barras de cheesecake de manzana caramelizada – Estas barras de tarta de queso con manzana caramelizada tienen una corteza mantecosa cubierta con tarta de queso y manzanas especiadas. ¡Después de cocinar, las barras se cubren con salsa de caramelo salado!
Receta de cheesecake de manzana y caramelo
Hice más barras de pastel de queso con manzana, barras de manzana con caramelo, pastel de manzana con caramelo, migas de manzana, pasteles de manzana, pan de manzana y más. Pero nunca ha habido nada como estas barras de tarta de queso con manzana caramelizada. Desde ricos sabores de caramelo salado, manzana y canela hasta una tentadora capa de queso crema y avena gruesa, serán su nueva barra de manzana favorita.
La receta comienza con una costra de azúcar morena suave y clara. La corteza se cubre con una capa de rica y cremosa tarta de queso, que se cubre con manzanas sazonadas con canela y azúcar. Las manzanas dulces y jugosas están llenas de un fuerte sabor a canela y le dan una increíble textura masticable, además de agregar humedad. Están en contraste con el pastel de queso sedoso.
Luego hay un crumble de mantequilla, avena y azúcar moreno que se espolvorea. Me encanta todo lo que se desmenuza y, si bien los guijarros grandes y arenosos son buenos, son avena saludable que creo que son los mejores ingredientes para desmoronarse.
Después de la cocción, se espolvorea caramelo salado por encima. Agrega mucha profundidad de sabor y al mismo tiempo ayuda a que las barras se mantengan maravillosamente suaves, húmedas y esponjosas durante días. Prefiero usar caramelo salado ya que la sal ayuda a equilibrar la dulzura general. Intente hacer salsa de caramelo salada casera o su tipo favorito comprado en la tienda. Solo asegúrate de que sea una salsa de caramelo espesa y no una salsa de soda líquida y líquida.
La preparación tarda unos minutos en prepararse, pero vale la pena. Los pasos son rápidos y tu casa olerá a panadería mientras se cocinan las barras.
Retrocede, tarta de manzana. Quiero la tarta de manzana, el crumble de manzana y la tarta de queso, todo en uno. Mi hija me dijo que son lo mejor que ha hecho desde que le dieron la vuelta a este pastel de piña. Elogio de un mini crítico gastronómico.
¿Qué hay en estas barras de tarta de queso con manzana caramelizada?
Para hacer esta receta de cheesecake de manzana y caramelo, necesitarás:
- harina de uso general
- azúcar moreno claro
- mantequilla sin sal
- Crema de queso
- Huevo
- azúcar granulada
- Extracto de vainilla
- Manzanas en cubos
- canela y nuez moscada
- Avena
- Salsa de caramelo salado
Cómo hacer barras de tarta de queso
Primero debes preparar la masa y cocinarla en un molde engrasado de 8×8 pulgadas hasta que esté firme. Mientras se cocina la corteza, mezcle la capa de tarta de queso. Luego trocear las manzanas y mezclar con el azúcar, la canela y la nuez moscada. Prepare la cobertura de migas en un recipiente aparte y reserve.
Una vez que la masa esté fuera del horno, viértela sobre la mezcla de cheesecake. Luego espolvorea las manzanas cortadas en cubitos de manera uniforme sobre la capa de tarta de queso. Finalmente, espolvorear sobre la cobertura desmenuzada.
Hornea las barras de tarta de queso y manzana hasta que la cubierta de crumble esté firme y ligeramente dorada. Después de 30 minutos para enfriar, rocíe uniformemente la salsa de caramelo salado encima. Estas barras necesitan 4 horas adicionales para enfriarse y endurecerse por completo.
¿Puedo preparar estas barras con anticipación?
Sí, estas barras se mantienen herméticas a temperatura ambiente hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 6 meses. También puedes guardarlos en la nevera si lo deseas.
¿Qué tipo de manzanas debo usar?
Realmente no importa qué tipo utilices. Usé una manzana Gala y una manzana Fuji, pero siéntase libre de usar lo que tenga a mano.
Consejos para hacer barras de tarta de queso con manzana y caramelo
Asegúrate de usar queso crema de ladrillo en estas barras de pastel de queso con manzana caramelizada y no del tipo que viene en una bañera. Cream Cheese Lite funcionará aquí siempre que sea de estilo ladrillo.
También querrás asegurarte de que estás usando copos de avena a la antigua y no avena instantánea o cortada en acero. Los copos de avena son el aderezo perfecto para el crumble y es el camino a seguir aquí.
