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Chile vegetariano
Cuando hace frío afuera, me gusta hacer una olla grande de chili con pan de maíz al lado. El chile es el plato único perfecto para un día frío. Este chili vegetariano saludable está repleto de verduras, frijoles, especias y nos gusta llenar nuestros tazones con muchos ingredientes deliciosos.
Y si crees que a los carnívoros no les va a gustar este chile vegetariano, piénsalo de nuevo. Te prometo que no te quedarás sin carne. Este chile saludable está lleno de sabor y es muy satisfactorio. ¡Siempre un éxito con todos y cada uno! A los niños también les encanta. No creo que ni mis hijos sepan que es vegetariano ?
Ingredientes vegetarianos de chile
- Aceite de oliva-¡Empieza con un poco de aceite de oliva para freír todas las verduras!
- champiñones-Los champiñones son el ingrediente secreto porque hacen que el chile sea tan carnoso y agregan una textura similar a la carne. El secreto es cortarlos finamente para que se mezclen bien con la pimienta. Ni siquiera sabrás que estoy allí. Me gusta usar champiñones Bella, pero cremini también funciona bien.
- Cebolla-Uso cebolla amarilla dulce, pero la cebolla roja es otra gran opción.
- Zanahoria– ¡Agregar un poco de textura y sabor y más verduras siempre es una buena idea!
- Pimienta-El pimiento rojo agrega una agradable dulzura al chile.
- Ajo– Picar o picar finamente los dientes de ajo frescos. Puedes usar una prensa de ajo, y esta es la mejor.
- tomates asados-Me encanta usar tomates asados al fuego en esta receta porque agregan mucho sabor. Puede encontrarlos junto con los tomates enlatados regulares en casi cualquier tienda de comestibles.
- frijoles-Utilice una mezcla de frijoles. Me gusta usar frijoles negros y frijoles rojos pequeños, me gusta el tamaño más pequeño. Los frijoles pintos o frijoles también funcionarán.
- caldo de legumbres-Use caldo en lugar de agua para más sabor.
- Rebanadas Deli De Chiles Jalapeños Domésticos-Me encanta usar estas rodajas de jalapeño en escabeche porque no son picantes, ¡pero le dan mucho sabor a la olla de chile! ¡Agrégalos y te sorprenderás! Me encanta esta marca. Solo asegúrate de no obtener la variedad picante.
- especias-¡El chile en polvo, el comino molido y el pimentón ahumado se combinan para darle a este chile vegetariano el mejor sabor! Me encanta el ligero ahumado del pimentón ahumado.
- sal y pimienta negra– ¡Sazone al gusto!
Cómo hacer chile vegetariano
¡Hora de hacer el chile! ¡Toma un plato grande y comencemos!
- En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue los champiñones picados y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine por 2 minutos.
- Agregue los tomates, los frijoles, el caldo, el chile jalapeño, el chile en polvo, el comino, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Mezcle hasta que esté combinado. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Pruebe y sazone con más sal y pimienta según sea necesario. Vierta la pimienta en tazones y sirva con el condimento deseado. ¡Es fácil!
cubre
Personaliza tu plato de chili con tus ingredientes favoritos. ¡Quedarse loco! Estos son algunos de nuestros aderezos de chile favoritos:
- Yogur griego natural o crema agria
- Rodajas de aguacate o guacamole
- rodajas de limon
- rebanadas de jalapeño
- chips o tiras de tortilla
- Queso rallado
- cebollín verde en rodajas
- cilantro fresco
Este chile es vegetariano, vegano y sin gluten como está escrito, ¡solo preste atención a las opciones de condimentos si necesita que sean veganos y sin gluten!
¿Cuánto tiempo puedes conservar el chile vegetariano?
¡Nos encanta el chile sobrante! Creo que los sabores aún mejoran con el tiempo. ¡Así que planee tener sobras y duplique la receta si es necesario!
Este chile vegetariano se puede guardar en el refrigerador por hasta cinco días. Para recalentar, mezcle bien y coloque los pimientos en un recipiente apto para microondas y vuelva a calentar hasta que esté caliente.
Tú también puedes congelar pimientos vegetarianos. Deje que los pimientos se enfríen por completo y guárdelos en un recipiente para congelar. Congelar hasta por 2 meses.
servir sugerencias
Nos encanta el chili de maíz, pero si quieres mezclar las cosas, ¡aquí hay algunas ideas!
- Adorne una papa al horno o una batata al horno con pimienta.
- Vierta la pimienta sobre los nachos.
- Rellena tus quesadillas o burritos con pimienta.
- Agregue pimienta a sus macarrones con queso favoritos.
- ¡Haz las papas fritas!
- Calabacín espagueti al horno con pimienta.
Otras recetas de pimientos:
- Chile vegetariano de quinoa
- Libras de pavo cocinado a fuego lento
- Calabaza vegetariana con chile
- Pesas fáciles de pollo blanco
- Chili de res en olla de cocción lenta
- Camote y garbanzos
Platos principales
chile vegetariano saludable
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Ingredientes 1x2x3x
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 8 onzas de champiñones Bella, finamente picados
- 1 cebolla amarilla, picada
- 1 zanahoria grande, en cubos
- 1 pimiento rojo, sin hueso, sin semillas y picado
- 3 dientes de ajo, picados
- 28 onzas de tomates asados al fuego
- 30 onzas (2 latas) de frijoles negros, lavados y escurridos
- 15 onzas (1 lata) de frijoles rojos o frijoles, lavados y escurridos
- 1 taza de caldo de verduras
- 1/3 taza de chile jalapeño doméstico en rodajas gruesas
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharada de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- Ingredientes opcionales: aguacate, chips de tortilla, yogur griego natural o crema agria, queso rallado
Instrucciones
- En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue los champiñones picados y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue la cebolla, la zanahoria y el pimiento y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine por 2 minutos.
- Agregue los tomates, los frijoles, el caldo, el chile jalapeño, el chile en polvo, el comino, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Mezcle hasta que esté combinado. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Pruebe y sazone con más sal y pimienta según sea necesario. Vierta la pimienta en tazones y sirva con el condimento deseado.
Nutrición
Calorías: 359 kcal, Carbohidratos: 59 g, Proteínas: 19 g, Grasas: 7 g, Grasas saturadas: 1 g, Sodio: 1190 mg, Potasio: 1045 mg, Fibra: 19 g, Azúcar: 7 g, Vitamina A: 3826 UI, Vitamina C: 31mg, Calcio: 146mg, Hierro: 6mg Palabras clave sin gluten, vegano, vegetariano
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