Champiñones salteados con ajo

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Estos champiñones salteados solo necesitan 10 minutos y 5 ingredientes para cocinarse. ¡Son un acompañamiento perfecto para servir con bistec y pollo o como relleno de hamburguesa!

Tiempo de preparación: 2 minutos.

Tiempo de cocción: 8 minutos.

4 porciones

11 de noviembre de 2019

Los champiñones salteados son uno de mis platos favoritos para servir durante todo el año con bistec, pollo o pavo. Y son una gran adición a una hamburguesa de aguacate o incluso a una tostada. ¡Te muestro cómo hacer esta receta de champiñones salteados para que siempre los tengas como un excelente acompañamiento que puedes hacer en menos de 10 minutos!

¡Los champiñones son fáciles de dorar y están a punto de convertirse en tu plato favorito! La clave para obtener un sabor rico y profundo y hacer los mejores champiñones salteados es dales tiempo para que se caramelicen. Y no olvides agregar saborizantes como ajo, cebolla y/o hierbasjunto con sal y pimienta para permitir que los champiñones absorban estos sabores.

¿Cuáles son las mejores setas para saltear?

Puedes usar cualquier tipo de champiñones frescos en esta receta, todos tienen sabores ligeramente diferentes:

champiñón blanco: Sabor suave y ampliamente disponible.
Cremini: Un hongo Portobello joven. Más sólido con un sabor ligeramente más fuerte que el hongo blanco. (Lo que uso para esta receta de champiñones salteados)
Portobello: Un hongo denso y rico con un sabor profundo.
Shitake: Estos hongos tienen un perfil de sabor ligero y amaderado.
maitake: Los maitakes tienen un sabroso sabor a tierra.
Setas de cardo: Los hongos ostra tienen un sabor muy suave.

Cómo saltear los champiñones:

Comience limpiando los champiñones con una toalla de papel húmeda. Sus mejor no lavarlos porque pueden absorber la humedad y diluir el sabor. Descubrirá que frotarlos es la mejor manera de limpiarlos.

en el proximo, Corta los champiñones al ancho que quieras. Normalmente los corto en tercios, pero puedes cortarlos por la mitad para los champiñones pequeños o en cuartos para los champiñones más grandes. Tenga en cuenta que se encogerán considerablemente cuando los cocine, así que manténgalos del lado más grande.

Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande. Luego agregue los champiñones y mezcle para combinar. Deje que los champiñones se doren por un lado sin revolver durante 4-5 minutos.. Agregue el ajo y el tomillo y continúe cocinando durante otros 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocido. Debes asegurarte de que los champiñones estén dorados y tiernos.

Consejos para hacer champiñones salteados fáciles

Limpie los champiñones con una toalla de papel húmeda. Es mejor nunca lavar los champiñones. Si los lava, su textura esponjosa absorberá mucha agua, lo que puede llevar a remojar los champiñones en lugar de saltearlos.
No marine los champiñones por adelantado. Aquí no hay mucho adobo, pero si quieres añadir salsa de soja o vinagre balsámico, por ejemplo, añádelo a la sartén y no antes. De lo contrario, eliminará demasiada humedad del hongo.
Use una olla más grande que la cantidad de hongos. Esto te ayudará a no llenar la sartén con champiñones uno encima del otro. Si está lleno, los jugos de los champiñones cercanos afectarán el proceso de caramelización.
No mezcle con demasiada frecuencia. Dejar los champiñones en la sartén caliente intactos durante unos minutos realmente ayudará a que se doren por debajo antes de mezclarlos.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden congelar los champiñones salteados?

Sí, puedes congelar los champiñones salteados. Sin embargo, pueden absorber algo de líquido, por lo que la textura puede verse ligeramente afectada. Puede congelarlos todos juntos en una bolsa apta para congelador. O puede congelarlos individualmente colocándolos en una bandeja para hornear para congelarlos y transfiriéndolos a una bolsa. Esto le permite controlar parcialmente los hongos para uso futuro.

¿Cómo se calientan los champiñones salteados?

Guarde los champiñones salteados en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 24 horas. Puede recalentar los champiñones cocidos en el microondas, pero hágalo a baja potencia para que la textura no se vea afectada. También puede calentarlos suavemente en una sartén u horno precalentado hasta que estén bien cocidos. Se recomienda no mantener los champiñones cocidos más de 24 horas.

¿Qué hacéis con los champiñones salteados que sobran?

Estos champiñones salteados fáciles son muy sabrosos, por lo que si todavía tienes uno, son excelentes para usar en otras recetas. Pruébelos en salsa vegana de champiñones, tortilla de verduras, pizza de hierro fundido o agréguelos a algunas recetas de tazones de cereal. Estos champiñones son tan sabrosos, ¡así que asegúrate de no desperdiciarlos!

Otras recetas de setas:

Las guarniciones más deliciosas:

Soy un gran fanático de los champiñones y espero que tú también lo seas y aprendas a caramelizarlos para obtener el mejor color y sabor. Los champiñones realmente pueden animar cualquier plato principal. ¡Son lo suficientemente versátiles como para usarse en una comida informal entre semana, pero también son perfectos para cenas festivas o reuniones festivas!

Si has probado este estilo saludable, siéntete bien. Las setas salteadas receta o cualquier otra receta en FeelGoodFoodie, así que no olvides califica la receta y déjame un comentario abajo! Me encantaría saber de tu experiencia haciendo esto. Y si tomaste algunas fotos, ¡compártelas conmigo en Instagram para que pueda volver a publicar mis historias!