La receta Copycat Honey Truffle Chicken de Cheesecake Factory está hecha con crujiente pollo frito trufado con miel, servido con espárragos y puré de papas.
Creo que Cheesecake Factory tiene comidas deliciosas que se pueden preparar fácilmente en casa. Después de hacer el Cheesecake Factory Avocado Egg Roll y el Cheesecake Factory Original Cheesecake, mi misión era hacer un delicioso pollo con trufas y miel.
Fácil Pollo Trufado Con Miel
Una cena deliciosa y sofisticada no siempre tiene que ocurrir en un restaurante. Obtenga esta receta de Cheesecake Factory Honey Truffle Chicken Copycat que es tan fácil de hacer en casa. Comienza con la pechuga de pollo empapada en suero de leche y luego enrollada en una mezcla de harina y especias.
El pollo está dorado y frito a la perfección, crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro. Sirva con puré de papas cremoso y esponjoso y espárragos. Sin olvidar la parte más importante que lleva esta comida al siguiente nivel, la miel de trufa que se vierte sobre el pollo perfectamente frito. Es la combinación perfecta de dulce y salado, y el sabor a trufa convierte esta cena normal entre semana en una comida elegante.
Esta receta es en realidad mucho más barata de hacer en casa. Es perfecto para una cita nocturna y también es rápido y fácil de hacer. Tener miel trufada en tu despensa siempre es una buena idea. Me encanta tenerlo a mano para platos rápidos de queso. Así que siempre tengo algo de queso a mano por si alguien decide pasarse por aquí.
La Miel de Trufa es muy sabrosa y funciona muy bien en recetas saladas. El sabor inesperado siempre es una agradable sorpresa y es una manera fácil de elevar un plato. Normalmente compro el mío en Whole Foods, pero también puedes encontrar muchas opciones en línea. Esta trufa de miel negra es una que me gusta y la he usado muchas veces. Si eres fanático del pollo crujiente, definitivamente deberías probar mis alitas de pollo crujientes y deshuesadas, ¡son tan buenas con esta salsa picante!
¿Cómo se hace el pollo frito crujiente?
- En una bolsa de plástico grande con cierre, mezcle las tazas de harina con la salsa. Apartar.
- Con un mazo de cocina plano, golpee ligeramente el pollo por ambos lados.
- En un tazón poco profundo, agregue el suero de leche y agregue el pollo. Si no tiene prisa, marine el pollo en el suero de leche durante 30 minutos a una hora, volteándolo una vez a la mitad. O sumerja el pollo en el suero de leche y colóquelo en la bolsa, unas pocas piezas a la vez. Cierra la bolsa y agita para cubrir.
- Coloque los trozos de pollo rebozados en un plato y cubra con una toalla, deje reposar hasta que la mezcla de harina se asemeje a una masa.
- En una freidora o sartén grande, caliente el aceite a 375°F.
- Freír el pollo, varias piezas a la vez, durante 5-6 minutos por cada lado o hasta que se dore y los jugos salgan claros. Escurrir sobre toallas de papel.
¿Cómo se prepara el pollo crujiente en el horno?
Todavía necesitará todos los ingredientes enumerados en la tarjeta de recetas, más dos tazas de Ritz Cracker o puré de sal y 1/2 taza de margarina derretida.
- En una bolsa de plástico grande con cierre, mezcle las tazas de harina con la salsa. Apartar.
- Con un mazo de cocina plano, martilla ligeramente el pollo por ambos lados.
- En un tazón poco profundo, agregue el suero de leche y agregue el pollo. Si no tiene prisa, marine el pollo en el suero de leche durante 30 minutos a una hora, volteándolo una vez a la mitad. O sumerja el pollo en el suero de leche y colóquelo en la bolsa, unas pocas piezas a la vez. Cierra la bolsa y agita para cubrir.
- Coloque los trozos de pollo rebozados en un plato y cubra con una toalla, deje reposar hasta que la mezcla de harina se asemeje a una masa.
- Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
- Agregue las migas de galleta a un tazón poco profundo.
- Sumerja las pechugas de pollo que ahora están cubiertas en la mezcla pastosa en la margarina derretida. Además, presiona la mezcla de galletas hasta que esté bien cubierta.
- Coloque el pollo en la bandeja para hornear preparada.
- Hornee en horno precalentado hasta que las pechugas de pollo ya no estén rosadas en el centro y los jugos se escurran, de 45 a 60 minutos.
- Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F.
Incluí la receta de espárragos asados al horno en la tarjeta de recetas, pero tengo algunas opciones para el puré de papas:
- puré de patatas instantáneo
-
Puré de papas grueso: este suele ser mi enfoque al preparar esta comida.
- Puré de papas vegano cargado
Además, si está buscando una guarnición baja en carbohidratos para combinar con pollo con trufas de miel y espárragos asados al horno, este puré de coliflor es perfecto.
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Mira el vídeo de la receta:
Cheesecake Factory Honey Truffle Chicken Copycat
e: Porciones: 6 Porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 30 minutos
Ingredientes
- 2-4 pechugas de pollo
- 1 taza de requesón*
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de sal (al gusto)
- 1/2 pimienta negra molida (al gusto)
- 2 litros de aceite vegetal (para freír)
- 2 cucharadas de miel de trufa
Espárragos Asados:
- 1 manojo de espárragos finos (en rodajas)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones
- Cubra el pollo con una envoltura de plástico y, con un martillo plano, golpee ligeramente el pollo por ambos lados.
- Agregue la harina, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta en una bolsa de plástico grande y mezcle para combinar.
- Agregue el suero de leche a un plato poco profundo.
- Sumerja bien las pechugas de pollo en el suero de leche, colóquelas en la bolsa con la harina, cierre la bolsa y agite para cubrir bien.
- Coloque el pollo rebozado en un plato o bandeja y cúbralo con un paño de cocina limpio o papel pergamino. Dejar reposar el pollo hasta que la harina tenga una consistencia pastosa.
- Llene una sartén grande de 1/3 a 1/2 con aceite vegetal y caliente el aceite hasta que esté muy caliente.
- Agregue la pechuga de pollo a la sartén, si cocina una gran cantidad, asegúrese de que las piezas de pollo no se superpongan.
- Dore el pollo por ambos lados, lo que solo debe tomar unos minutos, reduzca el fuego y cubra la sartén.
- Cocine durante unos 10 minutos a fuego lento, luego la pechuga de pollo estará cocida pero no crujiente (tardará más si cocina otras partes del pollo).
- Retire la tapa, aumente el fuego y continúe friendo el pollo hasta que esté crujiente. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel o una bandeja para hornear o una bandeja. Si no lo necesita de inmediato, coloque el pollo en un horno caliente para mantenerlo caliente.
- Repita con el pollo restante si tiene más.
-
Sazone el pollo con la miel de trufa y sirva con puré de patata y espárragos.
Espárragos Asados:
- Precaliente un horno a 425 grados F.
- Coloque los espárragos en un bol y rocíe con el aceite. Revuelva para cubrir y espolvoree con ajo en polvo, sal y pimienta.
- Coloque los espárragos en una bandeja para hornear en una sola capa.
- Hornee en horno precalentado hasta que estén tiernos, de 12 a 15 minutos, dependiendo del grosor. Rocíe con jugo de limón antes de servir.
Los grados:
* Si tiene tiempo, marine los trozos de pollo en el suero de leche durante 30 minutos a una hora, volteándolos una vez.
0 calorías: 757 carbohidratos: 38 Proteína: 21 Gordo: 59 Grasas saturadas: 39 Grasa monosaturada: 17 Colesterol: 12 Sodio: 214 Potasio: 46 Fibra: dos Azúcar: 7 Vitamina A: 355 Vitamina C: 0.7 Fútbol: 71 Hierro: 0.6
