Champiñones rellenos de queso keto

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¡Amantes de las setas, regocijaos! Estos champiñones rellenos con ceto están rellenos con queso cheddar cremoso para un refrigerio bajo en carbohidratos. Esta publicación está patrocinada por Cabot Creamery.

Hay muchas maneras deliciosas de hacer champiñones rellenos con ceto, pero esta receta podría estar en la parte superior de mi lista. Champiñones asados ​​suaves rellenos con queso cheddar cremoso y una pizca de salvia fresca, ¡excelente!

¡Debes agregar estos champiñones rellenos de queso a tu lista imprescindible! Los creé la semana pasada y quiero rehacerlos.

Hice estos platos para una cena muy necesaria en casa con mi esposo. Reunimos una colección de bocadillos y golosinas y nos sentamos a ver una película.

Y en el momento en que puse uno de esos champiñones rellenos de queso en mi boca, fue el paraíso. Podría haberlo comido todo y llamarlo cena. Excepto que mi esposo también los amaba, así que tuve que salvarlo. Maldición.

Inspiración en champiñones rellenos

Mi caja de quesos siempre está llena con al menos unos cuantos bloques de queso cheddar Cabot, y quería hacer algo un poco diferente para nuestra cita nocturna. Así que tomé un ladrillo Serious Sharp y me puse a trabajar.

No hay nada como el queso cheddar Cabot, realmente hacen uno de los mejores quesos cheddar que he probado en mi vida. Envejecido perfectamente para resaltar ese sabor químico, sabía que le daría a mis champiñones rellenos con ceto el mejor sabor.

Estoy orgulloso de mi larga relación con Cabot Creamery Coop. No son una empresa cualquiera, son una cooperativa propiedad de más de 800 familias de agricultores en Nueva Inglaterra y Nueva York.

Muchas de mis recetas cuentan con su delicioso queso Cheddar, como mis Keto Drop Crackers y mis Keto Cheese Crackers. Siempre sé que agregar un poco de queso Cabot resaltará el mejor sabor. ¿Y sabías que todos sus quesos cheddar son completamente libres de lactosa?

Consejos para champiñones rellenos con queso cetogénico

• Trate de elegir tapas de champiñones de un tamaño decente. Los realmente pequeños son difíciles de llenar con gran parte del relleno de queso.
• Para quitar los tallos de los champiñones, simplemente tire de ellos y gírelos y deben salir enteros.
• ¡No tires esos tallos de hongos! Le dan al cuerpo relleno y un poco más de ese delicioso sabor a umami. Picarlos finamente y dorarlos con ajo y mantequilla.
• Si no puede obtener salvia fresca, use aproximadamente media cucharadita de salvia seca en el relleno. Las especias secas son mucho más potentes que las frescas, así que querrás menos.
• Realmente empaque el relleno en las cavidades con una cucharadita para obtener el mejor sabor a queso cheddar posible. También puedes montarlo un poco encima.
• Cocine los champiñones en un plato de vidrio o cerámica. El metal conduce el calor de manera más eficiente, pero la parte inferior de las tapas de los champiñones puede dorarse muy rápidamente.
• Cuando el relleno de queso se derrita y se dore ligeramente por encima, deberían estar listos. No debes cocinarlos demasiado ya que los champiñones son muy suaves y difíciles de recoger.

Y lo mejor de esta receta de champiñones rellenos de queso cetogénico es que puedes aumentarlos o disminuirlos tanto como quieras. Haga media tanda para un grupo familiar pequeño o una tanda doble para una fiesta grande.

¡Gustar!

Más recetas de champiñones cetogénicos

Champiñones rellenos de queso cheddar blanco

¡Amantes de las setas, regocijaos! Estos champiñones rellenos de queso cetogénico están empacados con un relleno cremoso de queso cheddar para un refrigerio bajo en carbohidratos.

Porciones: 6 porciones

Calorías: 216 kcal

Ingredientes

• 24 champiñones medianos o crimini

• 2 cucharadas de mantequilla

• 2 uñas olorajopicadas

• 2 cucharaditas de salvia fresca picada

• Sal y pimienta

• 3 onzas de queso crema ablandado

• 6 6 onzas fuerte resplandor blanco

Instrucciones

1. Lave los champiñones y retire los tallos, luego píquelos finamente.

2. En una sartén mediana a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue los tallos de champiñones y el ajo picado y saltee hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 3 minutos.

3. Agregue la salvia y sazone con sal y pimienta. Saltee por un minuto más, retire del fuego y deje enfriar por 5 minutos.

4. Precaliente el horno a 350°F y engrase el molde de vidrio o cerámica.

5. En un tazón grande, combine el queso crema, el queso cheddar rallado y la mezcla de champiñones salteados. Use una espátula de goma para mezclar bien.

6. Vierta la mezcla en las tapas de los champiñones, presionando hacia abajo para llenar toda la cavidad. Coloque en una sartén preparada y cocine hasta que el queso esté burbujeante y derretido y los champiñones estén tiernos, de 15 a 20 minutos.

7. Retire y deje enfriar durante 10 minutos, luego espolvoree con salvia picada antes de servir.