Crujientes y afrutadas, las papas fritas caseras son un refrigerio saludable y natural que a niños y adultos les encanta comer. Solo se necesitan 2 manzanas. Azúcar cero. Bajo en calorías. Bajo en grasa. ¡La merienda perfecta!
¡Llegó la temporada de manzanas!
Para muchos de nosotros, eso significa la temporada de pasteles y crumble, seguida de la sidra de manzana y la nieve.
Hay tantas cosas deliciosas que se pueden hacer con manzanas y cada año aprendo algo nuevo.
¡Este año aprendí a hacer chips de manzana!
Solía comprar papas fritas de manzana compradas en la tienda, pero siempre las encontré bastante simples. Esto me dio la idea de hacerlo yo mismo para ver si podía encontrar algo mejor. ¡Y definitivamente mi primer lote, aunque no perfecto, sabía un millón de veces mejor que la versión comprada en la tienda!
Eso es porque usé mi tipo favorito de manzana: Honeycrisp. Las manzanas Honeycrisp son ricas en sabor, tanto agridulce como agridulce, y son muy jugosas. Son tan sabrosos que no es necesario agregar azúcar u otros condimentos. Saben mejor solos.
También pelé la piel de las manzanas porque se vuelve incómodamente dura una vez que se seca. Esto marcó una gran diferencia estructural e hizo que la experiencia de comer chips de manzana fuera más placentera.
¡No he comprado una sola bolsa de chips de manzana desde entonces y les mostraré lo fáciles que son de hacer!
Cómo hacer patatas fritas de manzana
¡Hacer chips de manzana es extremadamente simple y te preguntarás por qué nunca los has hecho antes!
Necesitará:
- 2 manzanas Honeycrisp o tu tipo favorito de manzanas
-
cuchillo para pelar o cuchillo de chef
- papel manteca o papel de aluminio
- bandejas para hornear
- un horno
Comience precalentando el horno a 200ºF. Pelar la piel de la manzana con un pelador de patatas o un cuchillo y cortar el centro.
Como el corazón de una manzana
Hay varias maneras de hacer esto.
Puede usar un descorazonador de manzanas, que es, con mucho, el método más simple.
Otra manera fácil de centrar una manzana es cortarla por la mitad de arriba a abajo y usar una bola de melón para desenterrar el centro. Puedes ver un tutorial aquí.
El último método es con un cuchillo de cocina y ese es el que sigo yo porque no tengo peladora de manzanas ni pela melones. Toma un cuchillo de cocina y coloca la manzana en una tabla de cortar de modo que el tallo quede hacia arriba.
Inserte suavemente la cuchilla alrededor del centro de la manzana y empújela hacia abajo hasta que sienta la tabla de cortar. Retire con cuidado el cuchillo y repita este paso tres veces más hasta crear un cuadrado.
Vuelva a insertar el cuchillo en uno de los cortes y muévalo lentamente para conectar todas las incisiones. El objetivo es poder mover el cuchillo en un círculo. Baje el cuchillo y empuje el núcleo con los pulgares hasta que salga por el otro lado.
Usar especias para agregar sabor
He visto muchas recetas de papas fritas con canela en polvo, pero personalmente prefiero la mía sin ella.
La primera vez que hice chips de manzana, usé canela y descubrí que le daba a la manzana un extraño sabor ahumado. Pensé que quemé mis papas fritas en el horno, pero resultó ser canela molida.
Tal vez solo tuve una mala experiencia, pero no estaba loco por el sabor.
Entonces, si eres un amante de la canela, mi consejo es agregarla al final cuando las papas fritas estén bien cocidas.
¿Y el azúcar?
Una de las cosas que me encantan de estas papitas es que son 100% saludables. Puedo comerlos sabiendo que soy bueno para mí y para mi cuerpo y no tengo nada de qué sentirme culpable.
Algunas recetas espolvorean azúcar sobre las rebanadas de manzana para endulzar el sabor, pero creo que siempre que use manzanas sabrosas y de alta calidad como Honeycrisps, no necesitará agregar nada más.
Entonces, para responder a la pregunta de si agregar o no azúcar, mi respuesta es no, no. Las papas fritas horneadas son mejores y más saludables sin ellas.
Deshidratar manzanas en el horno vs usar un deshidratador
La deshidratación es el proceso de eliminar el agua de los alimentos usando calor. Puede hacerlo deshidratando los alimentos al aire libre bajo el calor del sol, usando un deshidratador eléctrico o usando un horno.
No recomiendo usar el método de secado al sol ya que las temperaturas y los climas varían y pueden hacer que los alimentos se echen a perder.
Por otro lado, tanto un deshidratador de alimentos como un horno pueden deshidratar bien los alimentos y de manera similar.
A menos que deshidrates regularmente tu comida, estará bien que permanezcas en el horno. La mayor diferencia entre los dos es la cantidad de energía que utiliza un dispositivo en comparación con el otro. Un deshidratador de alimentos es mucho más eficiente energéticamente que un horno porque es mucho más pequeño y calienta a una temperatura más baja.
Otra cosa a tener en cuenta es que la temperatura y el flujo de aire de un deshidratador eléctrico son siempre estables. Esto producirá alimentos uniformemente y perfectamente secos cada vez. Sin embargo, un horno puede ser complicado porque es más difícil mantener la temperatura y el flujo de aire constantes. Un lote de productos secos puede ser mejor que otro y el proceso de secado puede no ser uniforme.
Preparar las manzanas deshidratadas en el horno
Hay muchos beneficios de hacer manzanas secas en el horno:
- Es barato.
- ¡Es 100% natural, lo que significa que puedes alimentar mucho a tus bebés sin que sepan que es saludable!
- No ocupa espacio en el mostrador.
- Son ligeros y fáciles de llevar en un bolso como merienda a media tarde o como complemento a la merienda de un niño.
- Son bajas en calorías y grasas.
Almacenamiento de chips de Apple
Al igual que las papas fritas regulares, las papas al horno pueden volverse rancias si no se almacenan adecuadamente. Almacenarlos en un espacio seco (yo guardo el mío en el refrigerador) y en un recipiente hermético o en una bolsa Ziploc asegurará que se mantengan crujientes durante 3 a 5 días.
Otros bocadillos deliciosos, saludables y aptos para niños:
Te gustó Receta casera de chips de manzana al horno? ¿Hay algún cambio que le gustaría compartir?
chips de manzana caseros
Un snack saludable 100% natural.
- Tiempo de configuración: 10 minutos
- Hora de cocinar: 120 minutos
- Tiempo Total: 130 minutos
- Cosecha: 2 personas 1x
- Categoría: Vegano
- Método: Cocinando
- Cocina: Americano
Ingredientes
-
2 manzanas dulces grandes como Honey Crisp, Pink Lady o manzanas Fuji
Instrucciones
- Precaliente el horno a 200ºF.
- Pele, corte y corte las manzanas en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor. Lea la publicación para obtener instrucciones sobre cómo pelar una manzana.
- Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y coloque las rebanadas encima en una capa. Es posible que deba usar más de una bandeja para acomodar todas las secciones.
- Hornear durante 1 hora y dar la vuelta a las rodajas de manzana. Cocine por otros 50-60 minutos. Cuanto más tiempo cocines, más crujientes quedarán las rebanadas.
