¡Estos champiñones rellenos de cangrejo son un gran aperitivo para la fiesta!
¡Adiós! Es el último post de 2016, ¿estás listo? Pensé en agregar uno más a pesar de que ya compartí mis publicaciones más populares de 2016 (lo siento, champiñones rellenos con salsa de cangrejo, ¡siempre hay el próximo año!). He estado trabajando en estos champiñones rellenos de cangrejo desde noviembre, ¡así que estoy emocionado de finalmente compartirlos con ustedes! Seguí FEELING para compartirlos y los hubiera hecho para una fiesta con toda la intención de fotografiarlos para el blog, pero siempre se me acababa el tiempo. Bueno, más salsa de cangrejo rellena de champiñones para nosotros, nadie se quejó.
Accede a la receta
Esta receta la adapté un poco de mis alcachofas rellenas de cangrejo, porque la salsa de cangrejo lo hace todo mejor, ¿no? Decidí optar por una cubierta crujiente de panko y me alegro de haberlo hecho, ya que no solo hace que los champiñones sean más bonitos, sino que también les da un buen contraste de textura.
¡Espero que todos tengan un año muy seguro y feliz! Os traigo un nuevo post lleno de recetas saludables el día de año nuevo, así que estad atentos. Pero por ahora, disfruta de unos champiñones rellenos de cangrejo y una copa o dos de champán.
Champiñones rellenos con salsa de cangrejo
¡Estos champiñones rellenos de cangrejo son un gran aperitivo para la fiesta!
Plato: Aperitivos, Dips/Salsa/Untar, Acompañamientos, Bocadillos
Cocina americana
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Tiempo de preparación: 2 horas 3 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas y 3 minutos
Tiempo total: 4 horas y 5 minutos
Porciones: 8 personas
Calorías: 202kcal
Ingredientes
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1 ½ kilos de champiñones crimini
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2 dientes de ajo picados
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6 onzas de queso crema
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½ taza de crema agria
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2 onzas de queso cheddar blanco añejo en trozos
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2 cucharadas de jugo de limón fresco
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½ cucharadita de salsa picante o al gusto
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1 cucharadita de salsa de laurel añejo
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6 onzas de carne de cangrejo grumosa tomada para cartílago
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1 taza de harina panko
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1 cucharadita de aceite de oliva
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Sal a gusto
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350°F.
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Retire con cuidado los tallos de los hongos y use una cucharadita para quitar las branquias. Coloque las tapas de los champiñones en una bandeja para hornear forrada de aluminio y reserve.
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En un tazón, agregue el queso crema y la crema agria, mezcle hasta que quede suave.
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Agregue el queso rallado, el jugo de limón, la salsa de laurel, la salsa picante y el ajo. Agregue sal al gusto si lo desea (generalmente encuentro suficiente carne de cangrejo y Old Bay, pero depende de su gusto personal).
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Mezcle hasta que esté bien combinado. Incorpore suavemente la carne de cangrejo.
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En otro tazón, mezcle las migas de pan panko y el aceite de oliva.
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Rellene cada tapa de champiñones con la salsa de cangrejo.
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Cubra cada champiñón con migas de pan panko. La forma más fácil de hacer esto es sostener el hongo sobre el tazón de pan rallado y usar una cuchara para espolvorear el pan rallado por encima, permitiendo que el exceso vuelva a caer en el tazón.
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Cocine los champiñones durante 15-18 minutos, hasta que estén bien cocidos. Terminar en la parrilla durante 1-2 minutos para tostar el pan rallado hasta que esté dorado. Servir inmediatamente.
Nutrición
Calorías: 202kcal | Carbohidratos: 11g | Proteína: 10g | Grasa: 14g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 47mg | Sodio: 368mg | Potasio: 496mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 455UI | Vitamina C: 3,5 mg | Calcio: 130mg | Hierro: 1,1 mg
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta sea adecuada para sus necesidades.
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