¡Feliz Año Nuevo! Apuesto a que pensaste que ibas a recibir una receta saludable hoy, ¿verdad? Ja ja. Lo siento, todavía es invierno y hace frío, ¡y todo en lo que puedo pensar es en comida casera! Pero no te preocupes, también compartiré algunas cosas más saludables este mes. Hay que mantenerlo equilibrado, ¿verdad?
Para nuestra familia, ¡nada mejor que una buena cena caliente en invierno! ¡Algo saludable y abundante como este Chili Mac and Cheese! Mi receta es casera hasta el final. ¡Una salsa fácil de chile y queso combinada con macarrones con codo!
Me gusta agregar mi plato caliente saludable de chili mac con crema agria y queso extra. ¡Es realmente útil en un tazón y es algo que harás una y otra vez este invierno!
A mis hijos les gusta esta comida porque son macarrones con queso (¿a qué niño no le gustan los macarrones con queso?), ¡y a mí me encanta porque tiene algo de carne y frijoles para llenarlos!
¿Cuál es tu comida favorita de invierno?
Chili macarrones con queso
Receta rápida de chile:
- 1 kg de carne picada magra (85/15 o más magra)
- 1 lata (15 oz) de frijoles pintos
- 1 (15 oz) de salsa de tomate y lechuga
- 3 cucharadas de salsa casera para tacos o 1 paquete de salsa para tacos o chili comprada en la tienda
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1/4 taza de crema agria
Macarrones con queso fáciles:
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de harina
- 2 tazas de leche
- 8 onzas 2 tazas de queso cheddar rallado
- 8 onzas de fideos de codo
- Sal y pimienta para probar
- En una olla/caldo grande, dore la carne y escurra la grasa. Regrese la carne a la sartén y agregue los frijoles, la salsa de tomate, la salsa para tacos, el azúcar morena y la crema espesa. Revuelva y mantenga caliente.
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En una olla aparte, hierva los fideos de codo según las instrucciones del paquete.
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Mientras tanto, en una cacerola mediana, derrita la mantequilla. Agregue la harina y cocine 1 minuto. Vierta la leche, revolviendo constantemente. Llevar a ebullición y agregar el queso rallado. Revuelva hasta que se disuelva.
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Escurrir la pasta y añadirla a la sartén con la pimienta. Agregue el queso a la sartén con los pimientos. Revuelva y sazone más con sal y pimienta según sea necesario. Servir caliente.
