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Camarones asados en jugo de limón para hacer este sabroso Ceviche de Camarones, con cilantro fresco, pepino y jalapeño. ¡El aperitivo perfecto para el verano!
Ceviche de camarón
Esta receta de ceviche es un plato increíblemente fácil que seguro te impresionará. Además, no se necesita horno ni estufa, por lo que es perfecto para el verano. Simplemente combine los camarones con la cebolla, el jugo de limón y la sal durante 20 minutos y agregue las otras verduras. ¡Eso es todo! Sirva con papas fritas o una freidora para un delicioso aperitivo para su casa de playa, bote o jardín. Algunas de mis recetas inspiradas en el ceviche son este cóctel de ceviche de camarones, ceviche de atún enlatado, ceviche vegano de champiñones y copas de ceviche de pepino.
Cómo hacer ceviche de camarones
La clave del ceviche de camarones es usar camarones súper frescos, preferiblemente los que se pescan el mismo día que planeas comerlos. Si no tiene acceso a camarones frescos, camarones salvajes congelados, camarones hervidos o pescado blanco fresco también funcionarán.
Los camarones solo tardan unos 20 minutos en “cocinarse” en el jugo de limón. Cuando los camarones estén opacos están listos.
¿Cuánto dura el ceviche?
Es mejor comer ceviche de camarón el día que se hace para que las bacterias no comiencen a crecer. Se mantendrá en el refrigerador hasta por un día si comienza con camarones recién capturados.
como servir
El ceviche es el aperitivo perfecto o una cena ligera. Me gusta tenerlo como salsa con chips de tortilla o chips de plátano, pero el ceviche también sería excelente como tacos, tostadas o en ensaladas.
Variaciones:
- Agregue aguacate o pimiento rojo al ceviche.
- Para un ceviche picante, mantenga las costillas y las semillas en los jalapeños. Si prefieres más delicadas, retíralas.
- Cambia el jalapeño por un serrano.
- Reemplace los camarones con pescado blanco fresco como mahi mahi, lubina o halibut.
- Use camarones cocidos si no tiene camarones frescos y crudos.
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Ceviche de camarón
147 calorías 24 proteínas 7 carbohidratos 2 grasas
Los camarones frescos se “cocinan” en jugo de lima para hacer este sabroso ceviche de camarones frescos con cilantro fresco, pepino y jalapeño. ¡El aperitivo perfecto para el verano!
- 1 libra de camarones frescos pelados y pelados, picados (preferiblemente salvajes)
- 1 taza de jugo de limón recién exprimido, de 6 a 9 limones
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- 1 1/2 cucharadita de sal kosher
- 2/3 taza de pepino, pelado y picado
- 1 a 2 jalapeños, despalillados y rebanados en aros
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1 chalote, picado
- chips de tortilla o chips de plátano, para servir
-
En un tazón grande, combine las gambas, el jugo de limón, la cebolla roja y la sal.
-
Déjelo reposar durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que se vuelva opaco.
-
Agregue los pepinos, el jalapeño, el cilantro y la chalota.
-
Servir inmediatamente con las papas fritas.
Tamaño de la porción: 1 taza, Calorías: 147 kcal, Carbohidratos: 7g, Proteínas: 24g, Grasas: 2g, Grasas saturadas: 1g, Colesterol: 167mg, Sodio: 553mg, Fibra: 1g, Azúcar: 2g
Palabras clave: recetas de casa de playa, recetas de barco, ceviche de camarones, recetas de verano
