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Me encanta este almuerzo vegetariano súper rápido. ¿Alguien más babeando ahora?
Siempre me sorprende la diferencia de sabor entre un hongo crudo y uno que ha sido sazonado con sal y pimienta y cocinado en mantequilla durante unos minutos. Ese núcleo masticable, el exterior tierno, salado y fresco. Muy muy bien.
Sin embargo, Chris y mis hijos lo rechazarían por completo. ¿Qué les sucede a estas personas (erm, me refiero a los encantadores miembros de la familia)?
A Lewis le gustaban las setas, pero creo que Chris le lavó el cerebro. Gracey nunca les tuvo mucho cariño.
Para ser honesto, pensé que odiaba las setas hasta que me fui de casa para ir a la Universidad. Decidí ser un adulto en ese momento, así que fue lindo amarlos (y el vino tinto también…). Oh, he desperdiciado tantos años comiendo champiñones.
Bueno, lo estoy compensando ahora. Como no pude convencer a Chris y a los niños de que se los comieran, tendré que seguir haciéndolo todo yo mismo.
Verguenza.
Si quieres patear tus champiñones, prueba mis Champiñones Rellenos de Ajo y Pimienta. O están mis champiñones rellenos de la Toscana en una cremosa salsa de tomates secados al sol. Dios mío tan delicioso! Para comprar más champiñones solo para mí, tal vez incluso una copa de vino tinto ?
La receta de tostadas de brie con champiñones y ajo:
Champiñones al ajillo y tostadas
Champiñones con tostadas de ajo y queso brie: ¡un almuerzo rápido pero delicioso!
Curso: Brunch, Almuerzo
Cocina: Británica
Ingredientes
- 2 rebanadas grandes de pan, cortadas por la mitad
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 8 champiñones regulares, usé champiñones marrones, en rodajas
- gran pizca de sal y pimienta
- 1 diente de ajo, pelado y picado
- 170 g Brie, en rodajas
- 6 ramitas de tomillo fresco
Instrucciones
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Tostar ligeramente el pan por ambos lados debajo de una rejilla.
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Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén/sartén pequeña. Coloque los champiñones en la sartén y fríalos a fuego medio-alto durante 5-6 minutos hasta que los champiñones estén dorados y ligeramente crujientes por los bordes. Luego baje el fuego y agregue sal, pimienta y ajo. Cocine por otro 1 minuto, luego baje el fuego a un nivel muy bajo.
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Coloque las rebanadas de queso brie sobre la tostada y vuelva a colocarlas debajo de la rejilla para que se derritan. Una vez derretido, colóquelo en dos platos.
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Pele dos ramitas de tomillo de hoja pequeña y mezcle los champiñones con el ajo. Espolvorea queso brie encima y cubre cada rebanada de pan tostado con una ramita de tomillo y un poco de pimienta negra.
Notas de recetas
La información nutricional es por porción.
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