No es necesario encender el horno para disfrutar de un sabroso postre: ¡este cheesecake de arándanos sin hornear tiene todo lo que amas sin todos los pasos adicionales!
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receta de cheesecake de arándanos
No es necesario encender el horno en un día caluroso para un delicioso postre: ¡este pastel de queso con arándanos sin hornear tiene todo lo que amas sin todos los pasos adicionales!
Mientras escribo esto, la temperatura ya está comenzando a subir, lo que significa dos cosas…
- Quiero hacer más dulces!! (Hay algo sobre la primavera y el verano…)
- No quiero prender el horno y calentar toda la casa.
¡Aquí es donde las recetas sin hornear realmente son útiles, para todos ustedes! ¿Este cheesecake de arándanos sin hornear, por ejemplo? Absolutamente delicioso, lleno de sabor afrutado, a limón, y sin cocción… ¡como sugiere el título! Si eres fanático de la tarta de queso, también te encantará.
Debo decir que la consistencia de una tarta de queso sin hornear es ligeramente diferente a la de una tarta de queso horneada. Es una especie de mousse, diría yo. Tampoco es una receta rápida: usted Tener para dejar que su pastel de queso con arándanos se asiente sin cocinar en el refrigerador durante unas horas o toda la noche. Pero eso no significa que sea menos sabroso.
Cheesecake de arándanos sin hornear: ingredientes y equipo
Para hacer esta receta de cheesecake de arándanos sin hornear, necesitarás…
Ingredientes
Para el cheesecake de limón
- Galletas Graham, Mantequilla: Estos dos juntos forman la corteza de su tarta de queso.
- queso crema entero – a temperatura ambiente. ¡Este es el ingrediente detrás de tu relleno de tarta de queso! Tenga en cuenta que DEBE usar queso crema entero aquí, todos. No puede sustituir el queso crema bajo en grasa o su tarta de queso no se ‘curará’ (en realidad mantendrá su forma).
- extracto de vainilla, azúcar en polvo: los otros dos ingredientes utilizados para el relleno de tarta de queso.
- Crema espesa: la doblarás en el relleno de tu tarta de queso como ingrediente final. Ayuda al cheesecake a mantener su forma.
- Jugo de Limón: Aporta el delicioso sabor a limón a tu cheesecake. ¡Puedes omitirlo si quieres un sabor de tarta de queso más “estándar”!
Para la salsa de arándanos
- maicena, agua: ¡estos dos ingredientes forman la base de muchas salsas utilizadas en la cocina y le dan una textura ligeramente pegajosa!
- arándanos – le da el sabor principal a la salsa. ¡Usa los frescos aquí!
- azúcar blanca, limón (exprimido) – los otros dos ingredientes en la salsa que agregan dulzura y sabor cítrico.
Equipo
- Procesador de alimentos: para triturar galletas integrales para la masa de tarta de queso. ¡También puedes ponerlos en una bolsa ziplock y usar un rodillo!
- Molde de 8 pulgadas: fondo con bisagras o suelto, para contener los ingredientes del pastel de queso.
- tazones grandes: uno para mezclar los ingredientes del pastel de queso, otro para montar la crema.
- cazuela – ¡para cocinar su propia deliciosa salsa de arándanos!
Cheesecake de arándanos sin horno: preguntas frecuentes
¿La salsa de arándanos debe estar fría antes de agregarla al cheesecake?
¡Sí! Si agrega salsa de arándanos rojos caliente a la tarta de queso antes de que se enfríe, la tarta de queso se derretirá y tendrá un desastre en las manos.
¿Qué debo hacer con las sobras?
Duran hasta 2 días en la nevera. ¡Use un recipiente hermético!
¿Es necesario dejar reposar la tarta de queso en la nevera al menos seis horas?
¡Mucho! ¡¡La noche es aún mejor!! Lo admito, eso significa que no es algo que puedas preparar rápidamente. Sin embargo, míralo de esta manera: este es un gran postre que esperar si lo quieres listo para el día siguiente.
