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Slow Baked Chicken Taco Chili se ha convertido en una de mis cenas nocturnas. Es muy fácil de armar y lo convierte en una cena rica y deliciosa. Como trabajo desde casa, casi siempre tengo sobras para el almuerzo y esta receta es una de mis favoritas porque se calienta bien y hace muchas sobras.
Lo que me encanta de este taco de pollo con chile de cocción lenta es que no necesita dorarse ni freírse. Agregue sus ingredientes a la olla de cocción lenta junto con la pechuga de pollo cruda y el pollo se cocina directamente en la olla de cocción lenta. Cuando termine de cocinar, retire las pechugas de pollo, desmenúcelas y regréselas a la olla de cocción lenta.
Este es un chile esponjoso y saludable relleno con ingredientes tradicionales para tacos de pollo. Si desea agregar más especias, puede aumentar el chipotle en la marinada o agregar jalapeño cortado en cubitos. Me encanta llenar este chili de pollo con mis ingredientes favoritos. Queso derretido, tomate fresco, aguacate, crema agria y cilantro fresco. ¡No puedes equivocarte! ¡Puedes servir esto con tortillas o chips de maíz! ¡Mmm!
Si no planea agregar tomates frescos en la parte superior, intente agregar una lata de 14.5 onzas de tomates asados a fuego lento y picados en la olla de cocción lenta antes de cocinar. ¡Delicioso!
¡Aquí te dejamos un pequeño vídeo de la receta para que veas lo fácil que es hacerla!
Chile de taco de pollo de cocción lenta
Ingredientes
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2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
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1 taza de cebolla picada
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3 dientes de ajo picados
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1 28 onzas de tomates triturados
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1 cucharadita de sal kosher y varias rondas de pimienta recién molida
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2 cucharadas de chipotle picado en adobo
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1 cucharadita de ajo en polvo
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1 cucharadita de cebolla en polvo
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1 cucharadita de comino molido
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1 cucharada de chile en polvo
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1 15 oz de frijoles negros lavados y escurridos
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1 15 oz de frijoles rojos, lavados y escurridos
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6 6 oz de cerveza lager estilo mexicano
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Queso rallado
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tomates frescos
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Palta
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Crema
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Cilantro fresco o cebollino
Instrucciones
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Combine pechugas de pollo enteras, cebollas, ajo, tomates triturados, sal, pimienta, chips marinados, condimentos, frijoles y cerveza en una olla de cocción lenta.
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Cocine a fuego alto durante unas 4 horas.
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Retire las pechugas de pollo, desmenuce y regrese a la olla de cocción lenta.
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Ajuste la sazón según sea necesario.
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Cubra con queso, tomates frescos, aguacate, crema agria y cilantro fresco.
¡Para obtener más ideas para la cena, consulte estas sencillas recetas para la cena!
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