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¡BUENOS DÍAS PI! Es una de mis fiestas no oficiales favoritas (en serio, ¿cuándo vamos a celebrar esta fiesta nacional?). Me encanta pi… y los dulces, así que estoy doblemente emocionado cada año. El año pasado hice este pastel gigante, así que este año pensé en ir en contra y hacer las paletas de pastel más pequeñas que he hecho y hacer cereal para paletas de pastel.
¿La mejor decisión de la historia?
Yo pienso que sí.
Si bien es un “cereal”, también funciona como un refrigerio delicioso, lo que lo convierte en la cosa más perfecta del mundo. Además es muy fácil de personalizar según el sabor que quieras. Aquí, decidí hacer el cereal de pastel de cereza porque todavía tenía una bolsa para congelar que quería usar, pero puedes llenarla con lo que quieras. Chocolate, arándanos, azúcar moreno, melocotón… no hay nada que no pueda llenar estos pasteles.
Puedes usar cualquier masa de pastel que quieras, incluso comprada en la tienda, pero usé la misma masa que usé para el pastel. Me gusta la mezcla de mantequilla y mantequilla. La mantequilla le da a la corteza un sabor maravilloso, mientras que la mantequilla evita que la corteza se hinche demasiado y pierda su forma. Tampoco permite que la corteza se encoja como la corteza de un pastel de mantequilla. Esto es muy importante cuando se hace algo tan pequeño. Si lo desea, puede usar mantequilla con mantequilla en lugar de mantequilla y/o manteca vegetal. Si solo usara manteca de cerdo o manteca de cerdo, el producto final se parecería mucho más a los pasteles que tiene en la tienda.
Al igual que con el otro pastel pop, es importante asegurarse de que el relleno sea muy espeso. Corté mis cerezas en trozos pequeños porque es mejor cuando hay fruta dentro del relleno. Debe asegurarse de que la fruta sea lo suficientemente pequeña como para caber en una bolsa de pipa, así que si no quiere preocuparse por eso, puede colar la fruta y cocinar los jugos hasta que esté lo suficientemente espeso. El glaseado también tiene que ser espeso, así que no doy una medida exacta para la leche. Solo asegúrate de que el glaseado sea tan espeso que apenas se salga de la cuchara. De esa manera, sabrá que es lo suficientemente grueso como para endurecerse por completo.
Desplácese hacia abajo para ver la receta del pastel de cereales para ver algunas fotos instructivas.
Rendimiento: 90 mini tartaletas
Pop Tart Cereal es el desayuno que no sabías que necesitabas
Tiempo de configuración: 1 hora y 30 minutos
Hora de cocinar: 25 minutos
falta del tiempo 1 hora
Tiempo Total: 2 horas 55 minutos
Ingredientes
- para masa
- 2 1/2 tazas (320 gramos) de harina para todo uso
- 3/4 (4 gramos) de una cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharadas (21 gramos) de azúcar granulada
- 6 cucharadas (84 gramos) de manteca de cerdo, congelada y en cubos
- 4 cucharadas (56 gramos) de mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 4-6 cucharadas (60-90 gramos) de agua helada
- 1 huevo y 1 cucharada de agua para lavar los huevos
- Llenar
- 1 1/2 tazas de cerezas sin hueso
- 3 cucharadas (42 gramos) de azúcar granulada
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita (5 gramos) de extracto de vainilla
- para el glaseado
- 1 1/2 tazas (192 gramos) de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de relleno
- 1 – 1 1/2 cucharadas (14-21 gramos) de leche o agua
Instrucciones
- Empieza a hacer la corteza. Agregue la harina, la sal y el azúcar en un procesador de alimentos. Presione una vez para hacer coincidir.
- Agregue los cubos de manteca y pulse de 6 a 10 veces, o hasta que la mezcla parezca pan rallado grande.
- Agregue cuatro cucharadas de agua helada alrededor de la mezcla de harina y vuelva a pulsar dos o tres veces. Revisa la masa. Debe unirse cuando se presiona, pero no adherirse a los dedos. Si no está presionado, agregue otra cucharada de agua y presione dos veces. Revisar otra vez. Si el problema persiste, repita con otra media cucharada o dos de agua.
- Una vez que la masa esté presionada, envuélvala en una envoltura de plástico y divídala en dos. Forma ambos en rectángulos. Envuelva bien y refrigere por lo menos una hora.
- Mientras la masa se enfría, hacemos el relleno.
- Picar las cerezas finamente y agregar los ingredientes del relleno, excepto la vainilla, a una cacerola pequeña. Cocine hasta que espese significativamente. Retire y enfríe completamente. Puedes ponerlo en un recipiente y ponerlo en el congelador para acelerar el proceso.
- Enharina ligeramente una superficie plana y extiende uno de los rectángulos de masa en un rectángulo más grande de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Corte rectángulos de 1 1/2 pulgada por 2 pulgadas de masa.
- Coloque una pequeña cantidad de cereza en el medio de los rectángulos, dejando los bordes alrededor de los bordes. Agregue suavemente el huevo lavado a lo largo de los bordes y doble la mitad libre del rectángulo sobre el relleno de cereza y presione los bordes para unirlos.
- Marcar los bordes de las empanadas con un tenedor. Agregue un agujero en la parte superior de los pasteles pop.
- Coloque los pasteles en una bandeja para hornear y colóquelos en el congelador. Precaliente el horno a 350 grados F.
- Cuando el horno esté precalentado, agregue las hamburguesas y hornee durante 15-18 minutos, o hasta que la corteza esté dorada. (Tenga en cuenta que esto puede demorar menos o más dependiendo de la calibración de su horno. Deben estar crujientes cuando los saque para contener la leche.
- Enfriar las empanadas y hacer la cobertura. Añadir el relleno pequeño de azúcar glas junto con una cucharada de leche. Agregue pequeños chorros de leche según sea necesario hasta que se forme una pasta muy espesa. Agregue con cuidado el glaseado encima de los pasteles.
- Deje reposar durante unas horas hasta que el glaseado se endurezca.
fotos didácticas
Paso 1.
Estirar la masa a 1/4 de pulgada de espesor y cortar los bordes para formar un rectángulo.
Paso 2.
Marcar los bordes de la masa. A lo largo de un extremo, mida en incrementos de 1 1/2 pulgada y en el otro extremo, mida en incrementos de 2 pulgadas.
Paso 3.
Opcional pero altamente recomendado, use su regla y siga los signos de puntuación que hizo para hacer impresiones masivas en los signos de puntuación. No presione la masa con la regla.
Paso 4.
Use un cortador de masa o un cortador de pizza para cortar a lo largo de las líneas para que tenga pequeños rectángulos de masa.
Paso 5
Coloque el relleno en el centro del rectángulo, dejando un borde alrededor de los bordes. Pintar los bordes con huevo batido, doblar la mitad sin rellenar sobre el relleno y presionar los bordes hacia abajo. Aprieta con un tenedor.
