Probé esta receta por primera vez en 2010 durante una cocción de pimientos que tuvimos en la iglesia. ¡Fue fantástico! Nunca antes había probado un chile blanco y me encantan las salsas/sopas blancas cremosas, así que este fue un verdadero ganador para mí. Había dos chicas que le trajeron un chili de pollo blanco a esa cocinera, así que ordené ambas recetas e, irónicamente, ¡eran exactamente la MISMA receta! ¡Ja ja!
Busqué al propietario original de la receta y salió en blanco. Cada chili de pollo blanco que estás buscando es básicamente esta receta, así que decidí tomar Taste of Home porque tenían una buena imagen y una versión imprimible si quieres hacer clic en el enlace que tengo. La forma en que la escribí es básicamente la misma, pero uso menos pollo y traté de reducir un poco las calorías usando crema espesa ligera, pero mantuve la crema espesa, lo que hace que esta receta tenga 259 calorías por taza.
Ingredientes
- 12 onzas (2-3) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1/2″
- 1 cebolla blanca mediana, picada
- 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de aceite de canola
- 2 latas (15.5 onzas) de frijoles norteños grandes, lavados y escurridos
- 1 (14.5 oz) puede contener caldo de pollo bajo en sodio
- 2 latas de cubos verdes, cortados en cubos pequeños
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (pimiento rojo)
- 1 taza (8 onzas) de crema agria ligera
- 1/2 taza de crema fresca (o mitad y mitad)
Instrucciones
- En una sartén grande, saltee el pollo, la cebolla y el ajo en polvo en el aceite hasta que el pollo ya no esté rosado.
- Agregue los frijoles, el caldo, los pimientos y los condimentos. Llévalo al fuego. Reduce el calor; hervir, sin tapar, durante 30 minutos.
- Retire del fuego; mezclar con crema agria y crema agria.
- * Reemplace 1 lata de leche evaporada descremada con crema espesa y crema espesa. Es tan bueno con menos calorías y grasa.
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