Cheesecake Instantáneo De Calabaza – Receta Keto

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¡El pastel de queso con calabaza cetogénico más cremoso jamás horneado en tu sartén instantánea! Fácil de montar y cocinar mucho más rápido que una tarta de queso tradicional. Rico sabor a especias de calabaza y corteza de harina de almendras sin azúcar.

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Ahora me ocupo de la especia de calabaza. Estoy totalmente comprometida con el sabor de la temporada. No puedo tener suficiente. Y aunque ya tengo varias recetas de cheesecake de calabaza con ceto, ahora voy a presentar este maravilloso Cheesecake instantáneo de calabaza.

My Instant Pot salió recientemente de los estantes de la despensa. Lo guardé durante la mayor parte del verano, prefiriendo mi parrilla y estufa para cocinar en la temporada de calor. Pero es un artilugio de cocina muy útil, especialmente cuando se trata de la temporada de comida reconfortante.

No es ideal para todo, pero puede reducir significativamente el tiempo de cocción de sopas, guisos y carnes cocidas. Algunas de mis recetas favoritas incluyen la sopa de coliflor cargada instantánea, el pollo cremoso con salsa Ketocet y el cerdo salado instantáneo fácil.

Pero, ¿una de las cosas que más me gustan de cocinar en Instant Pot? Pastel de queso. Es increíble lo cremoso y rico que es. Algo sobre ese vapor intenso es ideal para una receta espesa y rica como la tarta de queso.

Cómo cocinar tarta de queso en una sartén instantánea:

Este cheesecake de calabaza con cetonas es mi tercer cheesecake instantáneo, pero confía en mí, no será el último. Mi primer intento fue otro favorito de la temporada, mi cheesecake con Keto Pecan Pie. Me sorprendió la textura extraordinariamente cremosa, así que rápidamente seguí con un pastel de queso con limón y encontré la misma textura cremosa.

Para hornear tarta de queso en un molde instantáneo en lugar de en el horno, necesita algunos elementos especiales:

1. Un plato instantáneo (¡d’uh!)
2. Una sartén con forma de resorte que cabe dentro de una sartén instantánea: esta con un diámetro de 7 pulgadas funciona bien, pero 8 pulgadas es demasiado grande.
3. Un montón de papel de aluminio para envolver bien el pastel para evitar la humedad.
4. Un trozo de papel absorbente, para colocar la bolsa como barrera adicional contra la humedad.
5. Buenos guantes de horno flexibles para sacar la bandeja de tarta de queso caliente de la olla a presión. Me gusta el estilo Ove Glove porque tienen dedos individuales que te permiten meterte en la sartén.

Además, realmente solo necesitas los ingredientes típicos para cualquier tarta de queso baja en carbohidratos. Tenga en cuenta que usa menos porque da como resultado un pastel más pequeño.

Para este pastel de queso instantáneo con calabaza, usé harina de almendras para la corteza (¡Bob’s Red Mill, por supuesto!), Con un poco de edulcorante y un poco de condimento.

Esta vez hice algo un poco diferente con el relleno ya que tenía algo de mascarpone que estaba llegando a su mejor momento antes de la fecha. Así que lo preparé con un poco de queso crema, un poco de puré de calabaza y un poco de condimento para pastel de calabaza. Puedes usar todo el queso crema si lo prefieres. De todos modos, ¡será genial!

Cómo decorar tu pastel de queso instantáneo con calabaza

Sabes que la calabaza y el caramelo van juntos como la mantequilla de maní y la mermelada, ¿verdad? Luego tienes que cubrir mi salsa de caramelo sin azúcar.

Pero incluso un poco de crema batida azucarada es deliciosa. Soy el peor decorador de pasteles, para ser honesto, pero un poco de crema batida y un acento en forma de estrella, y también puedo hacer un buen pastel.

¿Puedes hacer un pastel de queso instantáneo con calabaza?

¡Juegos de azar! Como cualquier cheesecake, se puede refrigerar hasta por 6 días. Manténgalo bien envuelto en una envoltura de plástico y guárdelo en un recipiente hermético para evitar que se seque y absorba otros olores del refrigerador.

Si desea congelar el pastel, no le ponga salsa de caramelo ni ninguna otra guarnición encima. Nuevamente, enróllelo con fuerza para mantenerlo lo más fresco posible y puede durar hasta 6 meses.

Si te preocupa estropear el pastel antes de envolverlo, un truco es congelarlo primero. Simplemente colóquelo en una bandeja para hornear en el congelador, para desenvolver, hasta que esté completamente congelado (unas pocas horas). Cuando está completamente sólido, puede envolverlo fácilmente sin apretarlo ni enderezarlo.

¿Puedes hacer este pastel de queso cetogénico de calabaza en el horno?

Absolutamente. Si bien no he probado esta receta en particular en el horno, estas son mis principales sugerencias:

• Configure la temperatura del horno a 300F, que es la predeterminada para el pastel de queso.
• Engrasa los lados del molde antes de verter el relleno. El pastel de queso instantáneo no necesita esto debido a la forma en que se cocina bajo presión. Pero es una buena práctica para pasteles de queso horneados.
• Esto es más corto que la mayoría de los pasteles de queso, así que creo que toma de 4 a 50 minutos. Pero comenzaría a verificar después de 30 minutos y seguiría verificando cada 5 minutos después de eso.
• Su cheesecake está listo cuando se coloca a los lados, pero aún tiene un poco de movimiento en el medio.

¿Listo para hacer este delicioso pastel de queso con calabaza instantáneo cetogénico?

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Pastel de queso cetogénico de calabaza

¡El pastel de queso con calabaza cetogénico más cremoso jamás horneado en tu sartén instantánea! Fácil de montar y cocinar mucho más rápido que una tarta de queso tradicional. Rico sabor a especias de calabaza y corteza de harina de almendras sin azúcar.

Porciones: 8 porciones

Calorías: 246kcal

Instrucciones

Ladrar:

1. En un tazón mediano, mezcle la harina de almendras, el edulcorante, las especias y la sal. Agregue la mantequilla derretida hasta que la mezcla comience a formar grumos. Presione en el fondo de una fuente con resorte de 7 pulgadas.

Relleno:

1. Batir el mascarpone y el queso crema hasta que quede suave. Bate los edulcorantes hasta que estén bien combinados.

2. Agrega el puré de calabaza, el condimento para pastel de calabaza y el extracto de vainilla y bate hasta que estén bien mezclados. Agregue el huevo y bata hasta que se mezcle.

3. Verter el relleno sobre la masa y distribuir por los bordes.

cocido:

1. Envuelva bien la parte inferior del molde de resorte en un papel de aluminio grande. Coloque un trozo de toalla de papel encima de la bandeja para hornear (sin tocar el pastel de queso) y luego envuélvalo también con la envoltura de plástico. Toda la sartén debe cubrirse en su mayoría con papel de aluminio para evitar el exceso de humedad.

2. Coloque la parrilla que vino con la olla instantánea o la olla a presión en el fondo. Vierta un vaso de agua en el fondo. Baje con cuidado el molde para tarta de queso envuelto sobre la rejilla.

3. Cierra la tapa y pon la Instant Pot en modo manual durante 35 minutos a tope. Cuando termine el tiempo de cocción, deje que la presión se drene naturalmente (no ventile).

4. Levante la tarta de queso y déjela enfriar a temperatura ambiente, luego refrigere durante 3-4 horas o incluso durante la noche.

5. Una vez enfriado, deslice un cuchillo afilado en la sartén y suelte los lados de la sartén. Cubra con crema batida ligeramente endulzada y salsa de caramelo, si lo desea.