Cheesecake de chocolate low carb con mousse de mantequilla de maní

Éste Cheesecake de chocolate bajo en carbohidratos es una deliciosa receta cremosa de pastel de queso con chocolate cubierta con una cremosa mousse de mantequilla de maní.

Cheesecake de chocolate bajo en carbohidratos

Este increíble pastel de queso con chocolate bajo en carbohidratos está cubierto con una cremosa mousse de mantequilla de maní para obtener la mejor receta de pastel de queso con ceto. Es una manera fantástica de satisfacer tu gusto por lo dulce cuando estás en una dieta cetogénica.

Nota: Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Esto significa que si hace clic en un enlace y realiza una compra, podemos recibir una pequeña comisión. ¡Gracias!

Los cheesecakes se preparan en un molde con forma de resorte para retirarlos fácilmente cuando terminen de cocinarse. No te conozco, pero cuando preparo estos postres bajos en carbohidratos, normalmente solo los cocino para mí o para un amigo, y no es algo que quiera comer todos los días, así que siempre termino comiendo más de lo que puedo. resolver.

Para este pastel de queso con chocolate, usé un molde desmontable de 6 pulgadas, ya que creo que hace la cantidad justa de pastel de queso sin desperdiciarlo.

¿Debo hornear este pastel de queso al baño maría?

Respuesta corta, sí. Un baño de agua aísla la tarta de queso mientras se cocina para que el centro tenga tiempo de cocinarse sin sobrecocinar los bordes exteriores. Esto ayuda a mantener la tarta de queso suave y cremosa y evita que se seque y agriete.

Cómo preparar la forma Springform para baño maría:

Hay algunas cosas que querrá hacer para preparar el molde desmontable de 6 pulgadas antes de cocinar el pastel de queso.

1. Comience por engrasarlo con mantequilla o spray antiadherente y cubra el fondo con un trozo de papel pergamino. Esto asegurará que la tarta de queso no se pegue al borde cuando la saques, y como estamos haciendo una tarta de queso sin la corteza en el fondo del molde, será más fácil sacarlo del molde cuando esté listo para servir.
2. Envuelva el exterior del molde desmontable con papel de aluminio. Recomendamos que coloque la fuente con forma de resorte en el medio de un pedazo grande de papel de aluminio, luego coloque el papel de aluminio alrededor de la fuente, deteniéndose justo debajo del borde exterior. Esto es para evitar que entre agua en la olla cuando está en un baño de agua.
3. Le agrego un paso más porque por muy fuerte que enrolle la sartén siempre me entra un poco de agua, uso una bolsa de horno para darle más protección a la sartén. Coloque la bandeja para hornear en una bolsa de horno y enrolle los lados. O saco não deve cobrir a parte superior da forma, então, dependendo do tamanho, você vai dobrá-lo e retirar o excesso e torcer até que o saco fique confortável e, em seguida, guardar o excesso na borda do saco para segurá-lo en el lugar.

Como estamos complementando este pastel de queso cetogénico con una suculenta mousse de mantequilla de maní, decidí convertirlo en un pastel de queso sin corteza para reducir los carbohidratos. Confía en mí, ¡no te perderás!

Cómo hacer un cheesecake de chocolate bajo en carbohidratos

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. Coloque el queso crema ablandado en el tazón de una batidora eléctrica y mezcle hasta que quede suave y cremoso.
3. Agregue la mezcla de crema espesa y vainilla hasta que esté completamente emparejada.
4. En un tazón pequeño, combine el sustituto de azúcar en polvo y el cacao en polvo. Agregue a la mezcla de queso crema y mezcle hasta que esté completamente mezclado.
5. Coloque el chocolate negro de Lily en un recipiente apto para microondas durante 10 segundos a la vez, revolviendo entre cada vez, hasta que se derrita y esté suave. Deje enfriar durante 1 minuto, luego vierta en la mezcla de queso crema, revolviendo hasta que esté completamente mezclado.
6. Agregue los huevos, uno a la vez, revolviendo a fuego lento hasta que cada huevo esté combinado. ¡No exagere!
7. Vierta la mezcla en el molde desmontable de 6 pulgadas preparado.
8. Cocinar al baño maría. Coloque el molde desmontable en un molde más grande (lo mejor es una bandeja para hornear, un molde hondo o un molde desechable). Llene la cacerola con agua hasta que llegue a 1 -1.5 pulgadas del lado en forma de resorte de la cacerola.
9. Coloque en el horno y hornee durante 45-60 minutos o hasta que el centro apenas se mueva.
10. Apaga el horno y abre la puerta para dejar que el cheesecake se enfríe durante 30 minutos.
11. Retirar del horno y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.

Si quieres puedes parar aquí y hacer un delicioso cheesecake bajo en carbohidratos. Si desea omitir la mousse de mantequilla de maní, coloque la tarta de queso enfriada en el refrigerador y déjela enfriar durante al menos 4 horas, pero preferiblemente durante la noche.

Sin embargo, recomiendo pasar al siguiente paso…

Ahora es el momento de esa increíble mousse de mantequilla de maní. Quería que el mío fuera lindo para ti y he incluido las instrucciones a continuación, pero no tienes que ser elegante, puedes simplemente agrega la mousse de mantequilla de maní o simplemente extiéndela encima como topping sin preocuparte de que quede perfecta. ¡Seguirá siendo bueno!