Finalmente, estas barras de cheesecake DEBEN tener tiempo para endurecerse por completo antes de rebanarlas. Si no dejas que se enfríen y los organizas correctamente, literalmente tendrás un desastre en tus manos.
Rendimiento: una bandeja de 8 × 8 pulgadas
tiempo de configuración 25 minutos
Hora de cocinar 55 minutos
tiempo de enfriamiento 4 horas
Tiempo Total 5 horas y 20 minutos
Ingredientes
corteza
- 1 taza de harina de trigo
- 1/4 taza de azúcar morena clara, envasada
- 1/2 taza de mantequilla sin sal (1 barra), ablandada
pastel de queso
- 8 onzas de queso crema, ablandado (use estilo ladrillo, muy bueno)
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
manzanas
- aproximadamente 2 tazas de manzanas cortadas en cubitos (de aproximadamente 2 manzanas medianas, peladas y sin hueso; usé 1 Fuji y 1 Gala)
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharada de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
Colapsar
- 1/2 taza de azúcar morena clara, envasada
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de avena integral a la antigua (no cocine rápido o instantáneo)
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal (3/4 de 1 barra), ablandada
Caramelo
- 1/2 taza + salsa de caramelo (salada), para sazonar (caramelo salado casero o comprado en la tienda; use salsa de caramelo espesa y salsa de helado líquida no diluida)
- helado, opcional para servir
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F. Cubra una forma cuadrada de 20 cm con papel de aluminio, dejando una protuberancia y rocíe con aceite en aerosol, o engrase y enharine la forma; Apartar.
- En un tazón grande, agregue la harina, el azúcar moreno y corte la mantequilla con dos tenedores. Continúe trabajando hasta que la mezcla se combine y haya fragmentos quebradizos del tamaño de un guisante.
- Forme la mezcla en un molde preparado, envolviéndola con los dedos en una capa uniforme, suave y plana para formar una costra.
- Cocine durante 14-15 minutos, o solo hasta que se endurezca (programe un temporizador). Retire del horno; Apartar. Mientras se cocina la corteza, prepare las capas restantes.
- En un tazón grande (el mismo que se usó para la base está bien, simplemente limpie con una toalla de papel), agregue todos los ingredientes y bata con una batidora eléctrica (o bata vigorosamente a mano) hasta que quede suave y combinado, alrededor de 2 minutos de potencia. alto ; Apartar.
- Pelar, cortar y trocear las manzanas y colocarlas en un bol mediano. Espolvorea con azúcar, canela, nuez moscada y mezcla bien para combinar; Apartar.
- En un tazón mediano, agregue la harina, el azúcar morena, la avena y corte la mantequilla con dos tenedores. Continúe trabajando hasta que la mezcla se combine y haya fragmentos quebradizos del tamaño de un guisante. Si es necesario, agregue una o dos cucharadas adicionales de harina o avena para obtener su consistencia preferida si la mezcla se derrite.
- Después de retirar el molde con capas de corteza del horno, vierta la mezcla de tarta de queso sobre la corteza, alisando ligeramente la parte superior con una espátula.
- Espolvorea las manzanas ligera y uniformemente.
- Espolvorea uniformemente con la mezcla desmenuzada. Parece mucho, pero se hunde un poco mientras se cocina.
- Hornee durante 45-50 minutos (yo horneé 48 minutos), o hasta que la cubierta desmoronada esté firme y ligeramente dorada. Coloque la sartén sobre una rejilla para que se enfríe durante unos 30 minutos.
- Después de 30 minutos, sazone uniformemente con jarabe de caramelo (salado).
- Deje que las barras se enfríen, en una sartén, en la parrilla durante al menos 4 horas o toda la noche. Cubra con papel de aluminio si se enfría durante la noche. No cortes las barras demasiado pronto, ya que tendrás un desastre literal y es probable que las barras se deshagan. Antes de rebanar, levante las barras utilizando el voladizo de aluminio, rebane y sirva.
- Las barras permanecerán firmes a temperatura ambiente hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 6 meses. Opcional servir con helado.
corteza
pastel de queso
manzanas
Colapsar
montar las barras
Información nutricional:
Cosecha:
9
Porciones:
1 Cantidad por porción: Calorías: 540 Grasa total: 29 g Grasa saturada: 18 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 10 g Colesterol: 100 mg Sodio: 139 mg Carbohidratos: 59 g Fibra: 2 g Azúcar: 37 g Proteína: 6 g
Postres de manzana más fáciles:
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