Champiñones a la parrilla en brochetas

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¡Me encantan estos champiñones a la parrilla ensartados en todas las constelaciones! Esta sencilla receta de champiñones marinados es perfecta para asar a la parrilla. He estado usando champiñones Portobello porque creo que son más delgados que sus primos; botones o crímenes, pero esta receta también funciona con champiñones regulares.

Comenzamos nuestra parrillada esta semana y todo lo que se puede asar se tira a las parrillas de hierro caliente. Para evitar que los champiñones se cayeran de las rejillas, los ensarté (todo es mejor en un palito, o al menos eso cree mi hijo de 3 años).

Ingredientes para Champiñones Portobello a la parrilla:

16 oz (1 lb) de hongos Portabello Baby (los crímenes o los botones también funcionan)

Para la marinada:

1/4 taza de aceite de oliva 1/4 taza de jugo de limón Un puñado pequeño de perejil 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta 1/4 cucharadita de pimienta de cayena 1-2 dientes de ajo 1 cucharada de vinagre balsámico

¿Qué necesitarás?

10 brochetas de bambú/madera (10 pulgadas)

Cómo preparar champiñones a la plancha en brochetas:

1. Coloque 10 brochetas medianas en una bandeja para hornear y cubra con agua. Es importante dejar las brochetas en remojo durante al menos 15 minutos (más tiempo mejor) o se quemarán muy rápido en la parrilla.

2. Coloque todos los ingredientes de la marinada en un procesador de alimentos y pulse varias veces hasta que la marinada esté casi homogénea.

3. Lava los champiñones y sécalos. Corta cada hongo por la mitad para que cada pieza sea la mitad del tallo del hongo.

4. Coloque las mitades de champiñones en una bolsa grande o en un tazón mediano y vierta la marinada. Agite la bolsa hasta que todos los champiñones estén cubiertos uniformemente con la marinada. Metemos en la nevera y dejamos marinar durante 30-45 minutos.

Precaliente la parrilla a aproximadamente 300 ° F

5. Coloque los champiñones cómodamente en brochetas de bambú/madera empapadas (no es necesario secar las brochetas). Picar los champiñones fue un poco aburrido al principio, hasta que me acostumbré. Descubrí que es más fácil ponérselos girándolos con un palillo. Si solo empujas el palo, el hongo puede romperse.

6. Coloque los champiñones ensartados en la parrilla caliente durante unos 3 minutos por cada lado, asegurándose de que los champiñones no se quemen en la parrilla. Los champiñones se hacen cuando están tiernos; como deben quedar los champiñones ? Retirar de la parrilla. Cubra con papel de aluminio para mantenerlos calientes hasta el momento de servir.

Brochetas de champiñones a la parrilla

Tiempo de preparación: 55 minutos

Tiempo de cocción: 6 minutos.

Tiempo total: 1 hora 1 minuto

Para evitar que los champiñones se cayeran de las rejillas, los ensarté (todo es mejor en un palito, o al menos eso cree mi hijo de 3 años).

Nivel de habilidad: Fácil

Costo de producción: $7-$8

Porciones: 8-10 brochetas

• 16 oz 1 lb de champiñones Portabello Baby (los crímenes o los botones también funcionan)

¿Qué necesitarás?

• Brochetas de bambú/madera de 10 x 10 pulgadas

1. Coloque 10 brochetas medianas en una bandeja para hornear y cubra con agua. Es importante dejar las brochetas en remojo durante al menos 15 minutos (cuanto más mejor) o se quemarán muy rápido en la parrilla.

2. Coloque todos los ingredientes de la marinada en un procesador de alimentos y pulse varias veces hasta que la marinada esté casi suave.

3. Lava los champiñones y sécalos. Corta cada hongo por la mitad para que cada pieza sea la mitad del tallo del hongo.

4. Coloque las mitades de champiñones en una bolsa grande de un galón o en un tazón mediano y vierta la marinada. Agite la bolsa hasta que todos los champiñones estén cubiertos uniformemente con la marinada. Metemos en la nevera y dejamos marinar durante 30-45 minutos.

5. Precaliente la parrilla a aproximadamente 300 ° F

6. Coloque los champiñones cómodamente en las brochetas de bambú/madera empapadas (no es necesario secar las brochetas). Picar los champiñones fue un poco aburrido al principio, hasta que me acostumbré. Me resultó más fácil ponerlos atornillándolos al poste. Si solo empujas el palo, el hongo puede romperse.

7. Coloque los champiñones ensartados en la parrilla caliente durante unos 3 minutos por cada lado, asegurándose de que los champiñones no se quemen en la parrilla. Los champiñones se hacen cuando están tiernos; como deben quedar los champiñones ? Retirar de la parrilla. Cubra con papel de aluminio para mantenerlos calientes hasta el momento de servir.