Champiñones rellenos ahumados con tocino y gouda

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Estos son los champiñones rellenos con los que jugué en noviembre (cena de acción de gracias). Esta es la receta de mi hermana Svetlana y es deliciosa!

Estos champiñones se rellenan con una mezcla de queso, tocino y cebolla y se cocinan a la perfección. Realmente deberías dejar de publicar recetas por la noche; Siempre me da hambre. Imagina eso.

Ingredientes para los champiñones rellenos:

1 libra de champiñones blancos o marrones 6-8 oz de tocino, picado 1 cebolla pequeña/mediana, picada 2 tazas (1/3 lb) de queso gouda ahumado, finamente rallado 1 taza de queso mozzarella, finamente rallado

Cómo hacer champiñones rellenos de queso:

1. Precaliente el horno a 400 ° F. Limpie los champiñones con una toalla de papel ligeramente húmeda. ¡NO LAVES LAS SETAS!

2. Retire los tallos de los champiñones y raspe el centro con una bola de melón o una cucharadita.

3. Mezclar los dos quesos. Apartar 1/4 del queso

4. Saltea el tocino picado con la cebolla picada durante 5-7 minutos a fuego medio-alto hasta que el tocino esté completamente cocido y dorado. (No agregue aceite, el tocino tiene mucho). Remueve con frecuencia para no quemar la cebolla. Transfiera la mezcla de tocino y cebolla a un tazón (drene el exceso de aceite de la sartén).

5. Cuando el tocino se haya enfriado a temperatura ambiente, mézclelo con la porción más grande de queso.

6. Colocar una cucharada sobre cada champiñón para que quede lleno y lleno. Cubra cada champiñón con queso extra

7. Hornee a 400 °F durante 8 minutos o hasta que estén tiernos al tacto y empiecen a verse un poco jugosos. No los cocines demasiado o se absorberán.

¡¡Mmm!!