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El humus corre por mis venas. Fue la primera receta del Medio Oriente que aprendí de mi tía abuela Vieve cuando era niña, y todavía la recuerdo hoy.
Las papas fritas Za’atar son muy fáciles de hacer y combinar en menos de 30 minutos. Za’atar es una mezcla de especias ahumadas y terrosas del Medio Oriente hecha de tomillo seco, zumaque, semillas de sésamo y más. Es delicioso como masaje para cerdo a la parrilla, como vinagreta de ensalada o incluso como ingrediente principal para tacos de pollo.
El 15 de mayo es el Día Nacional del Humus, pero la verdad es que lo celebramos todos los días en nuestra casa. De hecho, mi hijo de 2 años podría comerse una olla entera de hummus cualquier día de la semana. Mientras que mi hijo comía hummus con una cuchara gigante, yo soy más un caparazón.
Por supuesto, estas papas fritas al horno son más un método que una receta específica. Siéntase libre de cambiar el za’atar por cualquiera de sus especias favoritas como pimentón ahumado, comino o ajo en polvo. También puedes optar por lo dulce y probar la canela y el azúcar.
¿Cuál es tu bola de hummus favorita? Me encantaría saber de usted.
No se necesitan tenedores.
Chips de pita al horno con Za’atar
Liz Della Croce
Ideal para mojar en hummus o espolvorear sobre una ensalada. Fáciles de preparar y mucho más sabrosas que las que se compran en la tienda, a sus amigos y familiares les encantarán estas saludables papas fritas.
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Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción 12 minutos Tiempo total 22 minutos
Curso: cocina Porciones 8 calorías 206 kcal
Ingredientes 1x2x3x
- 4 piezas grandes de pan de pita blanco o integral
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de za’atar
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta o cayena para recalentar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados y cubra dos bandejas para hornear con papel de aluminio. Rocíe con aceite en aerosol y reserve.
- Con unas tijeras de cocina, corta el pan de pita por la mitad y luego por la mitad otra vez. Continúe hasta que tenga piezas del tamaño de chips (triángulos pequeños).
- Coloque los triángulos de pita en un tazón grande y rocíe con aceite de oliva, luego espolvoree con za’atar, sal y pimienta.
- Mezcle bien hasta que la pita esté cubierta uniformemente con aceite y especias. Este es un buen momento para usar las manos, ¡sus mejores herramientas en la cocina!
- Extienda la pita en una capa uniforme entre las dos sartenes y cocine hasta que esté dorada y crujiente, alrededor de 10 a 12 minutos.
- Sirva inmediatamente o almacene en un recipiente hermético por hasta 5 días.
Nutrición
Calorías: 206 kcal Hidratos de carbono: 28,8 g Proteínas: 5,3 g Grasas: 7,2 g Grasas saturadas: 0,9 g Grasas poliinsaturadas: 6,3 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 711 mg Fibra: 0,9 g Azúcar: 0 g
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