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Ingredientes
- 500 g de carne picada
- 2 cebollas marrones cortadas en cubitos
- 1 pimiento verde picado
- 1 chile picante * al gusto
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1/2 taza de pasta de tomate
- 400 g de tomates enlatados en dados
- 400 g de frijoles rojos enlatados
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita Tabasco opcional
- 2 cucharaditas de comino molido opcional
- 1 taza de agua
Método
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Combine los tomates, la pasta de tomate, el orégano, la pimienta y el agua en un bol. Agregue sal y pimienta para sazonar.
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Freír la cebolla, el pimiento y el ajo en una sartén grande hasta que la cebolla esté transparente.
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Agregue la carne molida y cocine hasta que se dore.
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Agregue la mezcla de tomate a la sartén. Revuelva y cocine hasta que comience a espesar.
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Agregue los frijoles y medio comino, cocine por otros 10 minutos.
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Agregue el comino restante, la salsa Tabasco, la sal y la pimienta.
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Retire del fuego y sirva sobre arroz.
Los grados
A veces cubro el pimiento con carne con 1-2 cucharadas de yogur natural y cebollín picado y sirvo con chips de maíz. También se puede servir en una chaqueta de patata o tortilla de harina en lugar de arroz.
