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El chili con queso es una salsa de queso fácil que es un aperitivo perfecto o un complemento para tacos los martes. Una salsa de queso crema mexicana que es un poco picante y muy deliciosa.
Es una salsa rica y cremosa hecha con chorizo o carne molida sazonada. Tome su bolsa de papas fritas favorita y déjeme mostrarle cómo hacer queso con chile casero. También puedes disfrutar de mi nueva receta rica en pimienta que no contiene frijoles.
¿Qué es el chile con queso?
Traducido literalmente del español significa chile con queso. Es una salsa espesa de queso hecha con chiles, carne molida o chorizo, leche y queso. Se usa un roux de mantequilla y harina para espesar la salsa de queso. Mi versión usa chile jalapeño y chorizo para una sensación y un sabor auténticos.
¿Qué es Chorizo?
Esta es carne de res o cerdo picante que se usa en platillos tradicionales mexicanos. A veces se usa en platos de desayuno y le da a este queso un gran sabor. El chorizo lo puedes encontrar en la sección de carnes de desayuno de la heladera con el tocino y la salchicha.
Consejos para hacer chili con queso
- Puede usar carne molida o salchicha picante para el desayuno en lugar de chorizo. También puede omitir la carne por completo si lo desea.
- Los jalapeños dan algo de picante a esta salsa de queso. Puede reducir el calor quitando las semillas y las venas dentro de la pimienta.
- Usa tu leche favorita para esta receta. No sugiero usar una alternativa a la leche como la leche de coco o de almendras, ya que le darán a esta receta una textura diferente.
- Prefiero una mezcla de queso cheddar con leche y mozzarella al hacer este queso. El queso cheddar le da un gran sabor y la mozzarella le da ese fantástico efecto tirando al queso. Puedes sustituir fácilmente tu queso favorito aquí.
- Puedes usar chorizo de res o de cerdo.
¿Puedo congelar pimiento con queso?
La forma más fácil de congelar este chili con queso es ponerlo en una bolsa ziplock después de que se haya enfriado por completo. Coloque la bolsa, plana, en el congelador. Debe durar hasta 3 meses si se almacena correctamente. Para recalentar, déjelo descongelar en el refrigerador y luego vuelva a calentarlo en el microondas. Es posible que deba agregar un poco de leche durante el calentamiento para mantener la consistencia suave.
¿Cómo mantener caliente el chili con queso?
Si lo sirvo como aperitivo en una reunión. me gusta ponerlo en uno olla de cocción lenta de 3 qt caliente, luego recolecte un poco si es necesario en un tazón. o mejor aun uno fondue p0t se mantiene caliente y puedes servirlo afuera.
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Rendimiento: 8
chili con queso
El chili con queso es una salsa de queso fácil que es un aperitivo perfecto o un complemento para tacos los martes. Es una salsa rica y cremosa hecha con chorizo o carne molida sazonada.
tiempo de configuración
Cinco minutos
Hora de cocinar
15 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Ingredientes
-
6 onzas de chorizo (de res o cerdo)
-
1 jalapeño, sin semillas y picado
-
½ cebolla mediana, picada
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2 dientes de ajo, picados
-
1 cucharada de mantequilla sin sal
-
3 cucharadas de harina
-
2 tazas mitad y mitad
-
2 tazas de queso rallado (yo uso pepperjack y cheddar)
-
Pico de gallo y cilantro, para decorar
Instrucciones
- En una cacerola mediana a fuego medio, cocina el chorizo hasta que esté dorado y bien caliente, unos 5 minutos.
- Agrega el jalapeño, la cebolla y los dientes de ajo. Si la carne no ha producido mucha grasa, añade un poco de mantequilla o aceite para saltear las verduras. Saltee durante 5 minutos, o hasta que esté suave y fragante.
- Agregue la mantequilla y deje que se derrita.
- Espolvorear la harina sobre la mantequilla y mezclar. Cocine por 1 minuto.
- Vierta lentamente de la mitad a la mitad, batiendo junto con la mezcla de harina. Continúe batiendo, teniendo cuidado de eliminar los grumos.
- Cuando la salsa comience a espesar y cubra el dorso de una cuchara, retírela del fuego.
- Agregue el queso y revuelva para combinar. Si el queso es demasiado espeso, agregue un poco por la mitad para diluirlo. Vierta en un tazón, decore con pico de gallo y cilantro y disfrute de su comida.
