Ceviche De Camarones Con Piña Jalapeño

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mientras me preparo Ceviche de piña dulce con jalapeño y camarones picantes Para mi familia, no puedo dejar de notar que han pasado casi dos años desde que el huracán María devastó a Puerto Rico.

De fondo está Alexa interpretando a mi artista latino favorito, Marc Anthony; y mientras sirvo mi Clamato Tomate Cocktail Spicy en mi tazón de vidrio con los ingredientes del ceviche, no puedo evitar admirar a Marc Anthony. En un momento en que Puerto Rico estaba impotente y sin voz, se asoció con los artistas latinos más increíbles para crear una alianza conocida como “Somos una Voz” que significa “Somos una sola voz”.

Puerto Rico es una isla con una rica historia culinaria. Nos encantan nuestros ingredientes frescos y nos encantan las recetas de pescado. El ceviche es un alimento básico en muchos hogares y en el continente, aquí en los Estados Unidos, hacer recetas de ceviche es una forma de mantener viva la cultura puertorriqueña a pesar de estar a muchas millas de distancia.

¿Qué es el ceviche?

El ceviche es un plato de pescado originario de Perú. Es un plato de mariscos que tradicionalmente utiliza pescado crudo o camarones que se curan en un baño de cítricos elaborado con lima/limones, vinagre y cóctel de tomate Clamato. El ceviche tradicional también lleva cebollas crudas picadas, una variedad de pimientos y cilantro. Nada más se convierte en una receta de ceviche única. Hoy vamos con una receta de ceviche de camarón dulce y picante. ¡Esto es perfecto para celebrar el Mes de la Herencia Hispana!

Ingredientes del ceviche de camarones

Todos tenemos un producto que amamos y tenemos a mano para varias recetas. ¡En nuestra familia Clamato Tomato Cocktail está ese producto! Clamato es el auténtico cóctel de tomate que enriquece cualquier fiesta o familia. En verano nos encanta usarlo para hacer Ceviche de Camarones y la Michelada original. En invierno, crear un estofado de pollo reconfortante empapado en cerveza y cóctel de tomate Clamato hace que la casa huela increíble y mantiene viva nuestra cultura familiar, ¡incluso si hay tres pies de nieve afuera!

Ingredientes para nuestra receta de ceviche de piña y jalapeño

camarón
carne de cangrejo
piña picada
jalapeño cortado en cubitos
tomate picado
pepinos cortados en cubitos
pimientos picados
aceitunas
cebolla roja picada
pimientos
cilantro o perejil
Cóctel de tomate Clamato
Limonada
vinagre blanco
sal
Pimienta
comino

Todos estos sabores se combinan en un bol, se tapan y se enfrían durante la noche. Estamos usando camarones cocidos, pero si usa camarones crudos, curaría los camarones en vinagre, limón, sal y pimienta durante al menos cuatro horas antes de agregar los demás ingredientes.

¿Cómo sabes cuándo tus camarones crudos se están curando para ceviche?

Tus camarones se cuidan cuando ya no son grises y son rosados y blancos por todas partes.

¿Dónde puedo comprar los ingredientes para el ceviche?

Compré todos mis ingredientes para hacer ceviche de camarones en mi Walmart Super Center local. Puede usar la aplicación Walmart Grocery Pickup para pedir en casa y recoger para su comodidad, ¡y es gratis! ¡Lo hago al menos una vez a la semana! Para la bebida de tomate Clamato, hay cuatro opciones de productos para hacer el ceviche de camarón:

Cóctel de Tomate Clamato® Original
Cóctel Picante de Tomate Clamato®
Clamato® Cóctel De Tomate Limón
Mezcla de cóctel de tomate Clamato®

Yo suelo recoger limon de mi Walmart, pero decidi probar a cambiarlo de forma teorica y picante. Tengo que decirles que el Universo sabía lo que estaba haciendo porque el Cóctel Picante de Tomate Clamato fue PERFECTO para esta receta de ceviche de camarones. Tiene una buena patada, pero no es arrogante con un alto índice de calor. Todavía puedes servir esta receta de ceviche a tu familia. Puedes encontrar Clamato Tomato Cocktail en Walmart, en el pasillo de jugos, justo al lado de las otras bebidas de tomate y vegetales.

