Rendimiento: 4 porciones
Listo en: 8 horas y 10 minutos
Esta es mi forma de hacer chile saludable: con gorund de pavo, frijoles y muchos ingredientes deliciosos. Cocino en la olla de cocción lenta para facilitar la preparación, pero he incluido instrucciones para las versiones de estufa y horno en las notas debajo de la receta. ¡También revise las instrucciones del congelador allí! Esta es una comida maravillosa.
Equipo recomendado:
- olla de cocción lenta
Ingredientes
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2 cucharaditas de aceite de oliva
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1 libra de pavo molido
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sal (pimienta, pimentón molido al gusto)
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1 cebolla amarilla (picada)
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2 dientes de ajo (picados)
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1 pimiento verde (picado)
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1 lata de petite en cubos de 15 onzas
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1 lata de 6 onzas de tomate
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1-2 tazas de jugo de tomate (use 1 taza para pimienta muy gruesa, 2 tazas para más salsa)
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1 lata de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
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1 lata de 15 libras de frijoles, sin escurrir
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2 cucharadas de chile en polvo (use pimentón molido para una versión más suave)
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1 cucharada de comino molido
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1 cucharadita de orégano seco
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1/2 cucharadita de sal
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Opcional: salsa picante y/o pimienta de cayena para mayor calor
Atender:
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¡Tus aderezos de pimienta favoritos! nos gusta la crema agria, el queso rallado, el aguacate, los chips de maíz…
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 8 horas
Listo en: 8 horas y 10 minutos
Instrucciones
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Agrega el aceite a una sartén a fuego medio, agrega el pavo, la sal, la pimienta y el pimentón molido. Cocine hasta que comience a dorarse, agregue la cebolla y el ajo y cocine por otros 3-4 minutos.
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Agregue la mezcla de cebolla y otros ingredientes a una olla de cocción lenta de 5 litros; mezclar para combinar. Tape y cocine a fuego lento durante 6-8 horas.
el consejo de nora
Notas sobre los ingredientes:
Perú: También puede usar pavo desmenuzado sobrante en lugar de pavo molido. Simplemente dore la cebolla y el ajo solos y mezcle todo en la olla como se indica en la receta.
Pimiento verde: Si no eres fanático de los pimientos verdes, siéntete libre de usar un pimiento rojo. El maíz también es delicioso en este chile.
frijoles: Siéntase libre de usar un tipo diferente de frijoles. Realmente me encantan los frijoles negros con chile, pero los frijoles o los frijoles azules funcionarían igual de bien. Si desea omitir los pimientos, intente agregar 1/4 – 1/2 taza de jugo adicional si el pavo se ve demasiado espeso.
Condimento: Puede usar 1 paquete de condimento de pimienta en lugar de las especias y hierbas individuales necesarias.
Consejos de cocina:
Versión estufa: Dore el pavo en una olla/horno holandés grande. Agregue todos los ingredientes a la sartén, mezcle bien, cubra con una tapa y cocine durante 1-2 horas, revolviendo ocasionalmente.
Versión horno: Dorar el pavo en un horno holandés grande. Agregue todos los ingredientes a la sartén, mezcle bien, cubra con la tapa y colóquelos en el horno a 350°F durante 1-2 horas, revolviendo ocasionalmente.
Instrucciones del congelador:
¡Esta es una gran comida congelada! Deje que el pavo/las cebollas dorados se enfríen a temperatura ambiente y transfiéralos a una bolsa de congelador bastante grande con todos los demás ingredientes, excepto el jugo de tomate (creo que se ensucia demasiado).
Etiqueta con nombre y fecha de vencimiento (bloqueo por hasta 3 meses) y las siguientes instrucciones:
- Descongelar en la nevera durante la noche
- Coloque en una olla eléctrica con 1-2 tazas de jugo de tomate, mezcle bien
- Cocine en BAJO durante 6-8 horas
- Sirva con chips de tortilla, aguacate, queso rallado, crema agria… (escriba aquí sus toppings favoritos; suena ridículo pero creo que me ayuda mucho a organizar mis comidas en el congelador al descongelar/comer!)
Consejos restantes:
Coloque las sobras en un plato cubierto y refrigere por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con agua adicional para diluir en caso de espesamiento.
Nutrición
Calorías: 461kcal | Carbohidratos: 61g | Proteína: 44g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 62 mg | Sodio: 2080mg | Potasio: 2219mg | Fibra: 19g | Azúcar: 20g | Vitamina A: 2507UI | Vitamina C: 61mg | Calcio: 178mg | Hierro: 10mg
