Cheesecake con Fresas Asadas (VIDEO)

Este Cheesecake sin horno es un postre veraniego elegante y agradable. Desde la corteza hasta el centro de la tarta de queso batida aterciopelada, este es un postre 100 % SIN HORNEAR. ¡El mascarpone eleva el sabor y la textura de este sencillo cheesecake y no hay nada más fácil!

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La salsa doble de fresa es increíble y querrás esta salsa de fresa en todos tus postres. Recreamos esta receta de tarta de queso después de una rebanada de la que me enamoré en Maui (¡más sobre eso más adelante!)

Receta de tarta de queso sin horno:

Hay una historia interesante detrás de este pastel de queso sin hornear. En nuestro último viaje a Maui, visitamos un elegante restaurante llamado Monkey Pod. La comida era excelente, pero lo mejor fue el pastel de crema de fresa que compartimos al final de la comida. ¡Era alto, hermoso, sedoso y costaba $ 10 por rebanada! Probé con la camarera (¡por supuesto que lo hice!) y ella dijo que mezclaron mascarpone con crema batida, ¡así que comencé a experimentar!

Su pastel original tenía una masa de pastel horneada que probé, pero no pude resistirme a usar esta masa sin hornear. Fue súper fácil, igual de bueno, y lo convierte en un verdadero postre sin hornear. La mayoría de las masas para galletas están precocinadas, pero la cantidad de mantequilla aquí mantiene la masa unida, por lo que no es necesario cocinarlas.

¿Se puede congelar una tarta de queso sin cocinarla?

¡SÍ! Lo probamos y puedes envolverlo con varias capas de plástico y congelarlo hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche y sabrá tan bien como un pastel de queso fresco sin hornear.

* PIN este pastel de queso AQUÍ para guardarlo para más tarde! *

Ingredientes para la tarta de queso fácil de hornear:

Probamos estas proporciones varias veces hasta que obtuvimos la consistencia perfecta de tarta de queso sin hornear. Es fácil de cortar, batido, aireado, rico y decadente.

  • Mascarpone es la clave aquí: estabiliza la crema batida y deja este pastel de queso como… ¡una rebanada de $10 en un restaurante elegante!
  • Asegúrese de usar jugo de limón fresco. Corta la dulzura y equilibra el pastel.
  • Una bandeja de resorte de 9″ (enlace de afiliado de Amazon) funciona mejor para esta receta

Cómo hacer una costra de migas:

Se puede usar una variedad de galletas dulces y crujientes para una masa de migas y cada una le dará un perfil de sabor diferente. Usamos galletas graham porque generalmente las tenemos a mano, pero todas funcionan:

  • galletas graham
  • Galletas Galletas
  • galletas de vainilla
  • Galletas de chispas de chocolate Oreo (sin crema)

Para triturar las galletas, colócalas en una bolsa ziploc, quitando el exceso de aire y tritúralas con un rodillo. También puede pulsar en un procesador de alimentos hasta que se formen migas finas y siga las instrucciones de la receta imprimible a continuación.

Dar una pista: Este pastel de queso sin hornear (masa, relleno y almíbar) se puede preparar con hasta 3 días de anticipación, lo cual es perfecto para el entretenimiento.

He aquí cómo hacer un pastel de queso con glaseado de fresa:

Mira a Natasha preparar esta sencilla receta de cheesecake sin hornear. ¡No estaba bromeando cuando dije que era fácil! Si te gustan nuestros videos, suscríbete a nuestro canal de cocina en Youtube y haz clic en el ícono de campana para ser el primero en saber cuándo publicaremos un nuevo video.

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Recetas de tarta de queso para explorar:

Receta de cheesecake de fresas sin horno

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Desde la corteza hasta el relleno aterciopelado, este es un Cheesecake 100% crudo. Mascarpone eleva el sabor y la textura de la tarta de queso. Es un postre de verano elegante y agradable.

nivel de habilidad:

Fácil

Costo a realizar:

$10 – $12

Palabra clave:

tarta de queso crudo

Cocina:

Americano

Curso:

Postre

Calorías: 443kcal

Porciones: 12 personas

Ingredientes para la masa de galleta Graham:

  • 1 1/2
    tazas
    migas de galleta graham
    (de 12 galletas enteras)

  • 1
    cuchara de mesa
    azúcar granulada

  • 8
    cuchara de mesa
    mantequilla sin sal
    1 palo

Ingredientes para la tarta de queso sin horno:

  • 8
    onz
    crema de queso
    a temperatura ambiente

  • 2/3
    vidrio
    azúcar granulada

  • 1 1/4
    tazas
    crema espesa
    frío como hielo

  • 12
    onz
    queso mascarpone
    frío como hielo

  • dos
    cuchara de mesa
    jugo de limon
    jugo fresco

Preparación:

  1. Prepara la salsa de fresas y pásala por un colador, sacando los sólidos con una espátula para obtener la mayor cantidad de almíbar posible. Ponga a un lado para que se enfríe a temperatura ambiente, o cubra y refrigere si lo prepara con anticipación. La salsa de fresa colada aguantará

Cómo hacer una tarta de queso sin hornear:

  1. En el tazón de un procesador de alimentos, rompa en trozos grandes las galletas Graham y tritúrelas hasta obtener migas finas. Transfiera las migajas al tazón, agregue 1 cucharada de azúcar y 8 cucharadas de mantequilla derretida. Revuelva para humedecer uniformemente las migajas, luego presione el fondo de una fuente con resorte de 9″ hacia los lados 1/2″. Congele 15 minutos o refrigere 30 minutos para asentar las migajas.

  2. En un tazón grande, combine 8 onzas de queso crema y 2/3 de taza de azúcar granulada. Bate a velocidad media/alta durante 3 minutos hasta que quede suave y uniforme, raspando el tazón según sea necesario. Apartar.

  3. En un recipiente aparte, con una batidora eléctrica limpia, bata 1 1/4 tazas de crema espesa hasta que se formen picos rígidos (3-5 minutos a alta velocidad). Reduzca la velocidad a media/baja y agregue 12 oz de mascarpone hasta que esté bien combinado y suave.

  4. Use una espátula para incorporar el queso crema a la mezcla de mascarpone batido hasta que esté bien mezclado. Agregue 2 cucharadas de jugo de limón, agregue 1 cucharada a la vez y doble hasta que esté bien incorporado.

  5. Transfiera la tarta de queso rellena a la corteza fría y refrigere durante al menos 4 horas o toda la noche hasta que se enfríe por completo. Coloque las fresas rebanadas en aros encima y cepille la salsa de fresa filtrada encima y sirva una salsa de fresa extra en cada rebanada.

Este pastel de queso sin hornear (masa, relleno y almíbar) se puede preparar con hasta 3 días de anticipación, lo cual es perfecto para el entretenimiento.

¿Habéis probado alguna vez a hacer una tarta de queso sin hornear? ¡Es tan fácil y bueno que podría arruinarte para siempre!

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