Cómo hacer ceviche de camarones

Para esta receta de ceviche de camarones, piña y jalapeño, vamos a comenzar cortando todas las verduras y colocándolas en un tazón grande con los camarones y la carne de cangrejo.

Una vez que las verduras estén dentro, agregarás el vinagre, el jugo de limón y el cóctel de tomate Clamato. ¿Ves mi tatuaje? Dice “porque puedo” que significa “porque puedo”. Marc Anthony siempre me inspira, especialmente con su hit “vivir mi vida” donde nos recuerda que todos tenemos una vida que vivir y que debemos vivirla como elijamos. Mi tatuaje me da esperanza para seguir luchando, incluso cuando es difícil. Al igual que mi familia en Puerto Rico, cuando llegó el huracán María, ¡no tuvieron más remedio que seguir adelante!

Sé generoso con tu cóctel Clamato Tomate y Vinagre. Quieres que este plato sea más ácido. Sazone generosamente con sal y pimienta. Me encanta agregar comino para darle un poco de profundidad al sabor. En la cultura latina, medir no es como nos enseñan a cocinar. Nos enseñan a cocinar con los ojos y con el paladar. Demuestre a medida que avanza, encontrará que tiene sus propias preferencias con los ingredientes, etc. ¡Sé creativo y diviértete cocinando!

Una vez que su ceviche de camarones esté cubierto con sus jugos y licuado. Cubra el recipiente y refrigere durante la noche. ¡Tomarse el tiempo para infundir realmente asegurará que tenga la mejor receta de ceviche de camarones!

¿Qué se sirve con ceviche de camarones?

Servido como aperitivo, el ceviche de camarones generalmente se sirve con plátanos maduros fritos dos veces untados con aceite de oliva y ajo picado. Sirva un tazón pequeño de ceviche de camarones y una guarnición de plátanos (plátanos) o si es como yo y no puede encontrar los plátanos verdes perfectos para freír, puede servirlo con tortillas.

Esta receta de ceviche de camarones está destinada a ser compartida con familiares y amigos. Te garantizo que sobrará un poco de Cóctel de Tomate Clamato después de hacer un lote de ceviche. ¡Usa el resto del jugo para hacer una Michelada para servir a tus amigos!

Ya sea que esté preparando esta receta de ceviche de camarones para una parrillada de verano, una fiesta de Año Nuevo o una salida nocturna con amigos, asegúrese de decirle a Alexa que toque música de Marc Anthony para entrar en el espíritu y unirse a mi tradición. Si realmente quieres emocionarte, suena “casi como una oración” de Lin Manuel y varios artistas (incluido Marc Anthony). Te prometo que esto te confundirá; y fue creado para ayudar en los esfuerzos de socorro del huracán en Puerto Rico. ¡Recuerda, únete a nosotros, somos mi gente!

Asegúrese de visitar el sitio web de Clamato para obtener más recetas e ideas geniales.

Ceviche De Camarones Con Piña Jalapeño

1 1/2 libras de camarones medianos cocidos, en escabeche y cola 4 onzas de carne de cangrejo, picada
1 pepino pequeño, finamente picado
1/2 taza de cebolla morada, finamente picada
1 pimiento rojo, picado y sin semillas
1 pimiento verde picado y sin semillas
1-2 jalapeños, picados y sin semillas (o guardar para calentar más)
2 tomates medianos, picados en trozos grandes
4 onzas de piña, picada
1/4 taza de ensalada de aceitunas verdes con pimienta de Jamaica, finamente picada
1/2-1/4 taza de cilantro, finamente picado
2 tazas de Coctel Picante de Tomate Clamato
1 taza de vinagre blanco
2 cucharadas de sal. o al gusto
1 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de comino

En un tazón grande, mezcle los ingredientes y cubra. Refrigere durante la noche antes de servir. ¡Gustar!