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Chips de calabaza y calabacín
Esta receta es de mi amiga Megan Kelly. Tiene un sitio web fantástico que lo renueva todo: salud, nutrición y estilo de vida basados en la Biblia, especializado en neurobiología, curación y salud mental. ¡Prueba estos calabacines hoy!
Chips de calabaza y calabacín
Preparación 20 minutos
cocine por 2 horas
Total de 2 horas y 20 minutos
Hace 2.5 tazas
Ingredientes:
Instrucciones:
Paso 1: Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.
Paso 2: Con una mandolina o un cuchillo, corta finamente los calabacines. Cuanto más finas sean las rebanadas, más crujientes quedarán en el horno.
Paso 3: Precaliente el horno a 225 °F durante 10 minutos y seque las rebanadas con toallas de papel adicionales para eliminar el exceso de humedad.
Paso 4: Coloque las rebanadas de manera uniforme en la bandeja para hornear.
Paso 5: Cepille el aceite de oliva/aceite de coco derretido/o mantequilla derretida de manera uniforme sobre las rebanadas y espolvoree con los ingredientes elegidos.
Paso 6: Hornear durante unas 2 horas o hasta lograr el crocante deseado.
Los grados
*** La información nutricional de esta receta se basa en los ingredientes mencionados anteriormente **
Comentarios de Megan:
Puedes cambiarlo con muchas especias diferentes. Aquí hay algunas ideas:
- sal marina y comino
- Sal marina y azafrán
- También me encanta espolvorear coco rallado y canela
- Sal marina y levadura nutricional
Comentarios adicionales:
Muchos de mis clientes AMAN el maíz y las papas fritas, pero los mantenemos alejados por una variedad de razones. El maíz y las papas tienen mucho almidón y tienen un índice glucémico alto y afectan el azúcar en la sangre, lo que provoca aumentos repentinos de insulina que aumentan la inflamación en todo el cuerpo. Estos alimentos son como gasolina al fuego… se queman por dentro.
Entonces, si queremos evitar el maíz y las papas y queremos una buena alternativa a las papas fritas, ¿qué debemos hacer? Puedes hacer papas fritas, pero si quieres algo un poco más lleno que esta es tu receta, saben INCREÍBLE y tienen una textura similar a las papas fritas o el maíz. ¡Gustar!
Tanto el calabacín como la calabaza amarilla están llenos de poderosos nutrientes y tienen un impacto glucémico significativamente más bajo que el maíz y las papas. Asegúrese de hacerlos orgánicos, ya que las calabazas y los calabacines convencionales pueden modificarse genéticamente.
El maíz generalmente es OGM (a menos que sea orgánico) y la papa es un vegetal de sombra que muchas personas luchan por metabolizar de manera efectiva. Recomiendo evitar estos alimentos tanto como sea posible para una salud óptima.
