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¡Hola mis #LoveBakesGoodCakesPeeps! ¡DEBE ser el primer viernes del mes, ya que Jamie tan amablemente me permitió hacerme cargo del día! Soy yo, Kim, de Soliloquy Of Food & Tales (enchufe descarado #1).
Hoy les comparto mi cheesecake en capas de calabaza. Con una corteza de galleta graham más gruesa y una capa de masa de queso crema con crema de calabaza encima, esta seguramente atraerá a los amantes de la tarta de queso a su mundo.
No hace falta decir que tuve que cortarlo prematuramente, antes de que se enfriara por completo, para que Sean tuviera el “sabor”… al igual que en mi puesto de papas (tapón descarado #2).
Planee enfriarlo durante la noche, o al menos 5 horas, para que se asiente completamente y se enfríe lo suficiente. Además, planea crear 2, uno para que Sean lo pruebe prematuramente y otro para que él lo sirva… intacto, entero y completo… sin piezas de Pac-Man.
Cheesecake de Calabaza en Capas
Con una corteza de galleta graham más gruesa y una capa de masa de queso crema con crema de calabaza encima, esta seguramente atraerá a los amantes de la tarta de queso a su mundo.
Ingredientes
para masa
- 1 1/2 barra de mantequilla derretida
- 2 mangas de galleta graham, trituradas (alrededor de 2 1/4 tazas)
Para el pan de queso
- 3 bloques de 8 onzas de queso crema
- 1 lata de 14 onzas de leche condensada
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 taza de puré de calabaza
- 3/4 cucharadita de canela
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados y cubra una bandeja para hornear de 9 “con papel pergamino engrasado. Combine las migas de galleta con mantequilla y pasto, presione en el fondo de la sartén y agregue algunas migas.
- Usando una batidora eléctrica, bate el queso crema y la leche condensada hasta que quede suave y sin grumos (unos 3-4 minutos a fuego lento), agrega los huevos y la vainilla y mezcla por otros 30-45 segundos, hasta que los huevos estén completamente incorporados. Reserve 1 taza de masa para la capa superior, vierta la masa restante sobre la base preparada para galletas. Extienda la masa uniformemente con una espátula. Agrega la masa reservada con el puré de calabaza y la canela. Vierta suavemente la capa de calabaza en un círculo, distribuya uniformemente la capa superior, extienda suavemente la calabaza para cubrir la parte superior.
- Cocine durante 45-50 minutos, girando la sartén 180 grados después de 23 minutos. La tarta de queso todavía se reirá, pero permanecerá en la parte superior cuando esté lista.
- Sobre una rejilla en el horno, dejar enfriar en el molde por 30 minutos, despegar los lados del bizcocho con un cuchillo y quitar el aro del molde, continuar enfriando a temperatura ambiente por otros 30 minutos. Deje enfriar durante al menos 5 horas antes de servir.
| tamaño de la porción | |
| Valor por proporción | como servido |
| calorías 5823kcal calorías de grasa 3902 | |
| % Valor diario | |
| totalmente gordo 434g | 668% |
| Grasas saturadas 246g | 1230% |
| Colesterol 1568mg | 523% |
| Sodio 4003mg | 167% |
| Carbohidrato 404g | 135% |
| Fibra dietética 11g | 44% |
| azúcares 290g | |
| Proteína 98g | |
Los porcentajes del valor diario se basan en una dieta de 2000 calorías. Los valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de las necesidades calóricas:
| totalmente gordo | Menos que | 65g |
| Grasa saturada | Menos que | 25g |
| Colesterol | Menos que | 300 mg |
| Sodio | Menos que | 2400 mg |
| carbohidratos totales | 300 gramos | |
| Fibra dietética | 25g | |
Todas las imágenes y texto © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o enlace a esta publicación para ver la receta.
