Champiñones asados (ajo + balsámico)

Estos champiñones asados se mezclan con una combinación digna de ajo, vinagre balsámico, hierbas secas y aceite de oliva y se tuestan hasta que estén perfectamente tiernos pero caramelizados. Además, están listos en 30 minutos, ¡lo cual es perfecto para cenas rápidas entre semana! Keto también es bajo en carbohidratos.

Éstereceta de champiñones asados Es una de esas recetas que tenemos con tantas cenas familiares. También nos encanta combinar esta receta con platos saludables como el mío. Chuletas De Cerdo Al Horno Con BourbonY Pollo cremoso al ajilloeste es uno de los miosseguimientos¡Recetas que sé que querrás tener a mano!

RECETA DE CHAMPIÑONES ASADOS

No sé ustedes, ¡pero yo podría comer champiñones con casi cualquier cosa e incluso hacer una comida con ellos! Mi esposo también es así, pero logramos tener dos hijos que ni siquiera pueden soportar mirar un hongo, y mucho menos comer uno. ¡Ay, tal vez algún día!

Cuando los hagas, querrás duplicarlos y comerte la mitad tú mismo.

Esta receta es rápida… ¡30 minutos! Mi esposo todavía ama al mío. Champiñones rancheros de cocción lentapero es solo porque él es un fanático del rancho… mientras que yo soy un fanático del balsámico y el ajo 😉

Solo 8 ingredientes y 30 minutos de tu tiempo… eso es todo lo que necesitas. Y serás recompensado con champiñones rebosantes de un sabor audaz, tiernos pero perfectamente caramelizados y ligeramente crujientes en los bordes.

¡Ese hombre de tramas, ahí está!

Por supuesto, esta no es una receta nueva. Si ha estado visitando el sitio desde 2015, ya los ha visto. ¡Solo digamos que la publicación necesitaba desesperadamente información actualizada y, por supuesto, MUCHAS imágenes mejores!

CÓMO HACER CHAMPIÑONES ASADOS

Precaliente el horno y prepare una bandeja para hornear con borde. Me gusta usar mis sartenes con una superficie casi antiadherente, por lo que no necesito usar papel de aluminio, pero siéntete libre de forrar la sartén con papel de aluminio para facilitar la limpieza.
Limpiar los champiñones y trocear/cortar. Limpie y recorte los tallos largos. Cortar los champiñones para que todos sean aproximadamente del mismo tamaño.
Mezclar la salsa y luego cubrir los champiñones. Me resulta más fácil mezclar el aceite, el vinagre y los condimentos en un tazón, luego agregar los champiñones y mezclar bien hasta que cada hongo esté cubierto.
Extienda sobre la bandeja para hornear y hornee durante 20-25 minutos. Asegúrate de esparcir los champiñones en una capa uniforme e intenta esparcirlos un poco. Si están todos desordenados, se cocinan al vapor y no se hornean. Añadir los champiñones a la mitad del tiempo de cocción.
Decorar y servir caliente. Me gusta darles a mis champiñones una pizca de perejil fresco picado para darles color y un poco de sabor fresco, ¡pero es totalmente opcional!

CONSEJOS DE COCINA ADICIONALES

EL SUCIO – Los champiñones a menudo están sucios, pero la mejor manera de garantizar que los champiñones estén bien caramelizados es no lavarlos innecesariamente. Una toalla de papel húmeda funciona para limpiar la suciedad. Los champiñones son como una esponja y absorben toda el agua, lo que significa que tienden a cocerse al vapor en lugar de hornearse.
DIMENSIÓN – Los champiñones de mi tienda vienen en paquetes de 8 o 16 onzas, ¡pero el tamaño de los champiñones en ese paquete puede variar ligeramente! Para que todo se hornee de manera uniforme, debe cortar los champiñones a un tamaño similar. Para mí, esto significaba que algunos champiñones estaban enteros, algunos cortados por la mitad y otros incluso en cuartos porque eran enormes.

VARIACIONES DE ESTE INGRESO

PICANTE – Intente agregar algunas hojuelas de chile o pimienta de cayena a las especias.
OLLA – si prefieres no prender el horno, estos champiñones se pueden cocinar de una estupendo forma, pero no creo que se caramelicen y queden crujientes en los bordes. Simplemente saltéelos a temperatura MEDIA durante aproximadamente 12 a 15 minutos, sin revolver con tanta frecuencia. También cortaría la mantequilla a 2 cucharadas y mantendría la sal hasta que el hongo esté listo.
OTRA TEMPORADA – El romero es otra hierba/especia fabulosa para usar con champiñones. Si lo desea, intente usar 1/4 de cucharadita de tomillo y romero.
HIERBAS FRESCAS – si tienes hierbas frescas y quieres probarlas, usa 1 1/2 cucharaditas de tomillo fresco picado. En general, querrá usar más hierbas frescas, ya que las hierbas secas tienen un sabor más concentrado.

PARA HACER CHAMPIÑONES ASADOS CON ANTICIPACIÓN DE TIEMPO

No recomiendo prepararlos con anticipación, ya que en realidad saben mejor recién salidos del horno.

Sin embargo, mezcle el aceite, el balsámico, el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta con anticipación y guárdelo en un frasco en el mostrador.

Le recomiendo encarecidamente que NO lave ni revuelva los champiñones hasta que esté listo para hacer esta receta y comerlos, de lo contrario, pueden volverse viscosos.

ALMACENAR

Los champiñones restantes deben refrigerarse en un recipiente hermético y consumirse dentro de 3 a 5 días.

EQUIPO ESPECIAL PARA ESTA RECETA

Lámina de metal– en caso de que estés en el mercado de sartenes nuevas, estas son mis favoritas absolutas.

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Receta publicada originalmente en 2015 y actualizada en 2020 con más información.