Agregue la mousse de mantequilla de maní:

1. Cuando la tarta de queso se haya enfriado, retírela del molde desmontable y envuélvala alrededor de una pasta de papel pergamino. Este es un trozo de papel pergamino que es lo suficientemente largo como para envolver el exterior del pastel y aproximadamente dos pulgadas más alto que el pastel. Pegue los extremos con cinta adhesiva para que el papel de pergamino permanezca en su lugar.
2. Prepara la mousse de mantequilla de maní y extiéndela sobre el cheesecake. El papel pergamino evitará que se caiga por el borde.
3. Refrigere durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche.
4. Retire el papel de pergamino antes de servir y disfrute de su comida.

¡ME ENCANTÓ esta receta! El cheesecake de chocolate bajo en carbohidratos es suave y cremoso, y la mousse de mantequilla de maní en la parte superior agrega un poco más de dulzura. Es una gran receta si buscas un postre cetogénico.

1 rebanada de pastel de queso de chocolate bajo en carbohidratos con mousse de mantequilla de maní = 4 carbohidratos netos

1 rebanada de pastel de queso con chocolate bajo en carbohidratos sin mousse de mantequilla de maní = 2 carbohidratos netos

¿Buscas más postres Keto?

¿Te gusta esta receta? Síguenos en Instagram y Pinterest para más información
¡Recetas fáciles e ideas sencillas y divertidas!

Cheesecake de chocolate low carb con mousse de mantequilla de maní

Este pastel de queso con chocolate bajo en carbohidratos es una suculenta y cremosa receta de pastel de queso con chocolate cubierto con una cremosa mousse de mantequilla de maní.

• 16 onzas de queso crema, ablandado

• ⅔ taza de crema agria

• ½ cucharada de vainilla

• 1 taza de sustituto de azúcar Swerve Confectioners

• 2 cucharadas de cacao en polvo

• 3 onzas de chocolate negro original de Lily, finamente picado

• 2 huevos

• 1 taza de mousse de mantequilla de maní keto

• Precaliente el horno a 350 grados F.

• Prepare un molde desmontable de 6 pulgadas engrasándolo con mantequilla o spray antiadherente y cubriendo el fondo con un trozo de papel pergamino. Envuelva el exterior del molde desmontable con papel de aluminio y colóquelo en una bolsa para horno. La bolsa no debe cubrir la parte superior del molde con forma de resorte, por lo que dependiendo del tamaño, la doblarás para que toque el borde superior del molde con forma de resorte.

• Coloque el queso crema ablandado en el tazón de una batidora eléctrica y mezcle hasta que quede suave y cremoso.

• Agregue la mezcla de crema espesa y vainilla hasta que esté completamente emparejado.

• En un tazón pequeño, combine el sustituto de azúcar en polvo y el cacao en polvo. Agregue a la mezcla de queso crema y mezcle hasta que esté completamente mezclado.

• Coloque el chocolate negro de Lily en un recipiente apto para microondas durante 10 segundos a la vez, revolviendo entre cada vez, hasta que se derrita y esté suave. Deje enfriar durante 1 minuto, luego vierta en la mezcla de queso crema, revolviendo hasta que esté completamente mezclado.

• Agregue los huevos, uno a la vez, revolviendo a fuego lento hasta que cada huevo esté combinado. No mezcle demasiado.

• Vierta la mezcla en el molde desmontable de 6 pulgadas preparado.

• Cocinar al baño maría. Coloque el molde desmontable en un molde más grande (lo mejor es una bandeja para hornear, un molde hondo o un molde desechable). Llene la cacerola con agua hasta que llegue a 1 -1.5 pulgadas del lado en forma de resorte de la cacerola.

• Coloque en el horno y hornee durante 45-60 minutos o hasta que el centro apenas se mueva.

• Apaga el horno y abre la puerta para dejar que el cheesecake se enfríe durante 30 minutos.

• Retirar del horno y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.

• Cuando la tarta de queso se haya enfriado, retírela del molde desmontable y envuélvala alrededor de una pasta de papel pergamino. Este es un trozo de papel pergamino que es lo suficientemente largo como para envolver el exterior del pastel y aproximadamente dos pulgadas más alto que el pastel. Pegue los extremos con cinta adhesiva para que el papel de pergamino permanezca en su lugar.

• Prepara la mousse de mantequilla de maní y extiéndela sobre el cheesecake. El papel pergamino evitará que se caiga por el borde.

• Refrigere durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche.

• Retire el papel de pergamino antes de servir y disfrute de su comida.

Nota: he incluido las instrucciones a continuación, pero no tienes que imaginarlo, simplemente puedes extender la mousse de mantequilla de maní o simplemente untarla encima sin preocuparte de que quede perfecta. ¡Seguirá siendo bueno!

Tamaño de la porción: 1 g, Calorías: 499 kcal, Carbohidratos: 9 g, Proteínas: 11 g, Grasas: 47 g, Grasas saturadas: 25 g, Grasas poliinsaturadas: 4 g, Grasas monoinsaturadas: 13 g, Colesterol: 160 mg, Sodio: 283 mg, Potasio: 213 mg, Fibra: 5g, Azúcar: 4g, Vitamina A: 188 UI, Calcio: 61mg, Hierro: 10mg

Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados ​​en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.