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Rinde: 4 porciones Listo en: 8 horas y 10 minutos Esta es mi forma de hacer chile saludable: con grasa de pavo, frijoles y muchos ingredientes deliciosos. Cocino en la olla de cocción lenta para que los guisantes sean más fáciles de preparar, pero he incluido instrucciones para las versiones de estufa y horno en las notas debajo de la receta. ¡Vea también las instrucciones del congelador! Esta es una comida maravillosa preparada con anticipación.
equipo recomendado
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 kilo de pavo molido
- sal (pimienta, pimentón molido al gusto)
- 1 cebolla amarilla (picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 pimiento verde (picado)
- 1 lata, cortada en cubos de 15 onzas
- 1 lata de 6 onzas de pasta de tomate
- 1-2 tazas de jugo de tomate (use 1 taza para pimienta muy gruesa, 2 tazas para más salsa)
- 1 lata de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- Lata de 15 onzas de frijoles enteros, sin escurrir
- 2 cucharadas de chile en polvo (use pimentón molido para una versión más suave)
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de sal
- Opcional: salsa picante y/o pimienta de cayena para mayor calor
Atender:
- tus ingredientes favoritos de chile! nos gusta la crema agria, el queso rallado, el aguacate, los chips de maíz…
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 8 horas Listo: 8 horas 10 minutos
Instrucciones
- Agrega el aceite a una sartén a fuego medio, agrega el pavo, la sal, la pimienta y el pimentón molido. Cocine hasta que comience a dorarse, agregue la cebolla y el ajo y cocine por otros 3-4 minutos.
- Agregue la mezcla de cebolla y otros ingredientes a una olla de cocción lenta de 5 litros; mezclar para combinar. Tape y cocine a fuego lento durante 6-8 horas.
el consejo de nora
Notas sobre los ingredientes:
Perú: También puede usar pavo desmenuzado sobrante en lugar de pavo molido. Simplemente saltee la cebolla y el ajo solos, luego combine todo en la sartén como se indica en la receta. Pimiento verde: Si no eres fanático de los pimientos verdes, puedes usar un pimiento rojo. El maíz también es delicioso en este chile. frijoles: Siéntase libre de usar un tipo diferente de frijoles. Me encantan los frijoles negros con chile, pero los frijoles rojos o los frijoles blancos funcionarían igual de bien. Si desea omitir los pimientos, intente agregar 1/4 – 1/2 taza de jugo adicional si el pavo se ve demasiado espeso. Condimento: Puede usar 1 paquete de condimento de chile en lugar de las hierbas y especias individuales necesarias.
Consejos de cocina:
Versión estufa: Dore el pavo en una olla/horno holandés grande. Agregue todos los ingredientes a la sartén, mezcle bien, cubra con una tapa y cocine durante 1-2 horas, revolviendo ocasionalmente. Versión horno: Dorar el pavo en un horno holandés grande. Agregue todos los ingredientes a la sartén, mezcle bien, cubra con la tapa y colóquelos en el horno a 350°F durante 1-2 horas, revolviendo ocasionalmente.
Instrucciones del congelador:
¡Esta es una gran comida para congelar! Deje que el pavo dorado/cebolla se enfríe a temperatura ambiente y transfiéralo a una bolsa de congelador bastante grande con todos los demás ingredientes excepto el jugo de tomate (lo encuentro muy confuso). Etiqueta con nombre y fecha de vencimiento (bloqueo por hasta 3 meses) y las siguientes instrucciones:
- Descongelar en la nevera durante la noche
- Coloque en una sartén con 1-2 tazas de jugo de tomate, mezcle bien
- Cocine en BAJO durante 6-8 horas.
- Sirve con totopos, aguacate, queso rallado, crema agria… (escribe aquí tus ingredientes favoritos; suena ridículo, pero creo que me ayuda mucho a organizarme alrededor de los alimentos congelados al momento de descongelar/comer).
Consejo restante:
Coloque las sobras en un plato cubierto y refrigere por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con agua adicional para diluir si espesa.
Nutrición
Calorías: 461kcal | Carbohidratos: 61g | Proteína: 44g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 62 mg | Sodio: 2080mg | Potasio: 2219mg | Fibra: 19 g | Azúcar: 20g | Vitamina A: 2507UI | Vitamina C: 61mg | Calcio: 178mg | Hierro: 10mg
