Chili con pollo y queso crema: una receta en video

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¡Este chile blanco con pollo es muy fácil! Me encanta la buena comida de una sola olla. Básicamente, echas todo en una olla de cocción lenta y lo dejas durante medio día. ¡Requiere un esfuerzo mínimo y definitivamente complace a la multitud!

Mi compañera Amaia me compartió esta receta después de llevarla a una comida compartida. Gracias amaia; fue amado por mi esposo ;). ¡Espero que lo que hayas aprendido del video tutorial sea lo fácil que es esta receta!

Ingredientes para el chile blanco con pollo:

2 pechugas de pollo (congeladas o frescas) 1 lata (15 onzas) de frijoles negros; escurridos y enjuagados (¡o cocine sus propios frijoles!) 1 lata (15 oz) de frijoles blancos, escurridos y enjuagados 1 cebolla mediana, finamente escurrida 1 cucharada de chile en polvo 1 cucharadita de comino 1 (o 4 oz) de masa para condimentos ranch 1/2 manojo de cilantro ; 1/2 a 1 taza de caldo de pollo picado (se usa mejor que el caldo reducido en sodio) 1 paquete (8 oz) de queso crema (normal o reducido en grasa)

Seguimiento opcional (pero muy recomendable):

Mezcla de queso mexicano, crema agria y cebollín

El cómo (ver video tutorial visual):

Coloque todo en la olla de cocción lenta en el orden que se muestra arriba: 1. Coloque 2 pechugas de pollo en el fondo de la olla.

2. Escurra y lave (enjuague hasta que el agua salga clara) los frijoles blancos y negros; luego agréguelos al plato. PD Ahora estamos cocinando nuestros frijoles para reducir la cantidad de BPA en nuestra dieta. Haga clic aquí para aprender cómo hacer sus propios frijoles fácilmente.

3. Agregue la cebolla mediana finamente picada, una lata de elote sin escurrir, una lata de tomate picado sin escurrir con pimiento verde.

4. Cubra con 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharadita de comino, 1 paquete de aderezo ranch, 1/2 manojo de cilantro picado, 1/2 a 1 taza de caldo de pollo (usé 1 taza y espesé tal como está, especialmente después de refrigerarlo) y finalmente coloque el paquete de 8 oz de queso crema en el centro.

5. Tape y cocine por 6 horas. Después de 5 horas de cocción, divide el queso crema en el resto de la mezcla. Tape y continúe cocinando durante la última hora (si olvida este paso, no le hará daño mezclar al final).

6. Después de 6 horas, retire las pechugas de pollo en un tazón mediano y macháquelas con dos tenedores. El pollo está tan tierno que se deshace. Regrese el pollo a la olla de cocción lenta y revuelva para combinar.

Amaia sirvió esto sobre papas al horno cubiertas con queso y crema agria. También excelente con papas fritas o arroz blanco.