Cena de frutas cítricas sin gluten baja en calorías

Chimi a la Parrilla – Pollo

¡La bondad del pollo a la parrilla a base de hierbas! Mi forma favorita de asar pollo.

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Chimi Chimi Pollo, te amamos! Una historia tan simple de marinar pollo en salsa de hierbas picantes y luego asarlo a la parrilla. ¡Fácil aireado bien! Bobby Flay me enseñó lo que era el chimichurri en Food Network. ¡Me sorprendió que mezclar las hierbas creara una salsa! ¿Dónde está la crema? Simplemente no hizo clic para mí. ¿Perejil y cilantro mezclados y luego lo comes sobre las cosas? No hace falta decir que me tomó un tiempo hacer mi primer chimi. Ahora, como chef adulto, me ocupo de eso. El chimichurri es un sabor barato, rápido y fácil. Si te gusta el pesto, esta salsa te dejará boquiabierto. ¡Chimi es el nuevo pesto!

Me gusta considerarme un aprendiz lento, especialmente cuando se trata de comida. Probar cosas nuevas requiere coraje. ¡Cocina lo que sabes! Te vuelves mejor en la cocina simplemente viendo cocinar a otros buenos chefs. Es como si me dieran permiso no verbal para romper mis reglas de cocina como lo hacen ellos. ¡Este pollo está destinado a romper tus reglas de cocina y hacerte probar algo nuevo! Marinar la comida no debe tomar más de dos horas.

Las hierbas son indispensables. Al menos una hierba. Debido a un descubrimiento reciente en Sweet Greens, las hierbas pertenecen a todas partes, ¡incluso a las ENSALADAS! Las hierbas elevan los ingresos. Las hierbas toman el arroz blanco y lo hacen brillar, toman las verduras para darle sabor a la ciudad y la carne para darle sabor al centro. Me tomó un tiempo entender las hierbas, pero nunca es demasiado tarde para entrar en ellas. ¡Están en todos lados! ¡Incluso puedes cultivarlos en interiores ahora! Las hierbas ahora son parte de mi cinturón de herramientas de cocina. Cuando preparo un pollo a la parrilla rápido en casa, lo adobo con todas las hierbas que tengo y los cítricos que tengo a mano, y queda igual de bueno. ¡Haz una salsa extra! ¡Puedes ponerlo en TODO e incluso puedes congelarlo para más tarde!

Chimi a la Parrilla – Pollo

Para 4 personas

Tiempo de preparación 10m

Tiempo de cocción 12m

2 horas inactivo

Alérgenos: cítricos

Dieta: baja en calorías, sin gluten

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Ingredientes:

• 3 6 – 8 onzas de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• 3 4 – 6 onzas de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
• 1/2 manojo de perejil, picado grueso, con tallos
• 1/2 manojo de cilantro, picado grueso, con tallos
• ¼ taza de vinagre de vino tinto
• 1/4 cucharadita de pimiento rojo picado
• 1 lima, exprimida y pelada
• 2 dientes de ajo
• 3/4 taza de aceite de oliva
• Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto

Indicaciones:

1. Coloque los muslos y las pechugas de pollo en una tabla de cortar grande y envuélvalos con una envoltura de plástico. Con un ablandador de carne, bata cada pieza de pollo suavemente de afuera hacia adentro, hasta que cada pieza se mezcle uniformemente.
2. Coloque todo el pollo en una bolsa ziplock grande.
3. Usando una batidora de mano o una batidora de mano, combine el perejil, el cilantro, el vinagre de vino tinto, el jugo y la ralladura de lima, los dientes de ajo y el aceite de oliva. Mezcle esta mezcla hasta que las hierbas estén completamente incorporadas y vierta sobre el pollo y cierre la bolsa.
4. Masajee en la marinada y refrigere por 2 horas, hasta 12 horas.
5. Precaliente una parrilla o sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.
6. Retire el pollo de la bolsa y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con toallas de papel. Con otra toalla de papel, limpie el exceso de marinada.
7. Sazone el pollo con sal y pimienta y cocine a la parrilla durante 4 a 6 minutos por cada lado para las pechugas y ase a la parrilla durante 3 a 6 minutos para los muslos.
8. Retire cuando tenga buen carbón o hasta que el pollo alcance una temperatura central de 165 °F.
9. ¡Él come!

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