“La col y el pollo no son una combinación típicamente india, pero van bien con la adición de algunas especias de la alacena y el yogur, mezclado al final de la cocción, realmente hace que el plato cante. Si no puede obtener col rizada, use espinacas. Sirva este curry con arroz o focaccia. ”
De Chetna Makan’s Healthy Chetna Indian, Mitchell Beazley. -Comida 52
Ingredientes
-
1 cucharada
aceite de girasol
-
1 cucharadita
semillas de comino
-
dos
cebolla roja, picada en trozos grandes
-
2 piezas
cúrcuma fresca (nota del editor: 1/2 pulgada cada una), pelada y en rodajas finas
-
500 gramos
(1 lb, 2 oz) de filetes de pechuga de pollo sin piel, cortados en cubos de 2,5 cm (1 pulgada)
-
1/2 cucharadita
sal
-
1/2 cucharadita
Chile en polvo
-
1 cucharada
polvo de curry medio
-
100 gramos
Col rizada (3 ½ oz) (Nota del editor: el tallo está roto)
-
50 mililitros
(2 onzas líquidas) de yogur natural
indicaciones
-
Caliente el aceite en una sartén grande a media-baja.
Cálido. Agregue las semillas de comino y después de aproximadamente un minuto,
cuando comiencen a explotar, mezcle las cebollas. Cocine durante 7-8 minutos, hasta que las cebollas estén doradas. -
Agregue cúrcuma fresca y pollo a la sartén.
y mezcle bien. Aumente el fuego y cocine por 1 minuto, luego agregue sal, especias y repollo. Cubrir
la sartén con la tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine por 15 minutos, hasta que el pollo esté hecho. -
Agregue el yogur para terminar y sirva de inmediato.
Food52 (cocinamos 52 semanas al año, ¿entiendes?) es una marca de comida y hogar, aquí para ayudarte a comer con atención y vivir feliz.