¿Puedes usar algo más en lugar de galletas Graham para la corteza?
¡Los gofres de vainilla también son buenos!
Notas de recetas
- Puede omitir el limón para un simple pastel de queso con sabor a vainilla.
- Asegúrese de que la crema esté firme y mantenga completamente su forma antes de incorporarla al queso crema.
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Cheesecake de arándanos sin horno
Productos:
12-16 porciones
Tiempo de configuración:
20 minutos
Hora de cocinar:
15 minutos
Tiempo de enfriamiento:
6 horas
Tiempo Total:
6 horas 35 minutos
No es necesario encender el horno para disfrutar de un sabroso postre: ¡este cheesecake de arándanos sin hornear tiene todo lo que amas sin todos los pasos adicionales!
Ingredientes
Para el cheesecake de limón
-
2-1/2 tazas de migas de galleta graham
-
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
-
3 tazas de queso crema integral, a temperatura ambiente
-
1/2 taza de azúcar en polvo
-
1 cucharadita de extracto de vainilla
-
2 cucharadas de jugo de limón
-
1-1/4 tazas de crema espesa
Para la salsa de arándanos
-
1-1/2 tazas de arándanos frescos
-
1/2 limón, exprimido
-
1/3 taza de azúcar granulada
-
1 cucharadita de almidón de maíz
-
1 cucharadita de agua
Instrucciones
- Combine las migas de galleta y la mantequilla en un tazón mediano y mezcle bien.
- Coloque la mezcla de migas en un recipiente de 8 pulgadas. bandeja con bisagras o fondo suelto. Amasar las migas con el dorso de una cuchara hasta obtener una capa compacta y uniforme. Reserva en la nevera mientras preparas el relleno de tarta de queso.
- Coloque el queso crema, el azúcar glas, el extracto de vainilla y el jugo de limón en un tazón grande. Batir hasta que quede suave y cremoso.
- En un recipiente aparte, bata la crema hasta que esté firme. Agregue suavemente la crema de manos a la mezcla de queso crema.
- Transfiera el relleno de tarta de queso a la base de migas. Use una espátula para alisar la parte superior.
- Cubra el pastel de queso con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 6 horas, pero es mejor durante la noche.
- Mientras tanto, agregue 1 taza de arándanos, jugo de limón y azúcar a una cacerola mediana para hacer la salsa de arándanos. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva, luego hierva durante unos 5 minutos. La mayoría de los arándanos se descomponen en una salsa.
- Mezcla la maicena con el agua y agrégala a la sartén junto con la media taza restante de arándanos. La salsa debe ser brillante y similar al jarabe. Retire del fuego. La salsa se espesa incluso cuando se enfría. Una vez enfriado, cubra y refrigere hasta que se necesite.
- Cuando el cheesecake esté solidificado, retíralo del molde y colócalo en un plato o soporte para pasteles. Vierta la salsa de arándanos enfriada sobre el pastel de queso hasta que esté completamente cubierto.
- ¡Corta y disfruta!
Los grados
- Puede omitir el limón para un simple pastel de queso con sabor a vainilla.
- Asegúrese de que la crema esté firme y mantenga completamente su forma antes de incorporarla al queso crema.
Información nutricional:
Rendimiento: 16 Porciones: 1 rebanada
Cantidad por porción:
Calorías: 493 Grasas totales: 43 g Grasas saturadas: 26 g Grasas trans: 1 g Grasas no saturadas: 14 g Colesterol: 126 mg Sodio: 202 mg Carbohidratos: 23 g Fibra: 1 g Azúcar: 15 g Proteína: 5 g
Tenga en cuenta que la información nutricional que figura en esta página es una estimación basada en los productos que he usado. Los ingredientes y la información nutricional pueden variar significativamente entre las marcas. Siempre asegúrese de leer las etiquetas. Asegúrese de que una receta satisfaga sus necesidades antes de usarla. La información nutricional puede contener errores, así que verifíquela de forma independiente. Asimismo, las recetas pueden contener errores, así que use el sentido común al seguirlas.
