Chile de pollo sin frijoles

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Chile de pollo sin frijoles

Disfrutará el cambio de ritmo de la receta tradicional de chili cuando pruebe su primer bocado de este rico chili de pollo sin frijoles.

POLLO FACIL DE CHILE

Esta es una receta fácil de pollo y pimienta para hacer todas las noches de la semana. Está cargado de tiernos nuggets de pollo cocinados lentamente en un rico caldo de sabor.

LA MEJOR RECETA DE POLLO CON CHILE

Esta receta de chili sin frijoles utiliza muchas verduras frescas y auténticos condimentos mexicanos.

• 1-1/2 libras, pollo deshuesado (pechuga, muslos o una mezcla de ambos)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla mediana, en cubos
• 1 pimiento rojo mediano, cortado en cubitos
• 1 zanahoria, pelada y picada
• 1 tallo de apio, picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de jalapeño fresco, finamente picado
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita de orégano molido
• 2 cucharaditas de chile en polvo
• 4 tazas de caldo de pollo orgánico
• 1 lata de 14 onzas de leche de coco entera
• jugo de medio limon
• ½ taza de cilantro fresco, picado
• Rodajas de cilantro y limón fresco para decorar, opcional

Cómo hacer chile sin frijoles

Esta sencilla receta casera de chile picante se combina en aproximadamente 40 minutos de principio a fin.

1. Caliente el aceite en un horno holandés a fuego medio.
2. Agregue la cebolla, el pimiento, el apio y la zanahoria.
3. Saltee durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla y los pimientos comiencen a ablandarse.
4. Agregue el ajo, el comino, el orégano, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Continúe cocinando por otros 30-60 segundos o hasta que esté fragante.
5. Coloque el pollo en la sartén sobre la mezcla de cebolla y pimiento. Agrega 2 tazas de caldo y lleva a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
6. Retire el pollo de la sartén y colóquelo en una tabla de cortar. Triture el pollo y vuelva a ponerlo en el horno holandés.
7. Agregue las 2 tazas restantes de caldo y leche de coco y cocine nuevamente. Cubra la sartén y deje que los pimientos hiervan durante otros 10-15 minutos.
8. Retire del fuego y agregue el jugo de limón y el cilantro. Pruebe y ajuste los ingredientes como desee.
9. Sirva en vasos adornado con perejil picado y rodajas de limón, si lo desea.

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Ingredientes

• 1-1/2 libras, pollo deshuesado (pechuga, muslos o una mezcla de ambos)

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cebolla mediana, en cubos

• 1 pimiento rojo mediano, cortado en cubitos

• 1 zanahoria, pelada y picada

• 1 tallo de apio, picado

• 2 dientes de ajo picados

• 1 cucharadita de jalapeño fresco, finamente picado

• 2 cucharaditas de comino molido

• 1 cucharadita de orégano molido

• 2 cucharaditas de chile en polvo

• 4 tazas de caldo de pollo orgánico

• 1 lata de 14 onzas de leche de coco entera

• jugo de medio limon

• ½ taza de cilantro fresco, picado

• Rodajas de cilantro y limón fresco para decorar, opcional

Instrucciones

1. Caliente el aceite en un horno holandés a fuego medio.
2. Agregue la cebolla, el pimiento, el apio y la zanahoria.
3. Saltee durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla y los pimientos comiencen a ablandarse.
4. Agregue el ajo, el comino, el orégano, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Continúe cocinando por otros 30-60 segundos o hasta que esté fragante.
5. Coloque el pollo en la sartén sobre la mezcla de cebolla y pimiento. Agrega 2 tazas de caldo y lleva a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
6. Retire el pollo de la sartén y colóquelo en una tabla de cortar. Triture el pollo y vuelva a ponerlo en el horno holandés.
7. Agregue las 2 tazas restantes de caldo y leche de coco y cocine nuevamente. Cubra la sartén y deje que los pimientos hiervan durante otros 10-15 minutos.
8. Retire del fuego y agregue el jugo de limón y el cilantro. Pruebe y ajuste los ingredientes como desee.
9. Sirva en vasos adornado con perejil picado y rodajas de limón, si lo desea.