¡Los champiñones fritos con mantequilla, ajo y vino blanco son un lado simple de ceto que está lleno de sabor!
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Si bien esta es definitivamente una receta fácil de hacer, ¡a estos champiñones no les falta sabor! Saltear los champiñones durante al menos 10-15 minutos permite que se desarrolle un sabor increíble.
Confía en mí cuando digo que impresionarán a cualquiera que los sirva. Estos champiñones son una receta tan simple que solo usa un puñado de ingredientes. Es una guarnición perfecta baja en carbohidratos de última hora que combina con casi cualquier cosa.
¡Los champiñones también son increíblemente ricos en potasio! Es importante que cualquier persona que siga una dieta cetogénica consuma suficiente potasio. Bajar de peso en el agua hace que perdamos electrolitos: sodio, magnesio y potasio. ¡Leer más aquí!
Por eso es importante incluir alimentos ricos en potasio como aguacate, espinaca, calabacín, brócoli y champiñones. ¡Cada porción de estos champiñones tiene 423 mg de potasio!
Cómo cocinar champiñones salteados
Ingredientes
1 1/2 libras de champiñones bonitos
3 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
1/2 taza de vino blanco (usé Pinot Grigio)
1 cucharada de perejil italiano fresco, picado
Sal y pimienta para probar
Preparación
Limpiar, luego cortar los champiñones más pequeños por la mitad y añadir los más grandes.
Una vez cocinados, se encogen considerablemente.
Caliente una sartén a fuego medio. Añadir la mantequilla y el aceite, una vez derretido añadir los champiñones.
Saltee durante al menos 8-10 minutos (revolviendo con frecuencia) o hasta que desarrollen un bonito color, ¡esta es la clave! Si los cocina por menos tiempo, no obtendrá el mismo sabor rico y profundo, ¡así que no los apresure! Al principio parecerán secos, pero a medida que continúen cocinando, comenzarán a soltar líquido.
Cuando la mayor parte del líquido se haya evaporado, haz un pozo en el centro de la sartén y agrega el ajo.
Rehogar durante unos 20 segundos, con cuidado de que no se queme. Desglasa la sartén con el vino blanco, raspando los pedacitos marrones de sabor.
Agregue sal y pimienta y continúe cocinando por otros 5 minutos o hasta que la mayor parte del vino se haya evaporado.
Agregue la salsa y sirva junto con un bistec, pollo, cerdo o lo que desee.
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INGREDIENTES
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1 1/2 libras de champiñones bonitos
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3 cucharadas de mantequilla sin sal
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1 cucharada de aceite de oliva
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2 dientes de ajo picados
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1/2 taza de vino blanco yo uso Pinot Grigio
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1 cucharada de perejil italiano fresco picado
- Sal y pimienta para probar
PREPARACIÓN
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Limpiar, luego cortar los champiñones más pequeños por la mitad y añadir los más grandes. Una vez cocinados, se encogerán considerablemente calentando una sartén a fuego medio. Añadir la mantequilla y el aceite, una vez derretido añadir los champiñones.
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Saltee durante al menos 8-10 minutos (revolviendo con frecuencia hasta que se desarrolle un buen color en ellos, ¡esa es la clave! Si los cocina por menos tiempo, no obtendrá el mismo sabor increíble, ¡así que no se apresure! ! , ellos se verán secos, pero a medida que continúen cocinándose, comenzarán a soltar líquido.
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Cuando la mayor parte del líquido se haya evaporado, haz un pozo en el centro de la sartén y agrega el ajo. Rehogar durante unos 20 segundos, con cuidado de que no se queme. Desglasa la sartén con el vino blanco, raspando los pedacitos marrones de sabor.
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Agregue sal y pimienta y continúe cocinando por otros 5 minutos o hasta que la mayor parte del vino se haya evaporado. Agregue la salsa y sirva junto con un bistec, pollo, cerdo o lo que desee.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. No dudes en comprobarlo utilizando la calculadora nutricional de tu elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
