Cheesecake de calabaza y especias

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Mi Cheesecake de calabaza con queso crema es una receta de postre sorprendentemente fácil de preparar para las fiestas. ¡Dé a todos un descanso del pastel de calabaza este año y sirva pastel de queso!

Este pastel de queso con calabaza especiado tiene todos los sabores de un pastel de calabaza clásico, pero en un mechero, cursi formar.

¡Hay gente de pastel y gente de pastel de queso duro y mi objetivo es complacer a ambos tipos aquí! Creo que todos en la mesa de tu fiesta disfrutarán de este delicioso descanso de la tradición. Aunque la tarta de queso es rica, de alguna manera se siente más ligera que otros postres en la mesa tradicional de postres navideños.

Podría haber untado crema espesa encima de mi tarta de queso, pero decidí poner un poco de crema batida ligeramente endulzada y espolvorearla con nuez moscada recién rallada, mi condimento favorito. Puede mezclar la crema agria o el mascarpone con la crema espesa y batir para obtener una cobertura un poco más sustancial, si lo desea. Pondré las instrucciones en la tarjeta de recetas a continuación.

El secreto de un pastel de queso cremoso: ¡queso crema a temperatura ambiente!

Lo que pasa con hacer una tarta de queso es que siempre piensas que va a ser un gran problema cuando en realidad es uno de los postres más fáciles que existen. El único detalle complicado es que su queso crema debe (¡debe estar!) A temperatura ambiente. Cuanto más suave, mejor, así la masa se mezcla sin problemas.

La forma más segura de llevar el queso crema a temperatura ambiente~

Confesión: por lo general, dejo mi queso crema en el mostrador durante la noche cuando estoy horneando el pastel de queso al día siguiente, pero he aprendido que esto es un no-no…

El queso crema es un queso blando y es un blanco fácil para las bacterias cuando el queso no está refrigerado.
El queso crema debe dejarse a temperatura ambiente durante 2 horas, no todas las noches para el queso crema.
Si corta el queso crema en cubos más pequeños, se ablandará más rápido en el mostrador.
A menudo uso el microondas para ablandar mi queso crema. Me gusta desenvolver los bloques de queso y colocarlos, en lotes de 2, en un plato apto para microondas. Póngalos en el microondas durante 15 segundos y, si necesitan más, hágalos estallar durante 5 segundos hasta que estén suaves pero no calientes ni derretidos. Asegúrese de usar el queso inmediatamente después de este tratamiento.

Cómo hacer cheesecake de calabaza~

Los pasteles de queso, por su propia naturaleza, son postres ideales para preparar con anticipación porque necesitan enfriarse en el refrigerador durante la noche para obtener la mejor textura.
El cheesecake se puede refrigerar sin la crema batida, hasta con 2 días de anticipación. Después de que el pastel se haya enfriado por completo y aún esté en el molde, envuélvelo y colócalo en el refrigerador. Tenga cuidado de que ningún envoltorio toque la superficie del pastel.
Una vez decorada, la tarta puede permanecer varias horas en la nevera, sin tapar.

Cómo congelar tarta de queso

Para un almacenamiento más prolongado, la tarta de queso se puede congelar hasta por uno o dos meses.

Deje que se enfríe completamente a temperatura ambiente, luego envuélvalo con cuidado en una envoltura de plástico. Síguelo con una capa de papel de aluminio.
Asegúrate de congelar la torta sin relleno, la agregarás antes de servir.

Es temporada de dulces de calabaza y no faltan en el blog. tu hiciste el mio Pan De Calabaza Con Chispas De Chocolate? Es la primera receta de calabaza que hacemos cada año, tengo solicitudes constantes de mis hijas, vecinos y otros. Tarta de calabaza y praliné de nuecesTambién es genial. Sólo tipo “calabaza‘En la barra de búsqueda y tendrás todo.

¡Cómo evitar que la tarta de queso se rompa!

Es una pesadilla para todos, pero honestamente, no es tan malo, incluso si tu pastel se rompe, tu glaseado lo cubrirá bien. Pero aquí están los mejores consejos para evitarlo en primer lugar:

Tómese un poco más de tiempo para cubrir los lados del molde para tarta de queso con papel pergamino, esto ayuda mucho con las crepas. Corte una tira larga, rocíe ligeramente el patrón para que el papel se pegue y se pegue. La razón por la que funciona es que a medida que el pastel se enfría y se encoge, el papel evita que se pegue a los lados del molde y cree una grieta.
Asegúrate de seguir las instrucciones de la receta y deja el pastel en el horno (sin calor) durante 2 horas. Esto permite que el pastel se enfríe de forma placentera y lenta y ayuda a prevenir el encogimiento repentino que crea grietas.
Evite cocinar demasiado el pastel de queso, ya que estará un poco tambaleante en el centro cuando termine.
Algunos panaderos juran hornear cheesecake al baño maría, pero no creo que sea necesario con esta receta.