoy 100% listo para la temporada de parrilladas. ¿Otra persona? Si no se da cuenta de mi reciente receta de sangría blanca, estoy rugiendo y listo para ir a fiestas al aire libre y barbacoas.

Ahora, las fiestas al aire libre generalmente incluyen bocadillos, sándwiches y cosas crujientes como papas fritas, papas fritas y tortillas. Ya he compartido recetas de chips de tortilla de harina de yuca, galletas saladas y chips paleo-amigables con usted. Entonces, hay algunas opciones para bocadillos más saludables y sin gluten.

Pero hoy tengo otro para ti. Crujientes y deliciosos chips de plátano al horno que te encantarán.

Si alguna vez ha comprado con las probabilidades de Trader Joe, ¿ha visto (y probablemente probado) sus chips de plátano? Y no están mal. Pero cuando puedes hacerlos fácilmente en casa con un mínimo esfuerzo y aceite de primera calidad, ¿por qué no hacerlo tú mismo? Lo fresco es siempre lo mejor.

Los plátanos son nativos de áreas tropicales como el Caribe y climas cálidos como África Occidental. A simple vista se parecen mucho a un plátano (y sí, son una fruta), pero se comportan mucho más como una verdura. Tienen un alto contenido de almidón, no son dulces, y nutricionalmente tienen un alto contenido de potasio, fibra y almidón resistente, lo que los hace buenos para la salud intestinal.

Entonces, cuando veas un plátano, piensa en la papa. Porque siempre hay que cocinarlo para comerlo. En términos de desarrollo de recetas, eso significa que puede hornear, freír y hacer puré, tal como lo haría con una papa. Hoy estamos cocinando nuestro plátano y haciendo chips de plátano. Una patata frita deliciosa, salada y crujiente que puede volverse adictiva rápidamente (mi palabra de advertencia).

Los plátanos varían en color de verde a amarillo a negro. El verde no estaría maduro, el amarillo está moderadamente maduro y el negro está maduro. Cuando se trata de chips de plátano, desea un plátano que se encuentre en la categoría de color verde claro, ya que será sólido, fácil de pelar y fácil de cortar. Un plátano súper verde será más difícil de pelar, mientras que un plátano amarillo o negro será más difícil de cortar porque es más suave.

Para empezar, necesitarás un cuchillo pequeño para marcar el plátano a lo largo, solo por la piel, para pelarlo. No se pela tan fácilmente como un plátano. Normalmente hago 3-4 cortes en las crestas para quitar la corteza.

Después de hacer docenas de chips de plátano, puedo decir que una mandolina convertirá tu plátano en un trozo de pastel. Claro, puedes usar un cuchillo, pero una mandolina mantendrá el grosor de tu corte perfectamente consistente. Esto es importante a la hora de cocinar para que todas las papas se cocinen uniformemente. ¿Y mencioné que cortarías un plátano entero en menos de un minuto?

Una vez que tenga todas sus rebanadas, colóquelas en un recipiente con un poco de aceite y mezcle. Siempre opto por aceite de aguacate (mi favorito), pero también puedes usar aceite de coco o aceite de oliva. Luego colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino, espolvoree con sal marina y hornee durante 15-20 minutos o hasta que comiencen a dorarse ligeramente.

Muchos sitios web afirman que los chips de plátano caseros deben comerse el mismo día en que se cocinan. Y si bien eso es cierto, siempre encuentro que los míos están bien durante 2 o 3 días después, siempre que estén secos y bien cocidos (nuevamente, el corte delgado ayuda con esto). Póngalos en una bolsa o recipiente.

Una vez que sus chips de plátano están cocidos, son perfectos para todo tipo de salsas, incluido mi alioli de ajo, salsa de alcachofas y espinacas sin lácteos, el mejor guacamole y hummus de remolacha asada. Oh, estos también irían muy bien con mi ceviche de camarones cítricos. ¡No puedo olvidarlo!

¡Gustar!