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Ingredientes
- 250 g de galletas dulces desmenuzadas
- 125 g de mantequilla derretida
- 3 huevos ligeramente batidos
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 3 x 250 g queso crema ablandado
- 3 cucharaditas de ralladura de limón
- 1/4 taza de jugo de limón
Método
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Engrase ligeramente una lata de primavera de 22 cm.
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Combine las migas de galleta y la mantequilla en un tazón.
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Usando una taza, presione uniformemente la mezcla de migas en el fondo y los lados de la lata.
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Refrigera la masa para galletas durante 1 hora.
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Batir los huevos y el azúcar en un bol con una batidora eléctrica hasta que estén pálidos y espesos.
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Agregue el queso, la ralladura y el jugo de limón. Batir hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
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Verter la mezcla en el molde preparado y hornear en horno moderado durante unos 45 minutos.
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Dejar enfriar en el horno con la puerta entreabierta y refrigerar por varias horas o toda la noche.
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Adorne con crema y fresas, si lo desea.
equipo
- 1 molde de resorte redondo de 22 cm
- 1 tazón
- 1 batidora eléctrica
Los grados
Batir los huevos y el azúcar puede llevar mucho tiempo, a veces 10 minutos o más.
Ten paciencia, a medida que la mezcla se haga más ligera, la textura más ligera será la tarta de queso.
La variedad de queso crema bajo en grasa funciona igual de bien, sin pérdida de sabor.
Cocino la tarta de queso a 160°C en un horno eléctrico sin ventilador.
