¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Es increíble cómo un poco de muesli puede hacerme feliz, pero lo hace. Especialmente cuando se trata de muesli con especias chai… y toda tu cocina huele a un agradable aroma especiado. ¿A quién no le gusta?
He querido hacer una receta de granola sin gluten y sin granos desde que regresé de Bali el mes pasado. ¿El impulso? Tazones de batido para el desayuno! Mira, devoré los tazones de desayuno más deliciosos de camino a la isla tropical, pero no tenía que pedir muesli cada vez. La mayoría de las coberturas de muesli no contenían gluten o eran cuestionables y, como celíaco, no quería correr ningún riesgo. Así que siempre pedí mis tazones de batido sin granola… pero en secreto desearía tener esa sensación extra.
Mi tazón de batido de pitaya tiene anacardos tostados que satisfacen el factor crujiente de esta receta, pero muchos tazones de pitaya no crujientes en Bali (lo sé, sin simpatía) me inspiraron para crear un muesli 100 % libre de granos. ¡Y realmente creo que te encantará!
Esta receta de muesli no es solo sin gluten o sin granos, tiene la mezcla más fragante y sabrosa de especias chai como canela, jengibre, pimienta de Jamaica y cardamomo. La siguiente receta hace una cantidad significativa, por lo que siempre tendrá granola a mano cuando la necesite. El tipo perfecto de preparación de comidas.
Puse este chai muesli especiado en mi yogurt casero la semana pasada (¡muy bueno!), pero puedes espolvorearlo sobre cualquier cosa para darle sabor y un toque crujiente.
¡Gustar!
Actualización: ¡Agregué esta granola a mi batido de mango y es genial!
Chai Muesli especiado (sin cereales)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 2 litros
Esta receta de muesli especiado sin gluten está hecha con almendras, nueces, una variedad de semillas de chai picantes y especias. Nota: En esta receta utilizo todas las nueces y semillas crudas.
- 2 tazas de almendras
- 3/4 tazas de nueces
- 1 taza de semillas de girasol
- 1 taza de semillas de calabaza
- 1/2 taza de anacardos
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de cardamomo
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 2 cucharadas de melaza negra orgánica
- 1/2 taza de miel o jarabe de arce
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
-
Precaliente el horno a 275 grados Fahrenheit.
- Coloque las nueces y las semillas (individualmente, un tipo a la vez) en un procesador de alimentos. Presione hasta obtener una consistencia bastante delgada, deteniéndose antes de convertirla en mantequilla de nuez. Coloque las nueces y las semillas en un tazón grande.
-
Agregue los ingredientes restantes a su tazón y use sus manos para mezclar bien.
-
Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino. Divida la mezcla de granola de manera uniforme entre las dos bandejas en una sola capa plana.
-
Coloque en el horno y cocine por 10 minutos. Retire del horno y agregue el muesli. Gire las bandejas a medida que las vuelve a colocar en el horno. Cocine durante otros 10-15 minutos, teniendo cuidado de no quemar el muesli. (Nota: puede pasar rápidamente de dorado a dorado en un minuto, así que vigílelo. No se verá diferente cuando termine de cocinarse y seguirá siendo suave, está bien. Se endurecerá cuando se enfríe).
-
Retire del horno y deje enfriar durante 30 minutos. Coloque en un recipiente cerrado y guárdelo para uso futuro.
Calorías: 2169 kcal, Carbohidratos: 152g, Proteínas: 63g, Grasas: 161g, Grasas saturadas: 15g, Sodio: 25mg, Potasio: 2401mg, Fibra: 32g, Azúcar: 96g, Vitamina A: 35 UI, Vitamina C: 2 mg, Calcio: 568 mg Hierro: 16,5 mg
