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¡Estas fresas rellenas de tarta de queso con limón son la manera perfecta de conseguir tu tarta de queso sin exagerar! ¡Son súper fáciles de hacer y también geniales para fiestas!
Es hora de que compartas una nueva receta de postre. Ha pasado un tiempo y con mi cumpleaños y el Día de la Madre, pensé que era el momento perfecto. Estas pequeñas fresas rellenas de cheesecake de limón son un gran postre si buscas algo dulce que no sea una bomba total de calorías. Tienen el tamaño justo para contener tus golosinas y ¿quién puede decir que no a la mezcla de limón y fresa? ¡Esta chica no!
No puedo creer que se acerca mi cumpleaños. No estoy planeando nada grande, pero me alegro de que mi mamá venga a la ciudad al día siguiente. Tengo muchas ganas de tomar café con la mayor frecuencia posible durante los pocos días que estaré aquí.
También espero que el clima coopere, a diferencia del fin de semana pasado cuando tuvimos alrededor de un pie de nieve. Suponiendo que sí, estoy planeando un viaje a los Jardines Botánicos de Denver con ella. Cuando aún vivía en Arizona, íbamos al jardín botánico al menos 2 o 3 veces al mes. Siempre fue agradable caminar mirando todas las plantas y flores y nos dio la oportunidad de ponernos al día con lo que sucedió esa semana. Bueno, tenemos meses para ponernos al día, así que podemos pasar el rato.
Creo que finalmente he decidido que voy a prepararle un brunch especial para el Día de la Madre en lugar de una cena elegante. Afortunadamente, el brunch lo es todo, lo que significa que estas fresas rellenas de tarta de queso con limón son totalmente aceptables.
El relleno de tarta de queso con limón para estas fresas rellenas se puede hacer el día antes de servirlas, lo que siempre es bueno cuando se cocina para una ocasión especial o una fiesta. Además de ser fácil de hacer, el relleno se aligeró reemplazando parte del queso crema con yogur griego.
En lugar de usar azúcar moreno para endulzar el pastel de queso, usé miel. El limón y la miel son una combinación maravillosa y no creo que necesite usar tanto para obtener la dulzura deseada que estoy buscando. Ya sea que esté preparando estas fresas rellenas para el brunch, una fiesta o simplemente un poco después de la cena, le prometo que no se sentirá decepcionado.
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Actuación: 10 fresas
Tiempo de configuración: 15 minutos
Tiempo Total: 15 minutos
Ingredientes
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4 onzas de queso crema bajo en grasa, temperatura ambiente
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También puede usar 1/2 taza de yogur griego sin grasa, al 2% o con toda la grasa.
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2 cucharadas de miel
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1 cucharadita de ralladura de limón
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1 cucharada de jugo de limón
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1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla
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10 fresas, cortadas por la mitad a lo largo
Instrucciones
- En el tazón de una batidora eléctrica o con una batidora eléctrica, bata el queso crema y el yogur hasta que quede suave y cremoso.
- Agregue la miel, la ralladura de limón, el jugo de vainilla y la pasta y vuelva a batir hasta que quede suave y esponjoso.
- Coloca el cheesecake de limón sobre cada mitad de fresa. Adorne con ralladura de limón adicional, si lo desea, y sirva.
Los grados
- Si el relleno de su tarta de queso está un poco líquido, colóquelo en el refrigerador para que se enfríe durante 30 minutos. Debe reafirmar y ser más fácil de canalizar. El llenado también se puede hacer con un día de anticipación.
- Si desea que el relleno quede mejor con las fresas, use 1/2 cucharadita o una bola de melón y saque un poco del centro de la fresa.
Información nutricional:
Rendimiento: 10 Porciones: 1Valor por proporción:Calorías: 56 Grasas totales: 2 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 1 g Colesterol: 7 mg Sodio: 50 mg Carbohidratos: 7 g Fibra: 0 g Azúcar: 6 g Proteína: 3 g
