Chili de pollo de cocción lenta con queso

¡Este rico y saludable chili con pollo y queso contiene los fantásticos sabores mexicanos que te encantan en una sabrosa salsa de queso que anhelas!

Lo mejor de ser padre es cuánto más disfrutas de tu vida sin dormir nunca. Justo cuando empiezas a escapar de un bebé que grita, salta a tus pies. ¿Esta con hambre? ¿Necesitas un cambio de pañal? No, solo quería darte una serenata con la música de su gente. Se volvió a dormir antes de que su cabeza golpeara la almohada, pero ahora estás completamente despierto. Después de muchas noches como esta, me estoy enamorando cada vez más de recetas simples como este Chili con Queso y Pollo en Olla de Cocción Lenta.

Las recetas de olla de cocción lenta son famosas por su simplicidad de “descargar y cocinar”. Esta receta no es diferente. Si bien la mayoría de los ingredientes se agregan al principio del proceso de cocción, guardamos el queso cheddar y el queso crema para agregarlos al final. ¡Esto ayuda a garantizar que el chili queso tenga la cremosidad y el sabor ideales!

¿Cuál es el mejor pollo para la olla de cocción lenta?

No lleva más de unos segundos navegar en Pinterest para descubrir que las pechugas de pollo son la adición más popular a la olla de cocción lenta. Sin embargo, te diré que estás equivocado. Las piernas de pollo deshuesadas y sin piel son la mejor carne de pollo para usar en la mayoría de las recetas de cocción lenta porque tienen más sabor, se pueden cocinar por más tiempo sin secarse y son más económicas. Las pechugas de pollo de carne blanca están más condimentadas y rápidamente se secan y se vuelven fibrosas si se dejan en una olla de cocción lenta por mucho tiempo.

Ahora encontrará que muchos supermercados venden carne de muslo de pollo deshuesada y sin piel, sin embargo, si aún prefiere usar pechugas, definitivamente puede hacerlo. La receta será genial de cualquier manera.

Cómo sazonar el queso crema

Muchas sopas cremosas requieren queso crema sazonado o incluso crema agria. Esto le da cuerpo al caldo y sirve como base para la textura cremosa. Sin embargo, si simplemente agrega queso crema frío a una sopa caliente, se romperá en un millón de pequeños grumos y nunca se integrará completamente en el caldo. El truco es sazonar el queso crema.

Para sazonar el queso crema o la crema espesa, simplemente mezcle pequeñas cantidades de caldo caliente con el queso crema en un plato aparte para aumentar lentamente la temperatura para que coincida con el líquido al que está agregando el queso crema. Una vez que el queso crema se diluye en líquido y se calienta lo suficiente, se puede agregar a la sopa para crear un delicioso caldo cremoso.

Esta receta es perfecta para una olla de cocción lenta de 6 litros. Recomiendo usar una olla de cocción lenta en una configuración alta, baja y caliente. No es necesario vestirse con dispositivos electrónicos y temporizadores adicionales.

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Chili de pollo de cocción lenta con queso

¡Este rico y saludable chili con pollo y queso contiene los fantásticos sabores mexicanos que te encantan en una sabrosa salsa de queso que anhelas!

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 4 horas 45 minutos

Tiempo total 2 horas 45 minutos

Porciones: 6

Calorías: 547

Ingredientes

• 1 kg de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (se puede sustituir por la pechuga)

• 24 onzas de salsa

• 2 tazas de caldo de pollo

• 1 paquete de condimento para tacos

• 1.14 onzas lata libras de frijoles

• Lata de 1.14 oz de frijoles blancos

• Lata de 1.14 oz de maíz tostado

• 1 chile jalapeño (picado sin semillas)

• 1 diente de ajo (picado)

• 6 onzas de queso crema (temperatura ambiente)

• 2 onzas de leche

• 6 onzas de queso cheddar suave rallado

al servir

• cilantro (picado)

• crema
• tortillas de maiz

Instrucciones

• Agregue el pollo, la salsa, el caldo de pollo, la salsa para tacos, los frijoles, el jalapeño y el ajo a una olla de cocción lenta y cocine a fuego alto durante 4 horas o hasta que el pollo se desmenuce fácilmente con un tenedor.

• Agregue la leche y el queso crema a un tazón y mezcle para combinar. Luego sazone el cucharón de queso crema con el caldo de sopa caliente y continúe revolviendo hasta que la mezcla de queso crema esté caliente, luego agregue a fuego lento y revuelva para incorporar.

• Agregue el queso cheddar rallado a la olla de cocción lenta, revuelva hasta que se derrita y combine, y continúe cocinando durante 30 minutos.

Los grados

Si no puede encontrar maíz tostado enlatado, simplemente puede dorar su maíz enlatado normal en una sartén con una cucharada de aceite a fuego medio-alto. ¡SI TE GUSTA ESTA RECETA, también te encantará mi receta de pollo cremoso con chile en olla de cocción lenta!

*Las calorías enumeradas son una estimación aproximada y no se puede asumir la precisión.

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