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Pimientos Mexicanos Rellenos en Olla de Cocción Lenta. Cargado con salsa de enchilada, frijoles negros y maíz. ¡Una comida rápida, fácil y satisfactoria!
Saludable, satisfactorio y lleno de sabor. Estos pimientos rellenos se cocinan hasta que estén perfectamente tiernos. Una comida abundante, abundante y sabrosa.
Los pimientos rellenos están cargados de carne molida magra (use carne de res o pavo), frijoles negros, maíz, salsa para enchiladas y queso. El comino y el chile en polvo agregan estilo al relleno.
Siéntase libre de sustituir el arroz integral por quinoa o arroz blanco. Incluso puedes ser vegetariano y omitir la carne.
Esto también es excelente si tiene restos de arroz que necesita usar. Agregue un poco de arroz mexicano, arroz blanco o integral. Realmente no puedes equivocarte con esta receta, así que agrega lo que tengas a mano.
Cubra con crema agria, cilantro fresco y perejil extra para decorar. ¡Me encanta servir el mío con una pizca de queso, salsa de enchilada, crema agria y, por supuesto, salsa de chile encima!
Si no tienes tiempo para hacerlo en la olla de cocción lenta, echa un vistazo a mi quinua mexicana asada y pimientos rellenos de pavo.
Aquí hay algunas recetas más lentas para cocinar:
Pimientos rellenos en olla de cocción lenta
Pimientos Mexicanos Rellenos en Olla de Cocción Lenta. Cargado con salsa de enchilada, frijoles negros y maíz. ¡Una comida rápida, fácil y satisfactoria!
- 5-6 dependiendo del tamaño de los pimientos tricolores, se corta la parte superior y se quitan las semillas y las costillas
- 1 kg de carne picada magra o pavo crudo
- 1 taza de arroz cocido (mexicano, integral o blanco)
- 1 taza de frijoles negros enlatados, lavados y escurridos
- 1 taza de maíz descongelado congelado
- 1 taza de salsa de enchilada roja
- 3/4 taza de queso mexicano rallado, y más encima si lo desea
- 1/2 cucharada de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta para probar
ingredientes opcionales
- cilantro
- crema
- queso mexicano rallado
- salsa
- salsa de enchilada
- palta
- rodajas de limon
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Rocíe el fondo de una olla de cocción lenta con spray antiadherente. Pon los pimientos dentro.
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En un tazón grande, combine la carne molida de res o pavo, el arroz, los frijoles negros, el maíz, la salsa para enchiladas, el queso, los condimentos y una pizca de sal y pimienta.
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Colocar el relleno en la cavidad de cada pimiento.
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Cocine a fuego alto durante 2-3 horas o cocine durante 4-6 horas o hasta que la carne esté bien cocida.
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Sirva inmediatamente con algunos de los ingredientes opcionales, si lo desea. ¡Va genial con una ensalada!
Receta original de chefsavvy.com. Por favor, no publiques mi receta o fotos sin un enlace a la publicación original. ¡Gracias!
