Éste Receta de sofritas ¡Es simple, sabroso y combina perfectamente con tus burritos, tacos, ensaladas o tazones de arroz! ¡Sigue mis sencillas instrucciones de fotos y videos y haz esta deliciosa sorpresa en casa!
Trozos de tofu cocinados en salsa picante mexicana… ¡mmm! Si alguna vez probaste Sofritas en Chipotle, estoy seguro que ahora tienes antojo de más. No temas, después de una experimentación interminable, finalmente se me ocurrió una receta que sabe a la versión de Chipotle, así que puedes prepararla ahora mismo.
No salgo a comer a menudo, pero me gusta visitar Chipotle de vez en cuando. Como como muy poca carne, tiendo a elegir opciones veganas/vegetarianas. Me encantan las Sofritas de tofu desde la primera vez que las probé y he estado trabajando incansablemente tratando de replicar esta receta en casa.
- Calor regulable. Encuentro Sofritas Chipotle un poco demasiado picante. Es fácil prepararlos en casa y puedes ajustar el nivel de condimento según tus preferencias personales.
- menos sal Mi receta de Sofritas es menos salada. Por supuesto, puedes adaptarlo exactamente a tu gusto.
- menos aceitoso Mis Sofritas tienen una textura y una sensación en la boca más ligeras porque uso una sartén antiadherente y menos aceite.
- Más barato. Por último, hacer Sofritas en casa es mucho más económico.
- Tofu. Use tofu extra duro, preferiblemente orgánico.
- Aceite. Usa el aceite de tu elección. Me gusta más el aceite de semilla de uva.
para la salsa:
- salsa de adobe Mezcle los Chipotles enlatados en la salsa Adobo hasta que quede suave. Use la salsa de puré en esta receta. Vierta la salsa restante en un recipiente para cubitos de hielo y congele. Transfiera a una bolsa ziplock y guárdelo en el congelador hasta que lo necesite.
- Verdura. Tomates, pimientos verdes, cebollas, ajo.
- especias Comino, orégano, sal, pimienta, vinagre.
1. Coloque todos los ingredientes de la salsa en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.
2. Envuelva el tofu en 3-4 capas de papel absorbente y exprima la mayor cantidad de líquido posible.
3. Corte el tofu en rebanadas de 1/2 pulgada.
4. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande. Agrega el tofu y fríe, sin revolver, durante 3 minutos a fuego medio, hasta que se forme una costra dorada en el fondo. Comience a romper las rebanadas de tofu con la espátula de madera y continúe friendo y rompiendo el tofu en pedazos pequeños durante unos 5 minutos.
5. Agregue la salsa de tomate, mezcle y cocine por otros 3-4 minutos.
Puede comprar Chipotle enlatado en salsa Adobo en cualquier supermercado grande, generalmente en la sección de comida mexicana. Para esta receta, puede hacer uno de los siguientes:
- Cuele la salsa de adobo a través de un colador fino de acero inoxidable, presionando los chiles con una cuchara para extraer la salsa.
- o voltee los chipotles junto con la salsa en una licuadora y use este puré en lugar de la salsa. Tenga en cuenta que obtendrá Sofritas un poco más picantes, por lo que es posible que desee usar un poco menos.
- ¿Sofrito en el suelo o más grueso? Ajuste el tamaño de su pieza de tofu a sus preferencias personales. Continúe rompiéndolos con la espátula hasta que esté satisfecho con la textura.
- ¿Cómo conservar las Sofritas? Guárdelo en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 4 días.
- ¿Puedes congelar? Sí. Se puede almacenar en el congelador hasta por un mes.
- ¡Hazlo más picante! Ajuste la cantidad de calor agregando más o menos salsa/puré de adobo. Sugiero usar dos cucharadas la primera vez que haga la receta y agregar más o menos la próxima vez. Sin embargo, si no te gustan las comidas picantes, solo usa 1 cucharada de salsa de adobo.
¡Realmente no puedo esperar a que prueben esta receta, amigos! ¡Es tan sabroso que hasta los carnívoros piden un segundo! Revise esta receta si la prueba y no dude en hacer cualquier pregunta en la sección de comentarios a continuación.
mas delicadeza:
Sofritas De Chipotle
Curso: plato principal
Cocina: Americana, Mexicana
Palabra clave: receta de sofritas de chipotle
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4 porciones
Calorías: 207kcal
Ingredientes
-
1 libra. tofu duro
-
2 cucharadas. aceite de semilla de uva o cualquier otro aceite
para la salsa
-
2 tomates pequeños
-
1/2 cebolla pequeña
-
1 pimiento verde pequeño
-
3 dientes de ajo
-
2 cucharadas. salsa de adobo ver notas abajo
-
1 cucharadita comino en polvo
-
1/2 cucharadita Orégano seco
-
1/2 cucharadita sal
-
1/4 cucharadita pimienta negra
-
1 cucharadita vinagre
-
1/4 taza de agua
Instrucciones
-
Coloque todos los ingredientes de la salsa en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.
-
Envuelva el tofu en 3-4 capas de toallas de papel y exprima la mayor cantidad de líquido posible.
-
Cortar el tofu en rebanadas de 1/2 pulgada.
-
Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande. Agrega el tofu y fríe, sin revolver, durante 3 minutos a fuego medio, hasta que se forme una costra dorada en el fondo. Comience a romper las rebanadas de tofu con la espátula de madera y continúe friendo y rompiendo el tofu en pedazos pequeños durante unos 5 minutos.
-
Agregue la salsa de tomate, mezcle y cocine por otros 3-4 minutos.
Los grados
Puede comprar Chipotle enlatado en salsa Adobo en cualquier supermercado grande, generalmente en la sección de comida mexicana. Para esta receta, puede hacer uno de los siguientes:
- Cuele la salsa de adobo a través de un colador fino de acero inoxidable, presionando los chiles con una cuchara para extraer la salsa.
- o voltee los chipotles junto con la salsa en una licuadora y use este puré en lugar de la salsa. Tenga en cuenta que obtendrá Sofritas un poco más picantes, por lo que es posible que desee usar un poco menos.
- ¿Sofrito en el suelo o más grueso? Ajuste el tamaño de su pieza de tofu a sus preferencias personales. Continúe rompiéndolos con la espátula hasta que esté satisfecho con la textura.
- ¿Cómo conservar las Sofritas? Guárdelo en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 4 días.
- ¿Puedes congelar? Sí. Se puede almacenar en el congelador hasta por un mes.
- ¡Hazlo más picante! Ajuste la cantidad de calor agregando más o menos salsa/puré de adobo. Sugiero usar dos cucharadas la primera vez que haga la receta y agregar más o menos la próxima vez. Sin embargo, si no te gustan las comidas picantes, solo usa 1 cucharada de salsa de adobo.
Nutrición
Calorías: 207kcal | Carbohidratos: 9g | Proteína: 11g | Grasa: 14g | Grasa saturada: 2g | Sodio: 1517mg | Potasio: 198mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 479UI | Vitamina C: 23mg | Calcio: 181mg | Hierro: 3mg
