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La ensalada chilena es probablemente una de las ensaladas más simples que encontrarás. Sin embargo, de hecho es una institución en el país que se conoce como la “tierra de los poetas”.
¿Qué es la Ensalada Chilena?
Ensalada Chilena es el nombre de la ensalada nacional chilena que se prepara principalmente con tomate y cebolla. El nombre celebra los colores de la bandera chilena con tomates rojos y cebollas blancas.
¿Cómo preparar ensalada chilena?
Las cebollas se pueden remojar en agua hirviendo con sal durante unos minutos para domar su sabor ácido y agrio. También se puede remojar en agua fría durante una hora o incluso en vinagre. A diferencia de otras ensaladas comunes, es interesante notar que los chilenos no suelen agregar jugo de limón o vinagre al aderezo.
La ensalada chilena se prepara cortando la cebolla en tiras muy finas, también llamada en la pluma (En plumas), en referencia a su ligereza.
Los tomates se suelen pelar y cortar en trozos, aunque también se pueden cortar en dados.
La ensalada se cubre con cilantro y, a veces, pimientos verdes. Otras variaciones menos comunes son el ajo, el perejil o el orégano.
Se denomina así a una de las versiones más comunes de la ensalada chilena. norte. Popular en el norte de Chile, la versión norteña incluye queso de cabra, aceitunas negras y rocoto.
La ensalada chilena a menudo se sirve con carne o pescado a la parrilla, así como con otro plato chileno muy tradicional llamado humitas, que son similares a los tamales.
Ensaladas similares en América Latina
salsa criolla Es un favorito en toda América del Sur. No existe una receta única para esto, y puede incluir cilantro, remolacha, papas, aguacates, pimientos y/o tomates.
Pico de gallo (también llamado salsa fresca o salsa cruda), es una ensalada mexicana preparada con tomate picado, cebolla, cilantro, serranos frescos (jalapeños o habaneros), sal y jugo de limón.
Salsa Pebre Es otro de los favoritos chilenos que se puede encontrar en todas las mesas del país ya que se ofrece con pan en la mayoría de los restaurantes. El pebre se prepara con cilantro, cebolla picada, aceite de oliva, ajo, tomate y pimiento triturado.
Pimienta Es una salsa colombiana popular, que se parece más a un aderezo que a una ensalada, y generalmente se prepara con cebollín, cilantro y pimientos. Esta salsa picante colombiana se sirve con sopas, sancochoGuisos, arroces, frijoles y empanadas.
chimichurri Es el condimento argentino omnipresente que a menudo se sirve en carnes a la parrilla, hecho con perejil picado, ajo picado, aceite de oliva, orégano y vinagre de vino tinto.
La ensalada chilena es sumamente fácil de preparar y aunque los ingredientes son bastante comunes, la combinación de estos ingredientes y la forma en que se cortan y preparan hacen de esta ensalada un plato único del que todos los chilenos estamos orgullosos.
Ensalada Chilena (Ensalada Chilena)
La Salada Chilena es una ensalada chilena muy tradicional que se prepara con rodajas de cebolla, rodajas de tomate y cilantro. Suele servirse sobre carnes, pescados o humitas a la parrilla.
Curso: ensalada
Cocina: chilena, latinoamericana, vegana, vegetariana.
Porciones: 2 personas.
Autor: Mike Benayoun
los ingredientes
- 3 tomates
- 1 cebolla
- ½ manojo de cilantro picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal
- Pimienta negra recién molida
Instrucciones
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Pelar los tomates. Puedes pelarlos más fácilmente sumergiéndolos en agua caliente durante un minuto.
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Cortar en trozos y disponer en un plato.
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Picar finamente la cebolla. Remojar en agua caliente durante 5 minutos, luego escurrir.
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Agregue la cebolla a los tomates y espolvoree con cilantro picado.
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Rociar con un chorrito de aceite de oliva, espolvorear con sal y pimienta negra molida.
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Mezclar y servir.
